對(duì)餐廳而言，餐具的潔凈程度將影響自身的品牌形象和服務(wù)體驗(yàn)，因?yàn)椴途呤穷櫩妥掠貌秃蠛筒蛷d的觸點(diǎn)，如果碗沒洗干凈，很容易會(huì)讓顧客對(duì)餐廳的整體印象跌至冰點(diǎn)，導(dǎo)致顧客流失。更嚴(yán)重些，甚至可能引發(fā)食安事故，對(duì)餐廳造成難以挽回的損害。來自廣州、上海的某大型連鎖餐飲負(fù)責(zé)人說，自2020年以來，到店消費(fèi)的顧客明顯對(duì)餐具的清潔度更為注重。海底撈、外婆家等企業(yè)也表示，當(dāng)下有不少消費(fèi)者，甚至自帶碗筷或消毒劑到店。雖然這并不影響正常營(yíng)業(yè)，但對(duì)于餐企自身的“榮譽(yù)感”“自信感”來說，也可謂是一種打擊。怎么辦？一臺(tái)節(jié)能、高效的洗碗機(jī)就是為之有效的科學(xué)餐具清潔解決方案。洗碗機(jī)，就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司，用戶的信賴之選，歡迎新老客戶來電！上海食堂洗碗機(jī)租賃
洗碗機(jī)催干劑的好處，洗碗機(jī)催干劑的使用，可以提高餐具周轉(zhuǎn)效率，節(jié)省餐具備量。另外，在很多水質(zhì)較硬的區(qū)域，由于水垢的形成，導(dǎo)致餐具干燥后容易形成一些水漬斑點(diǎn)，影響餐具的美觀。而品牌韓鎍鈮洗碗機(jī)催干劑，可以很好地解決上述問題?？焖俅吒桑捍吒蓜┲械姆请x子表面活性劑與水混合后會(huì)降低水分子張力，使餐具表面殘留的水形成一層水膜，配合高溫，可快速揮發(fā)干燥，從而實(shí)現(xiàn)催干效果。減少水漬：催干劑可以幫助餐具表面均勻干燥，減少餐具表面留下的水漬。很多采用手洗方式來清潔餐具的餐廳，由于沒有催干劑的引入，餐具干燥緩慢并且水漬較多，需要用抹布再次進(jìn)行擦拭。如果抹布的衛(wèi)生狀態(tài)保持不好，反而會(huì)導(dǎo)致二次污染；同時(shí)抹布擦拭餐具后仍然無(wú)法快速干燥，為微生物繁殖創(chuàng)造了條件。與此相比，洗碗機(jī)清潔方案中由于引入了催干劑，在保證清潔質(zhì)量的前提下，對(duì)于餐具上微生物具有更高的控制水平，為食品安全提供了更高級(jí)別的保障。高效清洗洗碗機(jī)上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)提供洗碗機(jī)的公司，歡迎新老客戶來電！
催干劑知識(shí)小課堂催干劑是如何做到快速催干的呢？我們先從催干劑的主要成分說起。洗碗機(jī)催干劑的主要成分為「表面活性劑」，它是一種可以降低表面張力的物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)決定了乳化分散、增容等特性。當(dāng)然關(guān)于這些物理化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，作為餐飲人也無(wú)需了解過深。我們只要知道，洗碗機(jī)催干劑的工作原理是怎樣的即可。表面活性劑在餐具表面上，會(huì)形成一層非常薄的吸附層，降低了水的接觸角，可以使餐具表面的水膜更少更均勻，配合高溫漂洗加速干燥過程，同時(shí)也能夠避免水中的一些溶解物聚集形成肉眼可見的斑點(diǎn)。安全性方面，催干劑在餐具上的吸附量很低就可以達(dá)到較好的潤(rùn)濕效果，所用原料也都符合一定的要求，正常清潔情況下對(duì)人體安全無(wú)危害，同時(shí)還有防護(hù)細(xì)菌功能。
現(xiàn)市場(chǎng)使用洗碗機(jī)的痛點(diǎn)：1、耗電量大解決方案：上海潔利凈提供的節(jié)能型洗碗機(jī)相較于他牌清洗每一框節(jié)省50％以上電費(fèi)。2、功率大，需三相電，引入門檻太高。解決方案：上海潔利凈提供的節(jié)能型洗碗機(jī)比較大使用功率3.8KW/小時(shí)，使用電壓220V，是商用洗碗機(jī)中一款家庭用電的洗碗機(jī)，可任意使用在任何場(chǎng)所。3、售后服務(wù)跟不上，影響工作效率。解決方案：上海潔利凈是一家專注及專業(yè)于洗碗機(jī)的一家公司，在合作過程中會(huì)定期給客戶提供系統(tǒng)的培訓(xùn)服務(wù)及定期保養(yǎng)維護(hù)設(shè)備服務(wù)，讓設(shè)備的使用及售后變得輕松無(wú)憂！上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)提供洗碗機(jī)的公司，歡迎您的來電哦！
隨著行業(yè)對(duì)于餐飲品質(zhì)的重視，越來越多的餐廳后廚都配備了洗碗機(jī)。而洗碗機(jī)在洗碗過程中都必須經(jīng)過一個(gè)非常重要的程序步驟——餐具催干。傳統(tǒng)手洗方式清潔餐具，洗滌完成后需要用抹布擦去餐具上殘留的大量水分，然后自然晾干，既浪費(fèi)人力效率，又需要占用大量空間，為了得到更高的清潔品質(zhì)，我們需要引入效率更高的洗碗機(jī)清潔方案。而洗碗機(jī)清洗過程中就可以一次性解決了餐具的洗滌、消毒、催干問題，洗碗機(jī)是如何做到催干餐具的呢，是有兩個(gè)因素結(jié)合達(dá)到的效果：高溫和洗碗機(jī)催干劑，在品牌韓鎍鈮洗碗機(jī)的工作流程中，催干劑通過內(nèi)置分配器在漂洗環(huán)節(jié)引入，配合高溫，可以讓餐具迅速干燥并且表面亮潔，方便接下來立即投入使用或者放入保潔柜，后廚運(yùn)營(yíng)效率快速提升。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司洗碗機(jī)值得用戶放心。上海食堂洗碗機(jī)租賃
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針對(duì)多變烹飪導(dǎo)致的油污及深淺不一的餐具形狀，商用洗碗機(jī)的應(yīng)用逐步被中式餐飲認(rèn)可。盡管如此，但商用洗碗機(jī)的操作壁壘仍然存在。上海潔利凈專業(yè)服務(wù)、專業(yè)操作指導(dǎo)，避免操作壁壘。按需定制化服務(wù)，可根據(jù)后廚空間大小及需求定制。食品級(jí)的清潔產(chǎn)品，正規(guī)經(jīng)營(yíng)，品質(zhì)放心。隨著時(shí)代不斷地發(fā)展，餐飲行業(yè)要想有更大的進(jìn)步需要緊跟時(shí)代發(fā)展步伐。結(jié)合新技術(shù)改變餐具清潔模式，既能更好的滿足消費(fèi)者“健康、安全”的需求，又能為餐飲發(fā)展增效賦能！上海食堂洗碗機(jī)租賃
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