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而我國(guó)現(xiàn)有的餐具清潔主要分為三種方式,一是洗碗工清洗;二是外包;三是洗碗機(jī)清洗。但前兩者都有其局限性,先來(lái)說(shuō)洗碗工清洗,即便是熟練的洗碗工,一個(gè)小時(shí)的洗碗量大約幾百個(gè)。以市面上上海潔利凈提供的節(jié)能型洗碗機(jī)為例,一個(gè)小時(shí)可以洗60筐(標(biāo)準(zhǔn)6寸盤(pán)碟),在按序整齊擺放的情況下,也就是1800個(gè)標(biāo)準(zhǔn)碗碟,洗碗機(jī)的效率是洗碗工的好幾十倍。再來(lái)說(shuō)外包,如果使用洗碗機(jī)清洗,剛清洗出來(lái)是干凈的,但是下一步的打包流程中容易滋生細(xì)菌,如果是人工清洗,標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題會(huì)更難以把控。綜上所述,想要提升效率從根本上杜絕餐具清潔問(wèn)題,商用洗碗機(jī)有著不俗的表現(xiàn),尤其是2020年后,會(huì)成為每家餐廳后廚必備的清潔、消毒剛需設(shè)備。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司為您提供節(jié)能洗碗機(jī),有需要可以聯(lián)系我司哦!寧波品牌節(jié)能洗碗機(jī)租賃
上海潔利凈商用洗碗機(jī)洗滌的一個(gè)洗滌周期分為清洗和漂洗兩個(gè)過(guò)程,與之相匹配的清潔劑分為洗滌劑和催干劑兩種。洗滌劑用于保證餐具的去除污垢等的清潔效果,漂洗劑則用于保證餐具減少水狀條紋,使餐具表面光亮。洗滌劑產(chǎn)品設(shè)計(jì)為無(wú)泡或低泡,以避免因泡沫減輕機(jī)械力從而影響洗滌效果;污垢可以被清潔的原理是在洗滌劑的作用下,其自身轉(zhuǎn)化為可以溶解于水或者可以分解為可溶于水的物質(zhì)。催干劑可以減少餐具與洗滌水間的表面張力,使流經(jīng)餐具表面的洗滌水形成均勻的薄層水膜,同時(shí)可以減少礦物質(zhì)和易于黏附的污垢重新沉積在洗滌過(guò)的餐具上,因此,催干劑廣泛應(yīng)用于洗碗機(jī)洗滌上來(lái)避免斑點(diǎn)和條紋在餐具表面的形成。南通高效清洗節(jié)能洗碗機(jī)維修節(jié)能洗碗機(jī),就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司,有需要可以聯(lián)系我司哦!
洗碗機(jī)能解決餐廳高峰期用餐具清洗!由于餐飲業(yè)市場(chǎng)的龐大規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)力,需要在高峰期為越來(lái)越多的客戶提供服務(wù)。與人工手洗或家用洗碗機(jī)運(yùn)行時(shí)間較長(zhǎng)相比,上海潔利凈商用洗碗機(jī)清洗一筐餐具時(shí)長(zhǎng)1分鐘,洗碗機(jī)用高溫水壓沖洗快速去除油污,能有效解決餐飲商戶面臨的困境。而人工因?yàn)椴荒苁褂酶邷氐臒崴逑矗枰啻吻逑?,才能把餐具表面清洗干凈,所以商用洗碗機(jī)效率快于人工洗碗;還有人工洗碗在清洗過(guò)程結(jié)束后,可能會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有完全擦干餐具的現(xiàn)象,甚至是抹布換洗不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致餐具在擦干過(guò)程中再次污染,使用的洗碗布容易反復(fù)使用,有研究發(fā)現(xiàn),洗碗布上的細(xì)菌量超過(guò)5千億,比馬桶還臟,表面洗干凈后的餐具依然有食品安全隱患;而洗碗機(jī)使用自動(dòng)高溫清潔沖洗后,可實(shí)現(xiàn)快速烘干消毒,餐具直接可以再次使用,解決餐廳高峰期的餐具使用。
洗碗機(jī)催干劑的好處,洗碗機(jī)催干劑的使用,可以提高餐具周轉(zhuǎn)效率,節(jié)省餐具備量。另外,在很多水質(zhì)較硬的區(qū)域,由于水垢的形成,導(dǎo)致餐具干燥后容易形成一些水漬斑點(diǎn),影響餐具的美觀。而品牌韓鎍鈮洗碗機(jī)催干劑,可以很好地解決上述問(wèn)題。快速催干:催干劑中的非離子表面活性劑與水混合后會(huì)降低水分子張力,使餐具表面殘留的水形成一層水膜,配合高溫,可快速揮發(fā)干燥,從而實(shí)現(xiàn)催干效果。減少水漬:催干劑可以幫助餐具表面均勻干燥,減少餐具表面留下的水漬。很多采用手洗方式來(lái)清潔餐具的餐廳,由于沒(méi)有催干劑的引入,餐具干燥緩慢并且水漬較多,需要用抹布再次進(jìn)行擦拭。如果抹布的衛(wèi)生狀態(tài)保持不好,反而會(huì)導(dǎo)致二次污染;同時(shí)抹布擦拭餐具后仍然無(wú)法快速干燥,為微生物繁殖創(chuàng)造了條件。與此相比,洗碗機(jī)清潔方案中由于引入了催干劑,在保證清潔質(zhì)量的前提下,對(duì)于餐具上微生物具有更高的控制水平,為食品安全提供了更高級(jí)別的保障。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)提供節(jié)能洗碗機(jī)的公司,有想法的可以來(lái)電咨詢!
洗碗機(jī)比手洗更節(jié)水嗎?一般來(lái)說(shuō),商用洗碗機(jī)比手洗耗水少,傳統(tǒng)商用洗碗機(jī)單框耗水量高達(dá)2--2.5升水,另外,實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示,手洗的用水量差不多是洗碗機(jī)用水量的9倍,相比較下來(lái),機(jī)洗更省水。手洗比洗碗機(jī)更衛(wèi)生嗎?由于商用洗碗機(jī)使用高溫水來(lái)殺死細(xì)菌和消毒餐具,因此被認(rèn)為比手洗更衛(wèi)生。上海潔利凈商用洗碗機(jī),洗滌周期中的主洗溫度會(huì)達(dá)到60-65°C,漂洗溫度則達(dá)到82°C以上,結(jié)合在清洗過(guò)程中使用洗劑劑和催干劑,商用洗碗機(jī)可以更好地遵守食品安全合規(guī)性以及餐具的清潔和安全——這是廚房洗碗人員難以復(fù)制的。商用洗碗機(jī)中使用的清潔洗劑是否安全?上海潔利凈所提供的洗碗機(jī)洗滌劑和催干劑是符合國(guó)家食藥局檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司為您提供節(jié)能洗碗機(jī),有想法的可以來(lái)電咨詢!湖南高效清洗節(jié)能洗碗機(jī)哪家好
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洗碗機(jī)不銹鋼餐具洗滌程序:預(yù)洗。餐具預(yù)洗處理:用適量的手洗餐具清洗劑對(duì)餐具進(jìn)行預(yù)泡抹洗,使所有餐具在機(jī)洗的情況下,能夠徹底清洗干凈。二:插筐。把所要清洗的餐具分開(kāi)插在餐具筐中,不可遮擋,送入洗碗機(jī)內(nèi)清洗。三:機(jī)洗。主洗溫度60℃,漂洗溫度82℃。注意,如水硬度超過(guò)200PPM,漂洗溫度不要超過(guò)65℃。四:收集。餐具從洗碗機(jī)出來(lái)后,要等30秒鐘之后再進(jìn)行收集。五:立式儲(chǔ)存。因?yàn)椴讳P鋼餐具散熱很快,不易干燥,所以儲(chǔ)存時(shí)要立式碼放。上海潔利凈以先進(jìn)的行業(yè)技術(shù),深耕洗碗機(jī)行業(yè),從多方面、多維度剖析洗碗機(jī)行業(yè)痛點(diǎn),餐具清潔、消毒問(wèn)題,放心交給上海潔利凈!寧波品牌節(jié)能洗碗機(jī)租賃
上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司屬于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。是一家私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)企業(yè),隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn),追求新型,在強(qiáng)化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù),在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司業(yè)務(wù)涵蓋洗碗機(jī),洗碗機(jī)租賃,節(jié)能洗碗機(jī),原裝進(jìn)口洗碗機(jī),價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。上海潔利凈以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標(biāo)的服務(wù),引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。