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想必大家都知道，聚聚火鍋火鍋采用的是重慶鍋底，有九宮格、鴛鴦鍋等鍋底、很受一些愛辣人士的喜愛。他們家的精品肥牛和特色嫩牛肉的肉質(zhì)厚實(shí)而又不失韌性，肉質(zhì)鮮美，味道好。精品千層肚和深海龍利魚擺盤也很有層次感，龍利魚在辣鍋里涮過味道鮮香，當(dāng)然比較好吃的還有蝦滑，食材很新鮮，而且蝦味濃郁，Q彈十足。 經(jīng)典的裝修風(fēng)格，必點(diǎn)的是“招牌黃牛肉”，經(jīng)過加工的熟牛肉很大片，放入鍋中涮后蘸著特制的調(diào)料吃起來又香又嫩，很過癮的。比較特別的是“竹蓀蝦滑”，把蝦滑放在竹蓀里面，口感很獨(dú)特，蝦的味道也是相當(dāng)鮮美。小海地美味燒烤推薦，快來聚聚火鍋！紅橋區(qū)年會KTV電話

大中小鴛鴦火鍋火鍋配方，鴛鴦火鍋火鍋配方“鴛鴦火鍋”是重慶有名的火鍋品種，它將紅味紅湯火鍋，白味白湯火鍋融在一個火鍋內(nèi)。鍋是特制而成的，中間用不銹鋼皮焊隔呈太極圖形，由于雙味同鍋，故又稱“雙味火鍋”。“鴛鴦火鍋”具有鮮明的個性和特點(diǎn)。紅味鍋麻辣香鮮味厚，而白味鍋則湯白清鮮味醇，特別適宜同桌中不同口味愛好的消費(fèi)者。制法如下：紅味湯鹵（稱紅湯，以10鍋計）原料：郫縣豆瓣500克，糍粑辣椒蓉、干辣椒各200克，漢源花椒150克，醪糟400克，山奈、八角各40克，草果、白豆蔻、豆豉各50克，冰糖100克，胡椒粉25克，生姜500克，大蒜250克，精鹽100克，大蔥、豬油、熟菜油各500克，牛油、老油各1千克，紅湯15千克，雞精20克。制作：1、郫縣豆瓣、豆豉攪成細(xì)蓉，生姜250克剁成姜米，大蒜拍破，大蔥切節(jié)，冰糖磨碎，干辣椒剪成短節(jié)，用沸水大火燙1分鐘，取出瀝干水分。2、鍋中放牛油，小火熬化，放姜250克、蔥節(jié)炸出香味后撈出（時間約15-20分鐘），放入熟菜油、豬油、郫縣豆瓣、糍粑辣椒蓉、姜米、蒜瓣用小火慢炒約40-60分鐘，再放入豆豉蓉、干辣椒、花椒小火炒香，放紅湯用大火燒開。津南區(qū)環(huán)境好的KTV服務(wù)電話哪里能吃到真正的實(shí)惠，快來聚聚火鍋吧！！

說起鹵味火鍋一般都包括哪些菜品？一般常見的鹵味都有：鹵君把、鹵鵪鶉蛋、鹵鴨血、鹵鴨脖、鹵豆腐、鹵花干、鹵肥腸、鹵鴨爪這樣的特色火鍋底料是常見的。提起火鍋無人不愛無人不喜，火鍋本是從川渝地區(qū)流傳到全國各個地區(qū)的，也在各個地區(qū)融合了不同地區(qū)的特色，于是出現(xiàn)了鹵味火鍋，葷素搭配都可以滿足不同人的口味要求，而且鹵味的菜品也是多種多樣，人均也不貴，不*吃得飽，還可以吃的盡興。鮮鵝腸、大片毛肚、麻辣牛肉、耗兒魚、麻辣雞胗是不是驚喜不斷，好吃連綿不斷，菜品豐富，然后南北都可以接受，不同口味的人群都有的吃，滿足大眾需要；然后就是精品千層肚、現(xiàn)切鮮牛肉、龍利魚、海鮮拼盤、金針菇拼豆芽、豪華時蔬拼。火鍋的種類隨著發(fā)展也包含很多樣式，有一開始的麻辣口味，然后照顧不能吃辣人群的清淡口味，還有衍生了其他的一些口味，番茄口味，菌湯口味等；除了口味的改變還有種類的變化，九宮格的樣式，八卦的鍋爐；再者火鍋還有牛蛙火鍋、小龍蝦火鍋等種類。這就是一般的火鍋。鹵味火鍋和一般火鍋的區(qū)別在于鹵味是之前的鹵好的食物再加上其他配料，而一般火鍋是選好產(chǎn)品再下鍋煮。吃火鍋的形式和氛圍還是一樣的，本質(zhì)的區(qū)別也就是鹵味的味道不同。

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然后再放入老油、八角、山奈、草果、白豆蔻即可。備注：紅湯、老油的制作方法詳見第17期光盤“味在成渝”。＊白味湯鹵(稱白湯,以10鍋計)原料：活鯽魚10條，金鉤400克，淡菜(即貽貝)400克，番茄500克，蔥段、生姜各50克，枸杞25克，鹽40克，胡椒粉25克，雞精150克，白湯25千克，雞油250克。制作：1、活鯽魚宰殺治凈；金鉤、枸杞、淡菜分別用開水浸泡40分鐘至漲發(fā);番茄洗凈切片。2、將白湯入鍋的另一邊,放入鯽魚、淡菜、金鉤、番茄片、蔥段、枸杞、胡椒粉、鹽、雞精、雞油、生姜上桌點(diǎn)火,帶湯燒沸即可。備注：白湯的制作方法詳見第17期光盤“味在成渝”?！凹t油火鍋”確切地講應(yīng)叫“紅湯火鍋”，是流行的一種，但隨著流行范圍的擴(kuò)大，“紅湯火鍋”的制作方法也有些差異，不過總的方法還是一致的。紅橋區(qū)年會KTV電話