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西點師（Pastry）是指專業(yè)學習西餐烘焙技術，然后通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人，，通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業(yè)管理和經營。中文名西點師外文名Pastry技能面包的烘焙制作技術領域行業(yè)目錄1行業(yè)背景2職業(yè)技能3人才缺口?2012年?2013年4職業(yè)等級?初級?中級?高級?技師?高級技師5所需工具西點師行業(yè)背景編輯西點師（Pastry），這是一個受人尊重的職業(yè)，例如說國際的西點師RJ，就是通過自己不斷的努力，有了良心的西點師的美稱。財經雜志《福布斯》聯手全球咨詢機構紐約聲譽研究所（ReputationInstitute），面向全球范圍內的上千家大企業(yè)做了一項聲譽調查并公布了一份“2008全球受尊敬企業(yè)排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業(yè)賓堡集團（GroupBimbo）就名列榜上名。西點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)。武清區(qū)真實可靠的西點培訓學校哪家好天津長期西點培訓學校地址！
西點烘焙師要學面包2113的烘焙5261制作技術、 蛋糕制作4102和西點行業(yè)管理和經營課程。1653的西點烘焙專人才應當具備法式、 英屬式、 德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、 歐式西點蛋糕、 派塔、 芝士類甜品、 韓式水果裝飾蛋糕、 日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、 餅干、 酥點、 泡芙、 蛋撻、 比薩、 巧克力、 提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品。同時，還需要懂得西點行業(yè)管理和經營。擴展資料：西點烘焙師的注意事項：要制定一個完善的西點師職業(yè)生涯路線。中國的西點行業(yè)發(fā)展不像國外那么完善，背離了食品理念，只注重外表的裝飾，忽略食品本身的味道和康。所以在一開始選擇學習西點開始，就要找一個能到正確方向的西點學校。從基礎的西點知識開始學起，了解各種食材，其原理特性，和營養(yǎng)比例，這些需要長時間的閱讀累積才能真正學會。然后了解烘焙各種蛋糕，面包的多種制作方法。在學校期間也只能學會皮毛，真正的熟練還要在日后的工作當中慢慢完善。
天津西點培訓學校排名好的學校是哪所？在這個問題上，事實上，許多經常關注西點培訓的人都很清楚。在天津，我們都知道市場上有很多西點培訓課程和培訓機構，所以人們肯定會想知道哪所學校在許多培訓機構中好？讓我們跟隨小邊了解在天津如何選擇一所好的西點培訓學校！1、在選擇學校之前，先要了解學校的課程內容，看看學校的課程是否，教學模式是否能讓學生更好地學習和掌握技能。合理的課程設置和教學模式將直接影響學生的學習成績。2、我們應該對學校的教師隊伍和教學設備持樂觀態(tài)度。專業(yè)教師可以讓學生在學習過程中少走彎路。先進的教學設備可以讓學生直接接觸行業(yè)內更多的現代實用設備，避免了學生下班后需要一定時間適應各種未見設備的問題。3、這取決于學校的就業(yè)保障、學校是否包括就業(yè)、學校分配的就業(yè)單位是否是星級酒店或大型連鎖餐飲機構。一所的學校可以做到這一點！天津西點培訓學校哪些？
西點師培訓基本知識面點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術移民熱門專業(yè)就有面點師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產業(yè)規(guī)模。烘焙過程制品在烘焙過程中一般會經歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內部烘透幾個階段。急脹挺發(fā)：制品內部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。成熟定形：由于蛋白質凝固和淀粉糊化，制品結構定形并基本成熟。表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮，同時由于糖的焦糖化和美拉德反應，表皮色澤逐漸加深，但制品內部可能還較濕，口感發(fā)粘。內部烘透：隨著熱滲透和水分進一步蒸發(fā)，制品內部組織烤至比較好程度，既不黏濕，也不發(fā)干，且表皮色澤和硬度適當。在烘焙的前兩個階段不應打開爐門，以免影響制品的挺發(fā)、定形和體積的脹大。進入第三個階段后，要注意表皮和底部的色澤，必要時適當調節(jié)面火與底火，防止色澤過深，甚至焦糊。1.烘焙溫度一般來說，在保證產品質量的前提下，制品的烘焙應在盡可能高的溫度下與盡可能短的時間內完成。同一制品在不同溫度下烘焙的實驗結果表明，制品在較高的溫度下烘烤。天津正規(guī)西點培訓學校哪家靠譜？天津值得信賴的西點培訓學校哪家值得推薦
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