生活中，人們常常會把冰淇淋、雪糕混為一談，即便知道有所區(qū)別，也很難說清楚。有人說看包裝：盒裝的是冰淇淋，有木棍的是雪糕；有人說看口感，軟的是冰淇淋，硬的是雪糕。這些說法有一定道理，但不夠嚴(yán)謹(jǐn)。其實，2014年頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)對這兩種冷飲做出了詳細(xì)區(qū)分。首先，兩者脂肪和蛋白質(zhì)含量不同：國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定冰淇淋脂肪含量≥5%，蛋白質(zhì)含量≥2.2%；要求雪糕的脂肪含量≥1%，蛋白質(zhì)含量≥0.4%，這是冰淇淋和雪糕的“及格線”。冰淇淋的口感細(xì)膩，讓人感到非常享受。梅州水果冰淇淋銷售
很多人擔(dān)心冰淇淋不健康，一方面是認(rèn)為有些冰淇淋含有香精色素等食品添加劑，不安全；一方面是覺得很多冰淇淋糖多、含有脂肪，會長胖。都是添加劑？其實，食品添加劑根本沒有像有些人想象的那么可怕。對于冰淇淋和雪糕，有些如乳化劑、增稠劑還是必須的，不然就很難做出絲滑的口感，跟吃老冰棍就沒有區(qū)別了。只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，都會按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，不論是香精、色素還是增稠劑，都不會對人體產(chǎn)生什么不良影響，大家完全不必談“添加劑”色變。湛江紅豆冰淇淋批發(fā)廠家冰淇淋的甜度適中，不會太甜也不會太淡，非常好吃。
其實冰欺凌的做法，也是非常簡單的，而且自己做的冰淇凌更合自己的口味呢，他們準(zhǔn)備一些淡奶油還有兩個雞蛋，一瓶純牛奶一些白糖和檸檬汁，當(dāng)我們使用奶油的時候，一定要選擇動物性的淡奶油，講得非常健康，外面很多冰淇凌做起來都是用植物奶油，里面沒有什么營養(yǎng)價值，而且對我們的身體是有害的，這就是我們要在家里做變形的原因了。外面的天氣涼很多都含有一些添加劑對我們的身體非常不好，所以自己做的冰激凌非常健康?？诟幸膊粫?。
如果你想要控制體重，可以選擇低脂的冰淇淋雪糕產(chǎn)品。如果你有控糖需求，可以選擇低糖冰淇淋和雪糕。如果沒有特殊要求，常規(guī)的品質(zhì)高雪糕就不錯，只要口味好，當(dāng)然，選擇低糖或低脂產(chǎn)品可以讓你減少一些心理負(fù)擔(dān)。其實，冰淇淋雪糕只是繁忙的現(xiàn)代生活中一款解壓的“慰藉品”，尤其是在天氣炎熱的夏天，來一支雪糕/冰淇淋，簡直妙哉。只要合理食用，大可不必過度焦慮，平時注意做到均衡飲食、吃動平衡，才是健康的關(guān)鍵。根據(jù)自己的需求選擇即可。冰淇淋的制作過程中需要加入適量的香精，讓冰淇淋更加香甜。
冰淇淋比較主要的原料就是鮮奶油、牛奶和糖。鮮奶油中加入糖，能降低它的冰點(diǎn)，也就是甜奶油被冷凍后依然處于一種半融化狀態(tài)。這是冰淇淋創(chuàng)意的化學(xué)依據(jù)。冰淇淋就是沒有達(dá)到完全冷凍狀態(tài)的膠質(zhì)狀物質(zhì)。簡單來說，冰淇淋有“不含蛋黃”和“含蛋黃”兩類。標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)表述是：一類是標(biāo)準(zhǔn)或者叫費(fèi)城式冰淇淋，就是由鮮奶油、牛奶和糖，和其它風(fēng)味材料制成。第二類是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鮮奶油，牛奶和糖，還加入了蛋黃。意大利的Gelato就是這種冰淇淋，這種冰淇淋的膨脹度很小，密度比較緊實。冰淇淋的制作工藝獨(dú)特，需要經(jīng)過多道工序才能完成。福建水果冰淇淋批發(fā)廠家
冰淇淋的冰涼感讓人感到舒爽，仿佛置身于冰天雪地中。梅州水果冰淇淋銷售
按使用不同香料分類：分為香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋較為普遍，巧克力冰淇淋其次。按所加的特色原料分類：(1)果仁冰淇淋，這類冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，進(jìn)入量為2%~6%，其品名通常按進(jìn)入的果仁命名。(2)水果冰淇淋，這類冰淇淋含有水果碎塊，如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃等，再進(jìn)入相應(yīng)的香精和色素，并按所用的水果來命名。(3)布丁冰淇淋，這類冰淇淋含有大量的什錦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜餞等，有的還進(jìn)入酒類，具有特殊的濃郁香味。(4)豆乳冰淇淋，這類冰淇淋中添加啦營養(yǎng)價值較高的豆乳，是近年來新發(fā)展的品種，有各種不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、楊梅豆腐冰淇淋等。梅州水果冰淇淋銷售