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餐飲人必藏！七環(huán)牧場(chǎng)黑金小酥肉：出餐快 50%
旺季后廚忙到腳不沾地，客人催單聲此起彼伏，可現(xiàn)做小酥肉光備料就要半小時(shí)；好不容易把菜端上桌，又因肉源不穩(wěn)定，偶爾出現(xiàn)口感柴、有腥味的問(wèn)題；想靠特色菜吸引客流，翻遍菜單卻找不到能讓顧客主動(dòng)拍照分享的爆款 —— 這些讓餐飲人頭疼的難題，如今被一款 “七環(huán)牧場(chǎng)黑金小酥肉” 全部打破。
這款小酥肉的弟一眼，就自帶 “爆款基因”。不同于傳統(tǒng)金黃酥肉的同質(zhì)化外觀，它的外皮呈深黑油亮的 “黑金” 色澤，秘訣在于添加了墨魚(yú)汁?？腿艘贿M(jìn)店，看到這道 “顏值出圈” 的黑金酥肉，總會(huì)忍不住拿出手機(jī)拍照，無(wú)形中為門(mén)店帶來(lái)的社交傳播流量。
七環(huán)牧場(chǎng)的秉承“封閉產(chǎn)業(yè)鏈”，正是給大家吃了一顆定心丸。從生豬養(yǎng)殖到成品加工，全程可追溯。
更讓人驚喜的是它 “外酥里嫩” 的口感。很多餐飲人怕預(yù)制酥肉復(fù)熱后變軟塌，可這款黑金小酥肉經(jīng)過(guò)低溫速凍鎖鮮，復(fù)熱后依然能保持 “咔嚓” 的酥脆口感；咬下去能感受到滿滿的肉汁，鮮嫩不柴，還帶著淡淡的墨魚(yú)鮮，層次豐富到讓人回味無(wú)窮。不管是涮火鍋、做小吃，還是當(dāng)正餐配菜，都能適配。
更關(guān)鍵的是，黑金小酥肉能讓出餐效率直接提升 50%！傳統(tǒng)做酥肉，從解凍、切肉、腌制到炸制，至少需要 40 分鐘，遇上飯點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)，很容易讓客人等急。而七環(huán)牧場(chǎng)黑金小酥肉是完全標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制，無(wú)需解凍，直接放入油鍋炸 3-5 分鐘，或用空氣炸鍋加熱 10 分鐘就能出餐。
不管是火鍋店、小吃店，還是快餐檔口、外賣(mài)品牌，這款黑金小酥肉都能無(wú)縫融入菜單。現(xiàn)在已有不少餐飲門(mén)店把它列為 “必點(diǎn)招牌”，如果你也想解決出餐慢、缺爆款、肉源難控的問(wèn)題，一定要試試七環(huán)牧場(chǎng)黑金小酥肉 ！
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