重慶魚(yú)膠原蛋白肽原液

    膠原的相對(duì)分子質(zhì)量大，電泳圖有3條泳帶，在100kD附近出現(xiàn)的2條泳帶分別是膠原分子的α1鏈和α2鏈，在200kD附近出現(xiàn)的1條泳帶是膠原分子的β鏈。即膠原的每條多肽鏈相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)100kD，1個(gè)膠原分子相對(duì)分子質(zhì)量為300kD。多肽分子量的測(cè)定方法常用SDS-PAGE，凝膠色譜法以及質(zhì)譜法。有人采用凝膠過(guò)濾色譜法測(cè)定脫鉻革屑中膠原水解產(chǎn)物分子量分布在。飛行時(shí)間質(zhì)譜法測(cè)定比目魚(yú)皮膠原寡肽分子量的分布主要集中在～。動(dòng)物蛋白酶水解后的膠原多肽的分子量在2～7kD，比植物蛋白酶水解的膠原多肽分子量范圍更廣。膠原的熱穩(wěn)定性是指測(cè)定其在水系中纖維的熱收縮溫度（Ts），或溶液中分子的熱變性溫度（Td）。Ts和Td之差一般在20～25℃，而Ts值較Td值容易測(cè)定。Td還可以表示膠原螺旋被破壞的溫度，另外還與其亞氨基酸（脯氨酸和羥脯氨酸）的含量有關(guān)，尤其是羥脯氨酸含量，它們之間存在正相關(guān)，冷水性魚(yú)類的羥脯氨酸含量比較低，所以冷水性魚(yú)類膠原蛋白Td值明顯低于暖水性魚(yú)類，而又都低于陸生動(dòng)物。但魚(yú)皮膠原蛋白與魚(yú)肉膠原蛋白相比，其真皮的Td要比肌肉的低1℃左右，這與肌肉膠原中脯氨酸的羥基化率較真皮膠原高有關(guān)。有人測(cè)定了多種魚(yú)皮可溶性膠原蛋白的氨基酸組成。 愛(ài)美的人士都知道，豬蹄、鳳爪等這樣的食物中含有豐富的膠原蛋白。重慶魚(yú)膠原蛋白肽原液

相對(duì)于較大分子膠原蛋白而言，膠原三肽更能有效的服務(wù)于人類的健康與美麗。膠原三肽主要具有以下功能：保濕：膠原三肽中含親水性的天然保濕因子，而且穩(wěn)定的三螺旋結(jié)構(gòu)能強(qiáng)勁鎖住水分，讓皮膚時(shí)刻保持濕潤(rùn)、水嫩的狀態(tài)！膠原蛋白與膠原肽均具有保濕的作用，由于CTP即含有分子量小的部分，又含有分子量大的部分，因此它不僅具有同樣的護(hù)膚作用，且更為穩(wěn)定和明顯。應(yīng)用阻抗儀測(cè)定電導(dǎo)度值來(lái)表征角質(zhì)層的水分含量。結(jié)果表明，CTP的應(yīng)用不僅保持住水分，而且是其水分含量增加，起到了保濕作用。浙江魚(yú)膠原蛋白液體飲品需要的膠原蛋白，其實(shí)是一種由3個(gè)氨基酸分子組成的膠原蛋白即“膠原三肽”。

    氨基酸分析表明，，每1000個(gè)氨基酸殘基含有309個(gè)甘氨酸，其次為谷氨酸、脯氨酸和丙氨酸，分別為98、82和82個(gè)殘基，羥基脯氨和羥基賴氨酸數(shù)也較較高別為40和27。外傘中高的膠原蛋白含量表明水母資源是一個(gè)潛在的膠原蛋白源。Ⅰ型膠原分子長(zhǎng)度約300nm，直徑約，呈棒狀，由三條肽鏈組成，其中有兩條α(Ⅰ)鏈，一條Ⅰ型膠原蛋白的電泳圖譜[29]α(Ⅱ)鏈。對(duì)機(jī)體功能作用較強(qiáng)。α(Ⅰ)鏈和α(Ⅱ)鏈之間的氨基酸序列只有微小的差異。有人利用Ⅰ型膠原蛋白的電腦模型來(lái)模擬結(jié)締組織的外基質(zhì)結(jié)構(gòu)，結(jié)果表明，用其它一些基團(tuán)取代Ⅰ型膠原蛋白兩條鏈上氨基乙酸就會(huì)導(dǎo)致骨合成異常。第3條α鏈多存在于絕大多數(shù)真骨魚(yú)類，尤其是魚(yú)皮，其他陸生脊椎動(dòng)物沒(méi)有。由3條異種α鏈形成的單一型雜分子α1(Ⅰ)α2(Ⅰ)α3(Ⅰ)組成，而非[α1(Ⅰ)]2α2(Ⅰ)。有人研究了黑石首魚(yú)和羊頭海鯛的骨和鱗的酸性膠原蛋白(ASC)的電泳類型，發(fā)現(xiàn)在電泳譜帶上可以清楚地看到β、γ、α1和α2組分，且α1的分子量為130kD，α2的分子量為110kD。因此，在某些魚(yú)類中，與其他組織，如肌肉和膀胱相比較，魚(yú)皮膠原蛋白中的α3(Ⅰ)鏈更適宜傳遞。

膠原三肽的分子量極小，目前全球較小的CTP膠原三肽，CTP膠原三肽的分子量只280道爾頓，是目前全球分子量較小的，與皮膚膠原蛋白相同的基本結(jié)構(gòu)，無(wú)需分解，能夠被皮膚直接吸收，吸收率高達(dá)99%，是普通膠原蛋白的36倍。1、海南省華上生物科技有限公司，是一家專業(yè)從事生產(chǎn)加工膠原蛋白肽的企業(yè)。公司可以生產(chǎn)加工魚(yú)膠原蛋白肽、深海魚(yú)低聚肽、牛骨髓肽、大豆肽、牡蠣肽、蠶蛹肽、豌豆肽等等膠原蛋白肽制品。公司秉承“用效果說(shuō)話、用口碑經(jīng)營(yíng)”的宗旨，用優(yōu)良到品質(zhì)的產(chǎn)品給消費(fèi)者以信賴，用優(yōu)良到品質(zhì)的服務(wù)給消費(fèi)者以安心，為人類的健康美麗保駕護(hù)航。水解后其吸收利用率可以提高很多，且可以促進(jìn)食品中的其它蛋白質(zhì)的吸收。

    采用酶法提取膠原蛋白時(shí)，必須嚴(yán)格控制提取條件：首先，酶作用時(shí)間必須適當(dāng)。如果時(shí)間過(guò)短，膠原蛋白就不能充分釋放到提取液中，影響提取率；如果酶作用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，膠原蛋白會(huì)水解過(guò)度，產(chǎn)生過(guò)多的苦味小分子低聚肽，不僅會(huì)增加分離純化的難度，也會(huì)影響膠原蛋白的功能特性和生物活性。其次，酶解溫度要適宜。溫度過(guò)低，酶的作用效果不明顯；溫度過(guò)高會(huì)引起酶的失活和膠原蛋白的變性。據(jù)報(bào)道，當(dāng)介質(zhì)pH略低于中性時(shí)，膠原蛋白的變性溫度為40～41℃，當(dāng)介質(zhì)pH為酸性時(shí)，膠原蛋白的變性溫度為38～39℃，而且魚(yú)皮膠原蛋白的變性溫度要比豬皮膠原蛋白的變性溫度低7～12℃。所以，如果要使提取的膠原蛋白具有良好的生物活性，在提取過(guò)程中應(yīng)使提取溫度低于變性溫度。第三，需選用適當(dāng)?shù)拿?。一般從陸生哺乳?dòng)物組織中提取膠原蛋白時(shí)，采用胃蛋白酶在其較適作用溫度下進(jìn)行提取是合理的，但對(duì)于魚(yú)類等水生動(dòng)物，由于其膠原蛋白的變性溫度比陸生哺乳動(dòng)物低，因此許多蛋白酶便不適用，如果在這些酶的較適作用溫度下提取可能會(huì)破壞膠原蛋白的某些功能特性和生物活性。采用酶法提取膠原蛋白及其多肽的研究主要是從動(dòng)物皮及其加工副產(chǎn)物中。 真皮中含有豐滿的膠原蛋白層，而補(bǔ)充膠原三肽，能更有效的將皮膚細(xì)胞撐起。湖北魚(yú)膠原蛋白飲品

！膠原蛋白與膠原肽均具有保濕的作用。重慶魚(yú)膠原蛋白肽原液

    有人以豬骨為原料，用蛋白酶的酶解反應(yīng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)制膠工藝，對(duì)骨膠原的酶解反應(yīng)與酶法制膠工藝進(jìn)行了試驗(yàn)研究。結(jié)果表明：以胃蛋白酶對(duì)骨膠原的提取率比較高（），其次是胰蛋白酶（），接下來(lái)是中性蛋白酶（），現(xiàn)在是堿性蛋白酶（）。并且通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)對(duì)胃蛋白酶酶解反應(yīng)中各主要影響因素進(jìn)行了優(yōu)化。試驗(yàn)結(jié)果表明，胃蛋白酶提取的比較好條件是，胃蛋白酶的濃度是1%，在，然后在濃度為10%（w/v）的NaCL溶液中鹽析24h，現(xiàn)在骨膠原的回收率為，骨膠原的提取率為。還有人用胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白，分別在水解0、2、6、10、14、18、22、26h時(shí)對(duì)四種不同胃蛋白酶用量（分別為1%、2%、、3%）的試樣取樣檢測(cè)，采用一階HILL方程模擬胃蛋白酶提取豬皮膠原蛋白的進(jìn)程以及胃蛋白酶水解速率的衰減過(guò)程，現(xiàn)在得出2%的胃蛋白酶用量和6-7h的水解時(shí)間提取率比較大。還有人用以新鮮豬皮為原料，在50-52℃的條件下用胰酶進(jìn)行水解，在酶用量為5000：1～10000：1，pH值為9，反應(yīng)2－3h，原料：水為1：2的條件下酶解。結(jié)果表明：總蛋白質(zhì)的提取率≥80%。 重慶魚(yú)膠原蛋白肽原液

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