武夷巖茶之工藝：武夷巖茶初制過(guò)程包括：采摘、萎凋、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干過(guò)程。武夷巖茶精制過(guò)程：毛茶初揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、初焙、勻堆、復(fù)焙、精茶。每一個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)，巧妙運(yùn)作才能做出精品茶。其工藝中以做青和焙火尤為關(guān)鍵。做青：將萎凋后的茶葉通過(guò)做青使葉片邊緣經(jīng)過(guò)摩擦，葉緣細(xì)胞受損，經(jīng)攤置失水，葉中多酚類在酶的作用下，漸漸氧化，形成茶葉特有的品質(zhì)。做青工藝是形成烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊和品質(zhì)風(fēng)格的關(guān)鍵工藝。全過(guò)程由搖青和靜置發(fā)酵交替進(jìn)行組成。形成武夷巖茶茶特有花果香和兼有紅、綠茶的風(fēng)味優(yōu)點(diǎn)。 正巖，從字面上可理解為武夷巖茶里正統(tǒng)，有威望，品質(zhì)突出的一類。天津武夷巖茶定制價(jià)格
巖茶之魂大紅袍-大紅袍這個(gè)名字，可謂是耳熟能詳。即便是沒(méi)喝過(guò)，但是在腦海里總能浮現(xiàn)出它的名字。雖然大紅袍被人熟知，但是很多人卻把它當(dāng)成了紅茶，根本不知道它是屬于烏龍茶中的武夷巖茶系列！早時(shí)，大紅袍其實(shí)是屬于名樅系列。后來(lái)隨著大紅袍名氣的增加，單獨(dú)成為了一個(gè)種類，也就從名樅系列脫離了出來(lái)。但是需要注意的是，大紅袍和其它種類又有點(diǎn)不同，它包含著這4種含義。1、特指長(zhǎng)于武夷山九龍窠巖壁上的那幾株大紅袍母樹(shù)，非常少有，已停止采摘。2、經(jīng)過(guò)大紅袍母樹(shù)無(wú)性繁殖而成的純種大紅袍，數(shù)量少，延續(xù)了母樹(shù)的特征。3、用多種武夷巖茶作為原料，經(jīng)過(guò)拼配技術(shù)制成的名叫大紅袍的茶葉。4、武夷山早期對(duì)武夷巖茶的統(tǒng)稱，泛指武夷巖茶，現(xiàn)在已基本不這么使用。松江區(qū)武夷巖茶四大名樅武夷巖茶山場(chǎng)分為正巖、半巖、高山茶、洲茶、外山茶。
在武夷紅茶的空間結(jié)構(gòu)中，“正山”作為一個(gè)重要的概念范疇，在文化與實(shí)踐、歷史與現(xiàn)實(shí)、文化圖式與結(jié)構(gòu)幾組概念之間建立起了對(duì)應(yīng)關(guān)系?！罢叫》N”與“金駿眉”背后的“正山”所指的地域范圍雖然完全一致，但其文化意義卻是在實(shí)踐中被不斷操演和變化的。前者是為適應(yīng)市場(chǎng)而建構(gòu)的文化，后者則是對(duì)文化范疇的利用，再去推動(dòng)市場(chǎng)。這正如薩林斯所說(shuō)的，“當(dāng)事件突然出現(xiàn)的時(shí)候，它只是“神話”，但當(dāng)它第二次出現(xiàn)時(shí)，它就成為歷史了”。文化恰恰是連接于過(guò)去和現(xiàn)在之間的，以過(guò)去為依據(jù)的對(duì)現(xiàn)實(shí)狀況的組構(gòu)。武夷巖茶小課堂：致力于巖茶建盞、武夷山水、國(guó)風(fēng)傳統(tǒng)等原創(chuàng)文化內(nèi)容，用獨(dú)特的理念，創(chuàng)造出有思想性、自然美的藝術(shù)空間，與大紅袍及建盞的非遺傳承人合作推出可供時(shí)間沉淀與延展的產(chǎn)品。
所謂“相由心生”，一個(gè)人的氣質(zhì)是由一個(gè)人的內(nèi)心世界決定的。從容淡定指向的是強(qiáng)大的內(nèi)心。很多內(nèi)心強(qiáng)大的人都喜歡喝茶，這不會(huì)是偶然。茶從一片普通的葉子變成真正的茶葉經(jīng)歷了很多磨難，采摘、殺青、揉捻、干燥等。經(jīng)歷了這些的茶，獲得了重生。 魯迅就很喜歡喝茶，他經(jīng)常一邊寫(xiě)作，一邊品茗。他曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來(lái)的特別感覺(jué)?！笨梢?jiàn)他不僅喜歡喝茶而且也注重喝茶的功夫。在那個(gè)混亂的時(shí)代，他卻始終堅(jiān)持自己，無(wú)比從容與淡然。 喝茶可以防止血栓的形成，還可以保護(hù)腸胃，可以保護(hù)牙齒，可以預(yù)防眼疾。
武夷巖茶是什么茶，為什么叫武夷巖茶？ 武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。頗負(fù)盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。 武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。 武夷巖茶之品種：武夷巖茶品種不只有大紅袍，肉桂，水仙。記錄在冊(cè)的武夷巖茶，就有成百上千種，有的以茶樹(shù)名稱來(lái)命名，有的以地名來(lái)命名，有的以神話故事來(lái)命名。在中國(guó)的六大茶類里，除了武夷巖茶之外，或許就沒(méi)有比它有更多品類的茶葉了。武夷巖茶初制過(guò)程包括：采摘、萎凋、晾青、搖青、做青、 殺青、揉捻、烘干過(guò)程。銀川武夷巖茶批發(fā)
巖茶的炭焙方式熱能傳遞更直接、能量大、穿透力強(qiáng)。天津武夷巖茶定制價(jià)格
巖茶烘焙 巖茶，是一款和火有不解之緣的茶！ 焙茶，就好像烹飪，同樣的食材，通過(guò)不同的做法就會(huì)呈現(xiàn)出不同的味道。 而焙火的不同，就會(huì)影響巖茶的口感與香氣。 巖茶烘焙，根據(jù)不同的火功分為輕火茶、中火茶、足火茶，高火茶。 輕火巖茶，是所有巖茶里焙火較淺的。 香氣，是高昂的，這些高昂的香氣，多為花香。 滋味，相對(duì)來(lái)說(shuō)喝起來(lái)會(huì)比較薄。因?yàn)楣に嚨木壒?，輕火的巖茶比較容易出現(xiàn)苦澀感。但輕火巖茶的苦澀感，是可以通過(guò)沖泡來(lái)減緩的。 湯色，見(jiàn)的顏色為赤金色、橙色、杏色.天津武夷巖茶定制價(jià)格
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