巖茶烘焙 巖茶，是一款和火有不解之緣的茶！ 焙茶，就好像烹飪，同樣的食材，通過不同的做法就會呈現(xiàn)出不同的味道。 而焙火的不同，就會影響巖茶的口感與香氣。 巖茶烘焙，根據不同的火功分為輕火茶、中火茶、足火茶，高火茶。 輕火巖茶，是所有巖茶里焙火較淺的。 香氣，是高昂的，這些高昂的香氣，多為花香。 滋味，相對來說喝起來會比較薄。因為工藝的緣故，輕火的巖茶比較容易出現(xiàn)苦澀感。但輕火巖茶的苦澀感，是可以通過沖泡來減緩的。 湯色，見的顏色為赤金色、橙色、杏色.武夷巖茶為烏龍茶類，產于閩北“秀甲東南”的名山武夷。北京武夷巖茶定制
身體的狀態(tài)影響著人的心理狀態(tài)，健康的軀體能讓人樂觀開朗，遇事從容。茶是一種天然的飲料，對人體具有營養(yǎng)價值和保健功效。茶葉中含有多種維生素，能夠為人體提供所需維生素，有利于膳食平衡；茶葉中的咖啡堿和兒茶素類可使消化道松弛，因此有助于消化；茶葉中含有的咖啡堿能興奮神經中樞，產生提神的功效；茶葉中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，有利于降血脂。 現(xiàn)代社會節(jié)奏很快，在追逐的過程中有時不免心浮氣躁。躁很多時候是一種不滿于現(xiàn)實的狀態(tài)；一種汲汲營營的狀態(tài)；一種渴望成功卻止步不前的狀態(tài)。內心的焦灼感會打亂人的日常生活節(jié)奏，不復內心的坦然。很多人都在尋找能讓自己凝神靜氣的方式，喝茶是不錯的選擇。首先，洗杯、溫杯、投茶、注水、鑒賞、品茗，這一系列有條不紊的動作能讓人漸漸平靜下來。浮躁很多時候來源于有很多事情要做，卻一樣都沒有做，而泡茶讓人找到目標，安靜下來。上海大紅袍武夷巖茶武夷巖茶初制過程包括：采摘、萎凋、晾青、搖青、做青、 殺青、揉捻、烘干過程。
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。有名的武夷巖茶是大紅袍茶。 武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區(qū)為武夷山市風景區(qū)范圍，區(qū)內面積70km2。
巖茶山場三坑兩澗——慧苑坑 生態(tài)環(huán)境：慧苑坑位于玉柱峰北麓，屬三坑兩澗中區(qū)域非常大，于牛欄坑的北側屬武夷巖茶正巖的中心產地?；墼房诱麄€山場是個較為寬闊的一個坑，四周山巖林立，將它圍成一個盆地。盆地的氣候一向與眾不同，慧苑坑日照短，霧氣濃厚。良好的生態(tài)保護和天然的區(qū)域小氣候，夏季短，秋季長，冬季短，冬季溫暖濕潤，春季來得早，霜凍少，慧苑坑的茶樹芽葉在秋冬季能得到很好的恢復性生長，也造就了該區(qū)域的茶葉有著獨特的品質。 土質：盆底潮濕而水土豐茂，地質層厚，砂礫多，雨水多。故而慧苑坑水仙樹眾多，老樅高樅也一律得以頤養(yǎng)天年?？觾鹊乃梢愿邩壕佣?，老樅更是苔蘚味純，木質味香醇，勁道十足。對味蕾的刺激不輸于肉桂。武夷巖茶生自絕壁巖谷之中，得山川之靈氣，生長環(huán)境得天獨厚所得。
喝肉桂的正確方式，要用【啜】的。 啜，嘗也。 啜和喝，大不相同。 喝，只是將嘴巴作為一個通道，讓茶湯從嘴巴進入，途經口腔，然后滑入食道，完成喝的動作。 啜，嘴巴依舊扮演通道的作用，只是這個通道，具有放大的作用，可將茶湯中的香氣放大十倍甚至是百倍。 啜茶的時候，嘴巴要形成“O”型，吸入一口茶湯，不用太大口。 茶湯吸入嘴巴后，先別急著咽下，嘴巴依舊保持“O”型，連續(xù)吸氣二至三次，而后咽下茶湯。 吸茶、吸氣、咽下，簡單的三個步驟，就完成了【啜】的動作。 這種喝茶方式，是基本的，也是非常簡單的。如同從小就會吸奶嘴一般，是作為靈長類動物的本能。稍微訓練幾次，就能掌握地爐火純青。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。老樅武夷巖茶伴手禮
泡茶時泡沫越多茶皂素的含量越高，也更能體現(xiàn)茶湯的收斂性和刺激感。北京武夷巖茶定制
武夷巖茶之香氣 自古以來，茶香引得多少文人墨客競相謳歌贊美。比如，溫庭筠的《西陵道士茶歌》寫道:“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳眠?！狈吨傺驮凇逗驼箩簭氖露凡韪琛分蟹Q:“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！痹娙死畹螺d在《贈茶肆》中寫道:“茶煙縷輕輕揚，攪動蘭膏四座香?！钡鹊取?在眾多茶類中，武夷巖茶的香是引人入勝的，因為巖茶的香氣似天然的花果香，銳則濃長清則幽遠，似花香、蜜桃香、梔子花香；或帶乳香、蜜香等。香型豐富優(yōu)雅，并且香氣不是一成不變的，一般在沖泡過程中的變化規(guī)律是：火功香-花果香-清香。多種香型和香氣變化排列組合有n種可能，捉摸不定。自古以來，越是捉摸不定的美，越能打動人心。所以，巖茶正因具有變化縹緲不定的香氣，才能打動這么多喜愛巖茶的茶客的心。北京武夷巖茶定制
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