綠色武夷巖茶正巖水仙

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-03-24

武夷巖茶因?yàn)楣に?、品種、山場(chǎng)、樹齡和天氣關(guān)系,制出的茶葉會(huì)有不同表現(xiàn)。有的茶味偏重,這種情況就不宜浸泡過久,否則會(huì)濃苦。有的茶做出來茶味相對(duì)偏薄,無力,這就需要稍微浸泡下才出味,所以浸泡時(shí)間沒法用準(zhǔn)確時(shí)間去控制。不同茶葉有不同泡法,在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下,要把一款茶泡得好喝,主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間,而且它們之間是相互聯(lián)系的。沖泡時(shí)的手法比如高沖和低注對(duì)茶香和茶性的激發(fā)及保持都有一定的影響。個(gè)人建議在沒有熟悉一泡巖茶的茶性時(shí),可以先用低注水的方式來進(jìn)行沖泡,會(huì)使茶葉的耐泡度更高,茶湯的落差小,也不容易將茶葉泡壞!本身內(nèi)質(zhì)好,炭焙含水量少,儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑拵r茶越存越好。綠色武夷巖茶正巖水仙

輕火巖茶,適合入門級(jí)的茶友,或者是想嘗試巖茶的朋友。輕火茶的湯水,香氣是很張揚(yáng)外放的,因?yàn)榛鸸p,芳香醇蒸發(fā)得少,從鮮葉里保留下來的香氣是很豐富的,香氣也就濃郁而猛烈。它就像一個(gè)妖艷的舞娘。 中火茶,中火巖茶,焙火時(shí)間比輕火茶長,次數(shù)也更多。在這個(gè)過程中,中火巖茶的內(nèi)含物質(zhì)更進(jìn)一步得到提升,香氣得以萃取。 香氣,一些沸點(diǎn)低的香氣物質(zhì)被揮發(fā),留下沸點(diǎn)高的香氣物質(zhì)。中火的巖茶,常見的香氣為果香,當(dāng)然也有花香。這些果香變化也較多,或是水蜜桃香、芒果香、李子香。 滋味,或許是焙火的緣故,中火巖茶的口感變得更加甘醇、有厚度。中火巖茶的口感更加濃郁,就好像玉米濃湯,滋味豐富、入口有刺激感、飽和感。相比輕火巖茶,中火巖茶的口腔刺激更加濃烈。 湯色,中火巖茶的湯色神,深琥珀色、橘黃色。有時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)觀望,又有些像黃酒的顏色。沖泡火功較高的巖茶時(shí),用玻璃茶唄,透過茶杯,能夠清晰地觀察到湯色的變化。如果是用錘紋杯沖泡,在光線的直射下,熠熠生輝,光彩照人。閔行區(qū)武夷巖茶哪里賣頗負(fù)盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。

金駿眉,銀駿眉,小赤甘,大赤甘 都屬于桐木紅茶里面的“駿眉”系列。和正山小種相比,它們的制茶工藝略有不同。 和專門用松柴熏制的正山煙小種相比,它們的風(fēng)味路線大不相同?!膀E眉”系列的桐木紅茶,主打花蜜香,湯水清甜,高山韻顯。 金駿眉一般為單芽。 銀駿眉是一芽一葉。 銅駿眉為一芽兩葉。 他們通常將銅駿眉拆分開來,按葉片開面的大小,分小赤甘和大赤甘。 金駿眉 金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。 金駿眉之所以名貴,是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。

    武夷紅茶的空間結(jié)構(gòu)的形成比巖茶更為復(fù)雜。以兩次新的茶葉品種——“正山小種”與“金駿眉”的誕生為標(biāo)志性事件,隨著茶葉在海外的流動(dòng),“茶意”也隨之漂移。在對(duì)市場(chǎng)利益比較大化的訴求過程中,當(dāng)?shù)厝瞬坏貌蛔裱枞~“意義”的轉(zhuǎn)變而對(duì)其原產(chǎn)地空間進(jìn)行建構(gòu)、調(diào)整與重塑。首先是“正山小種”的誕生建構(gòu)起“內(nèi)山/外山”的紅茶空間結(jié)構(gòu)。在當(dāng)?shù)貍髡f中,“正山小種”本是因一次意外而做壞了的奈,茶農(nóng)只是因?yàn)椴幌肜速M(fèi)才運(yùn)到市場(chǎng)上“賤賣”,未料這種茶在海外,尤其是在英國卻被視為“比較好的中國紅茶”。在這一過程中,隨著茶葉在原產(chǎn)地(武夷山桐木)、中間商(福州)和消費(fèi)地(主要為英國)三種異質(zhì)文化空間的流動(dòng),其名稱也經(jīng)歷了“烏茶一煙熏小種一LapsangSou—chong一正山小種”的一次循環(huán),群體身份的不同必然導(dǎo)致對(duì)茶名不同的“意義”強(qiáng)調(diào)。當(dāng)這種紅茶在西方成功地打開了市場(chǎng)時(shí),LapsangSouchong的商品名從消費(fèi)地到原產(chǎn)地反向流動(dòng),在原產(chǎn)地確定了“正山小種”的中文對(duì)應(yīng)名。作為生產(chǎn)者的茶農(nóng),為了強(qiáng)調(diào)原產(chǎn)地產(chǎn)品的**性與***性,特別強(qiáng)調(diào)了“正山”二字,將茶葉的產(chǎn)地限制在“正山”(即桐木)范圍內(nèi),從而使其成為獨(dú)特的、不可復(fù)制的產(chǎn)品。輕火功的武夷巖茶不宜存放時(shí)間太長,容易產(chǎn)生“返青”現(xiàn)象,使原有的香氣變成青澀的陳味。

喝肉桂,為什么一定要【啜茶】? 啜,主要目的是在嘴巴里形成一個(gè)短暫的氣流(其風(fēng)力,麻花沒有測(cè)試過,但風(fēng)力低不到哪兒,起碼也是臺(tái)風(fēng)級(jí)別的)。 在氣流的裹挾之下,茶湯中的香氣物質(zhì)會(huì)和口腔內(nèi)壁、牙齒發(fā)生碰撞,從而進(jìn)一步釋放香氣因子。 其原理,和扔雪球差不多。將雪球砸向一個(gè)堅(jiān)硬的物體,受力后,雪球就會(huì)炸開,散成粉末狀。 和口腔、牙齒碰撞后的茶湯,經(jīng)過充分的震蕩,香氣如逃出桎梏的駿馬,甭提有多歡快。洋洋灑灑,直沖腦門而來! 要是您和老茶鬼一起喝好茶,全場(chǎng)靜謐一片,時(shí)不時(shí)會(huì)發(fā)出像吃面條一般的“咻咻咻”聲音,請(qǐng)不要詫異,我們這是在啜茶呢。 您呢,請(qǐng)入鄉(xiāng)隨俗,一起啜茶,這才是喝茶的正確打開方式! 陳年武夷巖茶,也深得愛茶認(rèn)識(shí)喜愛。生態(tài)武夷巖茶隨手禮

存放地點(diǎn)要滿足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、無陽光直曬的基本要求。綠色武夷巖茶正巖水仙

巖茶之魂大紅袍-大紅袍這個(gè)名字,可謂是耳熟能詳。即便是沒喝過,但是在腦海里總能浮現(xiàn)出它的名字。雖然大紅袍被人熟知,但是很多人卻把它當(dāng)成了紅茶,根本不知道它是屬于烏龍茶中的武夷巖茶系列!早時(shí),大紅袍其實(shí)是屬于名樅系列。后來隨著大紅袍名氣的增加,單獨(dú)成為了一個(gè)種類,也就從名樅系列脫離了出來。但是需要注意的是,大紅袍和其它種類又有點(diǎn)不同,它包含著這4種含義。1、特指長于武夷山九龍窠巖壁上的那幾株大紅袍母樹,非常少有,已停止采摘。2、經(jīng)過大紅袍母樹無性繁殖而成的純種大紅袍,數(shù)量少,延續(xù)了母樹的特征。3、用多種武夷巖茶作為原料,經(jīng)過拼配技術(shù)制成的名叫大紅袍的茶葉。4、武夷山早期對(duì)武夷巖茶的統(tǒng)稱,泛指武夷巖茶,現(xiàn)在已基本不這么使用。綠色武夷巖茶正巖水仙

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