嘉定區(qū)武夷巖茶定制價(jià)格

百年歷史水仙，人工栽培歷史已經(jīng)有數(shù)百年之久，是武夷巖茶里一個(gè)特征出眾，品質(zhì)優(yōu)良的品種。如果說(shuō)武夷巖茶是一個(gè)大家族，那么水仙就是這個(gè)家族里的族長(zhǎng)，年紀(jì)越大，越有威望，且越有韻味！也正是因?yàn)樗傻臏懈袝?huì)隨著樹齡的增加而愈發(fā)醇厚，所以水仙又分為普通水仙，高樅水仙和老樅水仙。巖茶新貴肉桂肉桂，武夷巖茶的后起之秀，如今成為了武夷巖茶的三大“扛把子”之一。可能是自知比名氣比不過(guò)大紅袍，比醇厚又拼不過(guò)水仙，所以它就只能從香氣下手。果不其然，其辛銳、持久的獨(dú)特桂皮香，終于有了出頭之日，備受歡迎。和水仙一起打下了巖茶的半壁江山，于是稱呼為“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙”！而且，“山場(chǎng)”這個(gè)詞，在肉桂身上也得到了淋漓盡致的展現(xiàn)！各種山場(chǎng)的肉桂，隨著離武夷山中心產(chǎn)區(qū)越來(lái)越近，價(jià)格也越來(lái)越高，當(dāng)然品質(zhì)也越來(lái)越好！武夷山是大自然賜給人類的一塊寶地。這塊寶地的明顯特征就是“碧水丹山”。嘉定區(qū)武夷巖茶定制價(jià)格

你需要知道：世間沒(méi)有幾個(gè)人，能在一輩子的時(shí)間里把巖茶弄明白。如果有，他一定是傳說(shuō)。你需要知道：能夠分辨出10個(gè)不同師傅做出的10個(gè)不同品種巖茶的人，在武夷巖茶界里屈指可數(shù)。你需要知道：能喝出具體是哪個(gè)山場(chǎng)的都是大忽悠。一泡巖茶的真實(shí)山場(chǎng)往往只有這泡茶的制作人才知道。你需要知道：一泡好茶需要天時(shí)、地利、人和。有可能普通山場(chǎng)做出的巖茶的品質(zhì)能夠超過(guò)高級(jí)山場(chǎng)巖茶的品質(zhì)。你需要知道：一泡好茶需要天時(shí)、地利、人和。即便是巖茶老師傅，也不可能每次都做好茶，每年都做好茶。有幾率小師傅做的茶比老師傅都要棒。你需要知道：你喝到的大紅袍，可能是水仙、可能是肉桂，也可能是單品種或品種茶的拼配，但一定不會(huì)是那三株六欉的母樹大紅袍。你需要知道：你喝的大批量的武夷巖茶商品茶，百分之九十九都不可能是單一山場(chǎng)的，因?yàn)槊柙谏a(chǎn)出來(lái)后，需要“歸堆”來(lái)保證數(shù)量和一致性。你需要知道：如果說(shuō)單一品種是“特長(zhǎng)生”，那么拼配茶就是“三好學(xué)生”，它可以根據(jù)需求，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味。你需要知道：輕火、中火、足火的炭焙工藝只能表示武夷巖茶的不同風(fēng)格，并不能表示巖茶的優(yōu)劣。團(tuán)購(gòu)武夷巖茶正巖水仙好的巖茶，還得具備好的火功，“入火不傷品種味”。

武夷巖茶的老茶，怎么來(lái)的？ 武夷山當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，有意為之。 在武夷山當(dāng)?shù)?，茶農(nóng)有存老茶的習(xí)慣。 這些老茶，或是根據(jù)自己個(gè)人的喜好，有目的性的收藏，又或者是在往年銷售剩余的茶中尋找。 在茶農(nóng)家里，都能找出老茶的蹤影，關(guān)鍵就在于數(shù)量的多少。 這些味道濃釅的老茶，才是老茶餮非常好的味蕾慰藉，每天早飯后喝一杯老茶，開啟美好的時(shí)光。就像川渝地區(qū)嗜辣，無(wú)辣不歡。 深深佩服茶農(nóng)的味蕾。 武夷山的茶農(nóng)們，從娘胎里就與茶葉打交道，在幾十年的歲月里，日日與巖茶打交道，味蕾早已被巖茶錘煉地厚實(shí)，倘若茶湯濃度不夠，滋味不爽，勞而無(wú)功。 加上武夷山濕氣重，日常飲食更是有吃辣的習(xí)慣，久而久之味蕾失去敏感度，需要重口味的滋味才能喚醒沉睡的味蕾。

    大紅袍的特點(diǎn)外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感?，F(xiàn)在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來(lái)的大紅袍，制茶師通過(guò)完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點(diǎn)。這類大紅袍，個(gè)性多變，能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來(lái)，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征，但具體有多完整，還不好說(shuō)，畢竟沒(méi)有人喝過(guò)母樹大紅袍。整體來(lái)說(shuō)，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。水仙的特點(diǎn)條索肥壯、色澤烏綠潤(rùn)帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長(zhǎng)似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡，素有“醇不過(guò)水仙”之說(shuō)。在水仙中，有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過(guò)60年的茶樹。老叢水仙的品質(zhì)突出，有清涼感，叢味、有苔蘚味、茶湯醇厚、稠滑、香氣細(xì)幽，耐泡，深受老茶客的喜愛(ài)。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。相比之下，高叢水仙會(huì)更年輕一些，整體口感比老叢更嫩，各方面指標(biāo)稍遜老叢水仙一些。但相比普通水仙來(lái)說(shuō)，算是品質(zhì)優(yōu)異的！肉桂的特點(diǎn)肉桂條索緊實(shí)、香氣濃郁、辛銳似桂皮香。雖然大紅袍被人熟知，但是很多人卻把它當(dāng)成了紅茶，根本不知道它是屬于烏龍茶中的武夷巖茶系列！

在巖茶圈，大紅袍的名聲可是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?大紅袍，就好像武林江湖中的“前武林盟主”，雖然地位已經(jīng)與之前有所不同，但因?yàn)?*基礎(chǔ)強(qiáng)大，所以還是有很多人喜歡。 大紅袍位列武夷巖茶"四大名叢"之表，被列為武夷山世界文化遺產(chǎn)的重要組成部分。 我們現(xiàn)在喝到的大紅袍，有2種身份。 一種是從母樹大紅袍上扦插繁殖而來(lái)； 另一種則是通過(guò)制茶工藝拼配而來(lái)。 這2種，就是我們現(xiàn)在在市面上常見到的。 而現(xiàn)在被認(rèn)定為尤能還原大紅袍本色的茶，是第一種茶。 第一種，是由母樹大紅袍無(wú)性繁殖而來(lái)的茶。 母樹大紅袍無(wú)性繁殖而來(lái)的茶稱為純種大紅袍，或者是叫奇丹。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。福建武夷巖茶官網(wǎng)

武夷巖茶初制過(guò)程包括：采摘、萎凋、晾青、搖青、做青、 殺青、揉捻、烘干過(guò)程。嘉定區(qū)武夷巖茶定制價(jià)格

    武夷紅茶的空間結(jié)構(gòu)的形成比巖茶更為復(fù)雜。以兩次新的茶葉品種——“正山小種”與“金駿眉”的誕生為標(biāo)志性事件，隨著茶葉在海外的流動(dòng)，“茶意”也隨之漂移。在對(duì)市場(chǎng)利益比較大化的訴求過(guò)程中，當(dāng)?shù)厝瞬坏貌蛔裱枞~“意義”的轉(zhuǎn)變而對(duì)其原產(chǎn)地空間進(jìn)行建構(gòu)、調(diào)整與重塑。首先是“正山小種”的誕生建構(gòu)起“內(nèi)山/外山”的紅茶空間結(jié)構(gòu)。在當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)中，“正山小種”本是因一次意外而做壞了的奈，茶農(nóng)只是因?yàn)椴幌肜速M(fèi)才運(yùn)到市場(chǎng)上“賤賣”，未料這種茶在海外，尤其是在英國(guó)卻被視為“比較好的中國(guó)紅茶”。在這一過(guò)程中，隨著茶葉在原產(chǎn)地（武夷山桐木）、中間商（福州）和消費(fèi)地（主要為英國(guó)）三種異質(zhì)文化空間的流動(dòng)，其名稱也經(jīng)歷了“烏茶一煙熏小種一LapsangSou—chong一正山小種”的一次循環(huán)，群體身份的不同必然導(dǎo)致對(duì)茶名不同的“意義”強(qiáng)調(diào)。當(dāng)這種紅茶在西方成功地打開了市場(chǎng)時(shí)，LapsangSouchong的商品名從消費(fèi)地到原產(chǎn)地反向流動(dòng)，在原產(chǎn)地確定了“正山小種”的中文對(duì)應(yīng)名。作為生產(chǎn)者的茶農(nóng)，為了強(qiáng)調(diào)原產(chǎn)地產(chǎn)品的**性與***性，特別強(qiáng)調(diào)了“正山”二字，將茶葉的產(chǎn)地限制在“正山”（即桐木）范圍內(nèi)，從而使其成為獨(dú)特的、不可復(fù)制的產(chǎn)品。嘉定區(qū)武夷巖茶定制價(jià)格

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