元代任皇帝為李兒只斤忽必烈，1264年稱帝，號至元。在其稱帝后不久就品飲到武夷茶，是時(shí)名為“石乳”。武夷茶有緣入京受寵于元世祖忽必烈及元朝皇室，主要是高興起著關(guān)鍵的作用。高興，字功起，蔡州人，曾任宋黃州制置使陳奕麾下武將，南宋德佑元年隨陳奕降元。元至元十六年，高興任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使行右副都元帥，建帥府于建寧，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)于該府內(nèi)崇安縣的武夷茶品質(zhì)優(yōu)異督促地方官員監(jiān)制武夷茶，并命名“石乳”，意為石頭中溢出的乳汁，比喻它十分珍貴。當(dāng)年秋入覲朝廷時(shí)，將它獻(xiàn)給皇帝忽必烈，深得皇帝贊賞。自此便由當(dāng)?shù)毓賳T承辦此茶入貢，初時(shí)“歲貢十斤”。元大德元年，忽必烈之孫元成宗李兒只斤鐵穆耳在位時(shí)，高興拜為福建省平章政事，又派員和親臨武夷山監(jiān)制貢茶。元大德五年鐵穆耳詔令時(shí)任邵武路總管的高興長子高久住就近到武夷山督造貢茶。高久住于第二年指派當(dāng)?shù)厝耸繉O王禹在武夷山四曲興建皇家御茶園，專門制作貢茶入貢。巖茶的炭焙方式熱能傳遞更直接、能量大、穿透力強(qiáng)。金獎(jiǎng)武夷巖茶
武夷山位于福建省西北部，閩贛兩省交界處，其西北地勢高，并且群峰聳立。高聳的山峰很好地阻擋了來自北方的寒流，讓武夷山得以擁有溫暖的亞熱帶氣候。山上四條清澈的溪流與峰巒交錯(cuò)，終年云霧繚繞，宛若仙境一般。營養(yǎng)豐富的弱酸性土壤和常年80%左右的濕度讓這里的茶樹得以蓬勃生長。這樣獨(dú)特環(huán)境里的茶樹經(jīng)過培育和栽培，再經(jīng)過有百年歷史積淀的傳統(tǒng)工藝制作。便成了我們熟悉的，具有以大紅袍，肉桂，水仙為主的具有巖骨花香特質(zhì)的武夷巖茶。
浙江禮品武夷巖茶武夷巖茶的內(nèi)質(zhì)成分具有奇妙的藥理作用。
武夷巖茶貯存方法：武夷巖茶愛吸異味，更怕潮濕、高溫和光照。烘烤加工的，武夷巖茶成品茶極為干燥，用手指輕輕一捻即碎，是茶葉好的保存濕度。茶葉貯存的溫度為0～10℃。氣溫在15℃左右保存期不能超過4個(gè)月，氣溫在25℃以上，保存期不宜超過2個(gè)月，否則會出現(xiàn)較明顯的變色和變味。光照可加速茶葉的氧化作用，不可將茶葉放于透明玻璃和塑料容器內(nèi)貯存，更不宜在陽光下晾曬。由于高級茶葉均系細(xì)尖嫩芽加工而成，極易發(fā)生氧化和老化，即使在防潮、防光和溫度適宜的條件下，花茶保存期也不宜超過1年，綠茶保存期則不宜超過半年。家庭保存茶葉可放置冰箱冷藏室內(nèi)，但也不宜超過1年。
商周時(shí)，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長，會盟伐紂時(shí)進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時(shí)，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的**早的文字記載。[2]宋代中國制茶技術(shù)進(jìn)入**時(shí)期，飲茶風(fēng)氣盛行，茶成了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚臇|西。各地產(chǎn)茶不下百種，*貢茶就幾十種。此時(shí)的武夷茶也是北苑貢茶的一部分，運(yùn)往建州進(jìn)貢。元代的統(tǒng)治者嗜茶成性，且頗有品茶功夫，武夷茶便成了優(yōu)先，于是在元代武夷茶正式成為貢茶。武夷巖茶為烏龍茶類，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷。
九龍窠陡峭的巖壁上有一條狹長裂縫，巖頂終年有泉水自裂縫滴落，澆灌著這6株大紅袍母樹?！安枋ァ标懹鹪凇恫杞?jīng)》中寫道：茶之質(zhì)地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！盃€石”就是風(fēng)化的巖石，透氣性好，富含礦物質(zhì)含，非常適宜茶樹生長。大紅袍母樹剛好就生長在這樣的“爛石”上，每一片茶葉都集山川之靈氣，日月之精華，喝過的人都說其味道極為獨(dú)特，妙不可言。據(jù)全國 茶葉審評**陳郁榕說：她在1976年當(dāng)學(xué)徒的時(shí)候，曾經(jīng)品嘗過老師傅喝剩下的大紅袍母樹的茶湯，那種香氣和滋味難以用語言描述，現(xiàn)在想起來還像剛剛喝過一樣。她現(xiàn)在做茶葉審評工作30多年了，再也沒喝到過這種味道！水色：巖茶水色一般呈琥珀色，清澈鮮麗，且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。長寧區(qū)武夷巖茶禮品
武夷巖茶主要的藥理功能：明目益思，輕身耐老，提神醒腦，健胃消食,排尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑等。金獎(jiǎng)武夷巖茶
巖茶比較耐儲藏,儲藏溫度要求一般在20℃以下。保管得當(dāng)、密封、干燥、避光,正?？梢詢Σ?4個(gè)月以上。香味的損失不大,而且儲藏后泡出的水反而會更加的醇厚!巖茶的條索壯容易碎,不宜抽真空,一般外面的包裝采用硬質(zhì)包裝,內(nèi)袋用鋁泊袋或者塑料袋包裝!只要做到不讓茶葉跑氣,每次喝完袋口扎緊,或者買些密封性能好的不銹鋼的茶葉罐存放都可以!一般不提倡在冰箱低溫保存,如果放在冰箱保存也是可以的,但是比較好是用要錫泊密封袋,一定密封性能要好金獎(jiǎng)武夷巖茶
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