綿竹海農(nóng)碎海苔批發(fā)公司成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司

我們從淘寶和超市里買(mǎi)了總共23瓶辣醬，原則是正規(guī)廠牌生產(chǎn)以及容易購(gòu)買(mǎi)，看看到底哪個(gè)好吃。打開(kāi)以后，里面就是稀稀的湯水泡著一些豆子，微辣，略微有一點(diǎn)臭臭的。其實(shí)吧我覺(jué)得還行，因?yàn)橛∠笾形以诎不胀馄偶页赃^(guò)類(lèi)似豆子為主體的小醬菜，我還挺喜歡吃的。北京我喜歡的一家廣西老友粉，桌上也放過(guò)這樣的豆子。問(wèn)過(guò)一個(gè)貴州朋友說(shuō)，這東西一般在貴州是用來(lái)炒菜或者做蘸水吃，一般很少這么直接吃。我就是覺(jué)得這個(gè)水豆豉豆子不是很飽滿，另外味道有點(diǎn)單一，缺少點(diǎn)豆香。辛拉面可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種配料。綿竹海農(nóng)碎海苔批發(fā)公司成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司

到了明治時(shí)代，肉食習(xí)慣開(kāi)始進(jìn)入日本人的日常生活。在以“文明開(kāi)化”與“富國(guó)強(qiáng)兵”為國(guó)策的年代里，吃肉意味著學(xué)習(xí)西方與增強(qiáng)士兵的身體素質(zhì)。在1870年，福澤諭吉在寫(xiě)下《勸學(xué)篇》的同時(shí)還寫(xiě)下了一篇《應(yīng)吃肉》的小文，他危言聳聽(tīng)地警告日本人，如果不吃肉，就會(huì)從地球上消失。1872年，明治天皇在例行文書(shū)中昭告百姓，帶頭吃牛肉；同年，還告訴民眾，僧侶也可以食肉（當(dāng)然，寺廟的僧侶們堅(jiān)決反對(duì)此項(xiàng)政策）。食肉之風(fēng)蔓延開(kāi)來(lái)，為拉面中的牛肉與肉湯帶來(lái)了機(jī)遇。不過(guò)，若說(shuō)對(duì)拉面誕生影響的因素，應(yīng)當(dāng)是住在橫濱等地的中國(guó)人。四川火雞面批發(fā)公司火雞面的湯底可以加入雞精或雞湯塊增加鮮味。

除了物產(chǎn)以外，東北人愛(ài)吃大醬與漫長(zhǎng)的冬天也有很大的關(guān)系。東北雖然四季分明，但冬天相當(dāng)漫長(zhǎng)，尤其在黑龍江的一些地區(qū)，有些年份冬天可以長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月以上。冬季嚴(yán)寒，地里長(zhǎng)不出東西，就算到了春天，地里也不會(huì)立馬兒長(zhǎng)出東西來(lái)，還有一段“春荒”期，以前交通運(yùn)輸又不發(fā)達(dá)。所以東北人除了要在秋天準(zhǔn)備好各類(lèi)冬貯的蔬菜，還要腌制各種咸菜、晾曬各種干菜。而宜于大量制作和貯放的醬，就成了普通百姓大半年生活中不能缺少的調(diào)味品和一道“家常菜”。此外，如前文所述，大醬在女真歷史文化中的地位非常高，它們食用蘸醬菜的習(xí)慣，也被闖關(guān)東去到東北的人們接受并流傳了下來(lái)。所以，醬對(duì)于整個(gè)東北來(lái)說(shuō)，都顯得非常重要了。

東北是什么味兒的？提到四川，腦海里跳出來(lái)的就是鮮香誘人的麻辣；說(shuō)起江南，潮濕煙雨的背后總是透著一股甜膩；去到山西，周邊又是揮之不去的醋酸味……哪個(gè)味道又是東北的？和大多數(shù)北方地區(qū)一樣，東北當(dāng)然是咸味的，但是又咸得那么特殊，透著一股子醬香味兒。醬大骨頭、燉魚(yú)、燉菜、蘸醬菜……東北人的餐桌，始終繚繞著這股醬香。畢竟，在東北人看來(lái)，沒(méi)有大醬的東北菜是沒(méi)有靈魂的。中國(guó)人制醬的歷史非常悠久，《周禮》中就有關(guān)于醬的記載。不過(guò)，那時(shí)的醬多是用魚(yú)、肉、下水剁碎后加鹽發(fā)酵而成的。到了西漢，豆醬出現(xiàn)了。西漢史游的《急就篇》就有“蕪荑鹽豉醯酢醬”記載，東漢文學(xué)家王逸注：“醬，以豆合面而為之也”。這是中國(guó)關(guān)于制作豆醬早的記錄。辣椒醬可以用來(lái)制作辣椒炒螃蟹和辣椒炒蛋炒飯。

大餅卷醬在全國(guó)不少地方都有，并不稀奇；而如果將一張干豆腐（豆腐皮）抹上大醬，放上小蔥再卷起來(lái)吃，是不是立馬兒東北味十足。更有特色的則是“打飯包兒”，也叫“菜包兒”。相傳，這種吃法是努爾哈赤南征北戰(zhàn)時(shí)留下來(lái)的。將米飯、雞蛋醬和炒菜用生菜葉、白菜葉或者紫蘇葉包好，用手捧著吃。醬除了可以在各種吃食中佐餐，在東北菜中也是非常重要的調(diào)料。很多燉菜就會(huì)以醬為主調(diào)味料，比如醬燉茄子、醬燉豆腐、醬燉蛤蟆……東北名菜“得莫利燉魚(yú)”也是離不開(kāi)大醬的。碎海苔可以用來(lái)裝飾食物，增加視覺(jué)效果。綿竹海農(nóng)碎海苔批發(fā)公司成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司

辛拉面的辣椒醬可以增加食物的顏色和風(fēng)味。綿竹海農(nóng)碎海苔批發(fā)公司成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司

對(duì)于無(wú)辣不歡的人來(lái)說(shuō)，一碗火雞面就是一場(chǎng)狂歡。一口一口，甜辣味循序漸進(jìn)，把你送上酣暢淋漓的高峰。額頭上滲出的細(xì)密汗珠，餐桌上用過(guò)的紙巾，都是對(duì)它的肯定和嘉獎(jiǎng)?；痣u面的精髓在于醬汁，一包火雞風(fēng)味醬+一包紫菜芝麻，就是甜辣味的靈魂所在。精選四川二荊條辣椒，配合多種香辛料搭配出的火雞風(fēng)味醬，辣中帶甜，讓辣不單調(diào)，感受不同層次的辣度。醬汁里特別添加了雞骨油，增添香醇雞骨髓香氣，在辣味中滲透進(jìn)醇厚滋味。用史高維爾標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量辣度，火雞面大概在4000SHU左右。與重慶酸辣粉相比，酸辣粉有湯，而火雞面是干拌，所以人們吃火雞面的時(shí)候覺(jué)得辣味被濃縮了，后勁挺大。建議吃火雞面的時(shí)候放杯牛奶在旁邊，能很好緩解噢~綿竹海農(nóng)碎海苔批發(fā)公司成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司