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有人不愿意吃生醬，沒(méi)關(guān)系，大醬也可以做熟了吃。配合蔥、醬、花椒、大料等調(diào)料，可以做成雞蛋醬、肉炸醬、辣椒醬等等多種口味。東北人從春天吃野菜開(kāi)始，整個(gè)一年，各種時(shí)令蔬菜均可以蘸醬來(lái)吃。春天有蕨菜、婆婆丁這樣的山野菜；夏天的生菜、黃瓜、菠菜、小蔥、辣椒、水蘿卜也都能用來(lái)蘸醬；秋天的白蘿卜、大蔥、白菜心；還有一年四季都不會(huì)缺席的大豆腐、干豆腐……差不多別的地方能用來(lái)炒制的菜，東北人都能用它來(lái)蘸醬。醬不僅用來(lái)蘸，還可以用來(lái)卷。將食物中卷上大醬，大口咬著吃，這在東北也非常流行?；痣u面的食材易于購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格相對(duì)較為親民。綿陽(yáng)大醬批發(fā)公司成都福杯滿(mǎn)溢商貿(mào)有限公司

一碗熱騰騰的日式拉面，它的原料面條、肉以及各種調(diào)味料無(wú)不是日本與東亞各國(guó)文化互相影響的結(jié)晶。在明治時(shí)代之前，日本人很少吃肉，對(duì)于面食更是興致淡漠，明治維新之后，日本走上國(guó)家轉(zhuǎn)型之路，伴隨著體制變革、新文化傳播與新商品的到來(lái)，人們的生活方式發(fā)生了翻天覆地的變化，這些變化為拉面的誕生奠定了基礎(chǔ)。日式拉面是怎么來(lái)的？倘若可以用一句話(huà)概括，或許可以說(shuō)是起始于江戶(hù)，推廣于明治，定型于大正，成功于昭和（戰(zhàn)后）。江戶(hù)幕府兩百余年的太平歲月讓關(guān)東、關(guān)西發(fā)展出咸淡不同的醬油口味以及質(zhì)感不一的蕎麥面與烏冬面；內(nèi)江小伙子碎海苔批發(fā)公司辛拉面的辣椒醬可以增加食物的口感層次。

在外工作的人獨(dú)自生活，很晚才回到家中，一碗便宜又好吃的方便面成為了平日里生活的選擇。簡(jiǎn)單而便捷的烹飪也將女性從繁忙的家庭勞務(wù)中解放出來(lái)，做飯變得更加簡(jiǎn)單，她們也有更多的時(shí)間去做自己喜歡做的事情。在戰(zhàn)后巨大的社會(huì)變革中，拉面象征著一種新的社會(huì)意識(shí)，同人口增長(zhǎng)與社會(huì)結(jié)構(gòu)的改變同步發(fā)展，而在歷史的發(fā)展中，“中式面條”逐漸隱去了身份，被日本民眾普遍接受為“國(guó)民美食”。在歷史學(xué)研究中，飲食史很少是學(xué)界關(guān)注的對(duì)象。就連《拉面：食物里的日本史》作者顧若鵬本人，專(zhuān)攻方向也是日本審判與中日關(guān)系史。

東北人如此熱愛(ài)大醬，與他們生活的環(huán)境密不可分。中國(guó)古代各地雖然都有豆類(lèi)生產(chǎn)，但是由于大豆產(chǎn)量低，又對(duì)土壤的肥力要求高，所以在中原地區(qū)一直不是主要的農(nóng)作物。反而是在東北，因?yàn)楠?dú)特的地理和氣候環(huán)境，特別適合種植大豆。東北仍是中國(guó)特別重要的大豆產(chǎn)區(qū)，所以出現(xiàn)以大豆為原料的豆醬并不稀奇。1934年，河北保定的《望都縣志》曾記載：“豆醬一種，家家不備”。在當(dāng)時(shí)，關(guān)內(nèi)北方地區(qū)還是以面醬為主，而東北則普遍、制作食用豆醬。物產(chǎn)對(duì)東北人飲食的影響不僅出現(xiàn)在大豆上。比如食用油，南方多是菜籽油，關(guān)內(nèi)北方地區(qū)很多是吃花生油，到了東北，則是以大豆油居多。碎海苔可以用來(lái)制作海苔炒土豆絲，增加食物的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

有網(wǎng)友爆料稱(chēng)，韓國(guó)進(jìn)口火雞面存在保質(zhì)期雙標(biāo)問(wèn)題，其在中國(guó)銷(xiāo)售的產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為一年，但在韓國(guó)本土銷(xiāo)售的產(chǎn)品保質(zhì)期顯示為半年。同款方便面在韓銷(xiāo)售保質(zhì)期6個(gè)月在華銷(xiāo)售保質(zhì)期1年“火雞面”是一種方便面，因?yàn)橐恍╉n國(guó)綜藝和博主的“吃播”，這款以“特別辣”為賣(mài)點(diǎn)的方便面成了“網(wǎng)紅”食品，在年輕消費(fèi)群體當(dāng)中人氣頗高。而保質(zhì)期“雙標(biāo)”一事，也在網(wǎng)友間引發(fā)熱議。談起電商爆品，在快消品領(lǐng)域，火雞面不得不提。它以異乎尋常的辣著稱(chēng)，號(hào)稱(chēng)“韓國(guó)辣”。在2016年5月之前，火雞面在中國(guó)的銷(xiāo)量幾乎為0，但用了60天，它就成為了淘寶方便面銷(xiāo)量排行榜靠前，深受年輕人尤其是00后追捧。碎海苔可以用來(lái)制作海苔包飯，增加口感和味道。四川戶(hù)戶(hù)辣椒醬生產(chǎn)商

火雞面的香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。綿陽(yáng)大醬批發(fā)公司成都福杯滿(mǎn)溢商貿(mào)有限公司

下一缸好醬是非?？简?yàn)人的事情，而在東北有著兩種下醬的方法：盤(pán)醬和燜醬。盤(pán)醬是滿(mǎn)族人的做法，相傳當(dāng)年是在八旗軍營(yíng)盤(pán)中釀造食用，故而得名。制作盤(pán)醬需要先做醬引子。頭一年的臘月，就要挑選顆粒飽滿(mǎn)的玉米粒，在鍋中烘炒至發(fā)紅，然后用石磨磨成粉末，加入開(kāi)水捏成面團(tuán)，放在屋內(nèi)相對(duì)溫暖的地方，令其自然發(fā)酵。到了第二年農(nóng)歷的四月十八或是四月二十八，就是下醬的日子。在頭一天，將挑選好的大豆燉至熟爛——東北話(huà)叫“烀（hū）”——碾成豆泥，和醬引子、水、粗鹽一同下入缸中。燜醬可以看作是盤(pán)醬的簡(jiǎn)化版，它不需要做醬引子，而是在臘月就開(kāi)始烀豆，烀好的豆泥制成長(zhǎng)方體的醬坯，跟一塊磚頭一樣，然后放好發(fā)酵。綿陽(yáng)大醬批發(fā)公司成都福杯滿(mǎn)溢商貿(mào)有限公司