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一碗熱騰騰的日式拉面，它的原料面條、肉以及各種調(diào)味料無不是日本與東亞各國文化互相影響的結(jié)晶。在明治時代之前，日本人很少吃肉，對于面食更是興致淡漠，明治維新之后，日本走上國家轉(zhuǎn)型之路，伴隨著體制變革、新文化傳播與新商品的到來，人們的生活方式發(fā)生了翻天覆地的變化，這些變化為拉面的誕生奠定了基礎(chǔ)。日式拉面是怎么來的？倘若可以用一句話概括，或許可以說是起始于江戶，推廣于明治，定型于大正，成功于昭和（戰(zhàn)后）。江戶幕府兩百余年的太平歲月讓關(guān)東、關(guān)西發(fā)展出咸淡不同的醬油口味以及質(zhì)感不一的蕎麥面與烏冬面；火雞面是一種以火雞肉為主要配料的面食。柏蘭大醬批發(fā)公司成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司

到1928年，中國國內(nèi)的味精產(chǎn)量已經(jīng)超過了從日本進(jìn)口的總量，中國味精成功打敗了日本味素，成為中國未來廚房調(diào)味品中的霸主。大正時代是日本戰(zhàn)前開放與祥和的時期，迅速發(fā)展的都市化進(jìn)程讓夜生活變得更加迷人。工人、學(xué)生、都市白領(lǐng)們經(jīng)常深夜回家，在路邊攤填飽肚子。各式“支那面條”、“支那蕎麥面”因此大行其道，成為尋常巷陌里的平民美食。1920年代中日關(guān)系雖然逐漸轉(zhuǎn)冷，但是在日本社會卻興起了一波中國文化消費(fèi)熱，人們對中國服飾、歌曲與美食的喜愛更甚以往，呈現(xiàn)出別樣的中日交流景象。谷崎潤一郎1919年在《朝日新聞》中大力稱贊中國食物，認(rèn)為沈陽餐館里的菜比東京哪里都做得好。西南地區(qū)火雞面市場價碎海苔可以用來制作海苔面，增加食物的口感和味道。

到了明治時代，肉食習(xí)慣開始進(jìn)入日本人的日常生活。在以“文明開化”與“富國強(qiáng)兵”為國策的年代里，吃肉意味著學(xué)習(xí)西方與增強(qiáng)士兵的身體素質(zhì)。在1870年，福澤諭吉在寫下《勸學(xué)篇》的同時還寫下了一篇《應(yīng)吃肉》的小文，他危言聳聽地警告日本人，如果不吃肉，就會從地球上消失。1872年，明治天皇在例行文書中昭告百姓，帶頭吃牛肉；同年，還告訴民眾，僧侶也可以食肉（當(dāng)然，寺廟的僧侶們堅決反對此項政策）。食肉之風(fēng)蔓延開來，為拉面中的牛肉與肉湯帶來了機(jī)遇。不過，若說對拉面誕生影響的因素，應(yīng)當(dāng)是住在橫濱等地的中國人。

沿海地區(qū)辣醬的精妙，還在于海味十足。廣東有茂德公魚仔、蝦仔香辣醬，廈門甚至耿直地把整塊貝殼肉裝進(jìn)杏鮑菇蛤蝲醬里，你能從這種豪橫中，感受到一瓶醬正在向你展示來自大海的熱情。與廣東相鄰不遠(yuǎn)的海南，也獨(dú)產(chǎn)一種暗藏玄機(jī)的黃燈籠辣椒醬。就著米飯干翻一瓶辣醬的人，通常會收獲嘖嘖稱贊，但如果你那瓶是海南黃辣醬，周圍人只會用痛惜的眼神看你：兄弟，不要命了？雖然女生只想為這個用饅頭蘸王致和臭豆腐的男生推薦一下家鄉(xiāng)特產(chǎn)，但聽聞過黃燈籠椒辣醬的他，此刻正惶恐地心想：她是不是想辣死我。黃燈籠辣椒只在海南南部生長，在世界辣椒中位居第二位。辣椒醬可以用來調(diào)制各種醬料和湯底。

我們在很多韓劇中都可以看到韓國人用小鍋煮泡面吃，里面會加入各種其他食材，比如會加入雞蛋、泡菜、蔬菜、丸子等一起煮來吃。而我們中國人吃泡面一般都不太會再往里面加自己制作的佐料來調(diào)味道，很多人吃泡面都是為了圖方便和省錢，所以越簡單越好。韓國方便面是來自日本，因為當(dāng)時的韓國大米產(chǎn)量不足，為了增加主食，引進(jìn)和宣傳了方便面。剛開始的方便面味道比較清淡，不符合韓國人的口味，在韓國還面臨滯銷的困境。后期迎合韓國人喜歡咸辣的飲食，經(jīng)過不斷的改良，終于在韓國受到了韓國人的喜愛，到現(xiàn)在已經(jīng)成為了韓國人的主食之一。碎海苔可以用來制作海苔炒雞肉，增加食物的味道和顏色。綿竹英潮辣椒醬經(jīng)銷商

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向裝有這些食材的碗中放入適量的食用鹽和白糖，然后再加上一點雞精，接著加入20克黃豆醬，再放上一點白醋，再一次帶上一次性手套，將它們抓拌均勻，抓勻之后咱們先把它放到一旁。取出一個沒有水也沒有油可以封住口的容器，將辣椒泥全部放到這個容器中，咱們非常美味的辣椒醬就這樣完成了。想吃的時候隨時打開蓋子吃，吃完再蓋上蓋子，做一次辣椒醬可以存放好長時間，你喜不喜歡這樣的自制辣椒醬呢？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準(zhǔn)備各種做辣椒醬的食材親自動手做一下吧?！拘≠N士】1、辣椒泥要盡量細(xì)膩一點，而且要擠干水分。2、大蒜可以多準(zhǔn)備一點，蒜香味濃郁，吃起來更好吃。柏蘭大醬批發(fā)公司成都福杯滿溢商貿(mào)有限公司