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每逢節(jié)假日或者家人團聚，總有一些熱情的親戚長輩會在餐桌上掏出一瓶白酒，然后笑靨如花。那辣酒穿腸過的酸爽，是否會令你忍不住回憶起三里屯、五道口的威士忌兌可樂和假龍舌蘭？的確，白酒在中國的消費者確實出現(xiàn)老齡化趨勢，看出口量也很難說在世界范圍內(nèi)廣受歡迎。同樣是蒸餾酒，為什么白酒就不能像金酒、朗姆、威士忌、伏特加、白蘭地一樣，走向年輕人，走向全世界？幾大蒸餾酒之間的差異，無非是原料和釀造方法。蒸餾酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。釀造方法總體來看，都是發(fā)酵蒸餾貯存，有時候還需要一點勾兌技巧。精心釀造的燒酒，其獨特的香氣和口感能給人留下深刻的印象。西南東海燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進出口貿(mào)易有限公司

固態(tài)發(fā)酵酒萬般好，解決不掉的一個問題就是貴。液態(tài)發(fā)酵，簡單粗暴不負責任的說法就是酒精勾兌。這個發(fā)酵方法始于1959年，成品幾乎就是純酒精，和現(xiàn)在的清潔能源差不多，然后再人工加香精調(diào)味，保證它喝著像酒。因為總要調(diào)和一波，所以液態(tài)發(fā)酵法對糧食原料的要求沒那么高，紅薯、玉米、豆腐渣、甘蔗渣都行。再退化一些，也可以用食用酒精加香精，這樣成本更低，在困難時期滿足了酒癮。你在街上看見的那些價格喜人的塑料桶裝，甚至軟包裝白酒，一般就都是液態(tài)發(fā)酵的。綿陽草莓燒酒經(jīng)銷商燒酒的釀造過程中，嚴格控制溫度和發(fā)酵時間，確保酒質(zhì)的純凈與口感。

白酒是哪來的這個問題，其實也是一樁公案。從明代李時珍《本草綱目》寫“燒酒，非古法也，自元時始創(chuàng)其法”開始，西方和中國學者都認為，白酒是元代蒙古人從阿拉伯人處學來的蒸餾法以后才出現(xiàn)的酒，雖然近年來一直有學者試圖把中國白酒的誕辰上推到唐宋甚至東漢，但證據(jù)并不確鑿?？傮w來說，以我們現(xiàn)在對白酒起碼要三十八度以上，能有五六十度的期許來看，大規(guī)模生產(chǎn)燒酒，還是元代的事情。白酒流行了幾百年，而真正取代黃酒的地位，成為中國酒文化象征，確實要等到新中國成立以后。白酒的流行路徑有兩條，一條是茅臺上桌，一條是辣椒下酒。就目前的青年人飲酒趨勢來看，白酒什么時候摻上了蘇打水加進了冰酒石，才算是邁入了走向世界的新征程。

韓燒卻沒有這么濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會聞到酒味的，這可能是為什么中國人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對韓燒沒有好印象的原因吧。韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低，入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分都極不適應，從而放棄再次嘗試。所以韓國燒酒在中國要獲得廣的認同感可謂是困難重重。中國白酒的消費群體中，女性是占很少比例的，而韓燒酒因為上述原因，在韓國幾乎是男女老少全部都喜歡，這個在韓劇里表現(xiàn)特別突出。燒酒中的酒精含量適中，既不會過于刺激，又能帶來微醺的愉悅感。

也許你還依稀記得自己當年看過的韓劇，但你肯定已記不清有多少部韓劇里的主角們在吃烤肉喝燒酒，順便談情說愛了。行了，不要回看復習了，因為韓劇幾乎部部都在這種吃喝套路里經(jīng)歷著曠世奇緣，從《藍色生死戀》吃喝到《太陽的后裔》，女主角都要嫁人了，韓劇主人公的口味也沒發(fā)生什么巨變。這樣看似普通的一對食物組合，到底是有多美味，才能如此長久地霸占著韓國的屏幕餐桌與大家的言情回憶？燒酒、五花肉，這組黃金搭檔戲里戲外當之無愧為韓國人氣比較高的國民美食。燒酒在釀造過程中會保留原料的天然香味，使酒香更加濃郁持久。西南東海燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進出口貿(mào)易有限公司

燒酒是一種適合搭配海鮮食用的飲品，能提升海鮮的鮮美味道。西南東海燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進出口貿(mào)易有限公司

在色澤方面與白酒沒有區(qū)別燒酒也是無色透明的酒，但它們在其他方面的差異卻很大。酒度方面的差異，燒酒的度數(shù)低，一般只有20°左右，而白酒的度數(shù)就會比較高，而且度數(shù)還挺多常見的有38,42,52,53這幾個度數(shù)。香味不同，中國的白酒酒曲，各地氣候不一樣，發(fā)酵容器不一樣酒的香味也不同，有醬香，濃香，清香，米香等。燒酒的沒有那么濃烈。燒酒入口比較柔，刺激性小，清新爽口，但后勁比較大；而白酒度數(shù)高，刺激，微微辛辣，喝起來口感豐富醇厚。西南東海燒酒經(jīng)銷商成都韓品露進出口貿(mào)易有限公司