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1963年，輕工業(yè)部在北京召開第二次全國評酒會，由于當時的白酒沒有明確的香型劃分，香氣重的酒總是更占優(yōu)勢。所以1963年的八大名酒是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒（醬香）、西鳳酒（鳳香）、汾酒（清香）和董酒（董香），濃香型占了四個。到了1979年的評酒會，白酒開始按不同香型分類，各香型也有了各自的概括語：醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長；濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長；清香型酒：諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈；米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。燒酒中的酒精成分具有一定的殺菌作用，適量飲用對身體健康有益。珍啵樂飲料批發(fā)價格

說過了五花肉，接下來聊聊它的深情拍檔燒酒！燒酒（Soju）或燒酎，是一種源于朝鮮半島的米酒。主要原料為大米，經(jīng)常輔以小麥、大麥或甘薯等；粗酒經(jīng)過二到三次蒸餾，像采露一樣獲得清亮明澈的酒液。但嚴格說來，只有以大米、麥谷為原料釀制的燒酒才稱得上燒酒。使用其它原料得來的燒酒在品質(zhì)與級別上都稍遜一籌，所以老派的韓國人大多只認準糧食燒酒，沒有真正接受其它的原料酒。燒酒雖然帶個「燒」字，但并不表示會在喉嚨里「燃燒」，它的酒精度數(shù)在18至25度之間，通常那些能夠在貨架上找到的牌子，酒精度數(shù)多在20度左右…… 在燒酒面前，中國白酒基本屬于「烈焰」級別。德陽真露燒酒生產(chǎn)商燒酒中的酒精成分具有一定的作用，有助于改善失眠問題。

清酒屬于發(fā)酵酒，而燒酒則屬于蒸餾酒，度數(shù)比清酒要高，一般在20度~30度之間，當然也有更高的。喝起來不像清酒那樣甘甜醇厚，與中國的白酒有些許相似之處。

既然提到了清酒的發(fā)酵和燒酒的蒸餾，那就先從制作工藝說起吧。日本燒酒的制作工藝一般分為兩種，即連續(xù)式蒸餾和單式蒸餾。從名字上就很好理解，連續(xù)式蒸餾就是經(jīng)過反復(fù)蒸餾提煉出高純度的酒，這種酒被稱為“甲類燒酒”，一般用來作為勾兌酒的原料酒，或者釀制梅酒等果實酒的原料酒。

中國古代釀酒的起源應(yīng)該是谷物發(fā)酵。酒曲的發(fā)明和運用是中華民族對人類釀造技術(shù)進步的偉大貢獻，當發(fā)明了富集培養(yǎng)釀酒微生物而制成了酒曲后，才可以大規(guī)模生產(chǎn)酒。上世紀50年代之前，人們對蒸餾酒稱謂很混亂，土酒、燒酒、老白干等等，都屬于蒸餾酒。為了工業(yè)化的規(guī)范，才統(tǒng)稱“中國白酒”。南北朝以前，酒類不易存放，經(jīng)常出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，唐代人學(xué)會了給酒進行加熱處理(蒸酒法或火迫法)來保持酒質(zhì)的穩(wěn)定。一種是高溫加熱，反復(fù)煮沸，俗稱“煮酒”;一種是低溫緩慢加熱到一定溫度，并保持一段時間，使酒質(zhì)不變而殺菌，便于長期保存，稱“燒酒”法。適量飲用燒酒，可以激發(fā)食欲，幫助人體更好地吸收食物中的營養(yǎng)。

在韓國，無論是日常飲食，還是節(jié)日餐桌，人們都無法離開五花肉。與中國不同的是，韓國中部地區(qū)的五花肉都是去掉豬皮出售的，只有在濟州島等南部地區(qū)，五花肉才連皮售賣。五花肉的韓文發(fā)音與「3+3」很相似，故在當?shù)兀寤ㄈ庥直唤凶鳌溉度狻梗ㄋ坪鹾椭袊娜龑尤饨蟹ㄓ兄惽ぶ睿?，三月三日也就順理成章地被定為「五花肉日」，在這一天，五花肉的銷量可以達到平時的5倍左右。韓國人對五花肉的執(zhí)念與偏愛，甚至導(dǎo)致豬的其它部位肉銷售困難。要知道，實際上五花肉占一頭豬的總?cè)怏w積的10%，單頭豬能夠提供10千克左右的五花肉。燒酒在釀造過程中保留了豐富的營養(yǎng)成分，適量飲用對身體健康有益。西南燒酒批發(fā)公司

精心釀造的燒酒，其獨特的香氣和口感能給人留下深刻的印象。珍啵樂飲料批發(fā)價格

韓國人推崇原味的五花肉，烹飪上持簡：主要使用烤或蒸煮的方法，特別講究一些的地方會用醬汁、藥材、咖喱甚至綠茶等提前將豬肉片腌漬，為燒烤增加多樣的風(fēng)味砝碼。精選的五花肉片被一頁一頁鋪上烤盤，搭配著蒜瓣兒與泡菜，聽著從肉底與鐵板之間釋放出的滋滋弱響的焦化聲，靜候的一分一秒都是放松的余閑。時下，除了燒烤，還出現(xiàn)了五花肉小火鍋等吃法，蒸煮出來的「白肉」相較于金黃的烤肉略顯寡淡卻尊重了更多原味，迎合了綠色健康飲食的風(fēng)尚。珍啵樂飲料批發(fā)價格