吃干豆腐皮的注意事項
1、豆腐皮不宜一次食用過多。豆制品中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不好出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀。
2、豆腐皮含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐皮性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
3、豆腐皮不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐皮含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
4、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話，食用豆腐皮就可能造成皮膚疾病、經(jīng)常性腹瀉、咽喉疼痛等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆腐皮。 豆腐皮的營養(yǎng)價值是什么？寧德豆腐皮聯(lián)系方式
豆腐皮蛋花湯
材料原料，豆腐皮一張，雞蛋兩個，香菜少許，調(diào)料，鹽少許，油少許，料酒少許
做法1，準(zhǔn)備豆腐皮，雞蛋打入碗中
2，將豆腐皮用手撕成小塊，雞蛋打散加入幾滴油和料酒
3，將水燒熱
4，倒入豆腐皮煮開
5，倒入雞蛋攪拌開，放入鹽，關(guān)火后，放香菜即可。
小訣竅中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 寶山區(qū)豆腐皮需要冷藏嗎干豆腐皮炒青椒要怎樣處理？
蒜苗炒豆皮
食材：蒜苗，豆腐皮，鹽，油，老抽
做法：1.一把蒜苗一張豆腐皮（千張）。
2.把豆腐皮放到溫水里浸泡10分鐘，去除豆腥味。（或者焯水也可以）
3.蒜苗洗干凈切成段。
4.豆腐皮切片。（喜歡切絲什么的都可以）
5.鍋里油熱后，放進(jìn)豆腐皮迅速翻炒幾下，避免粘鍋。
香辣豆腐皮
食材：豆腐皮，油，鹽，醬油，蒜，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：1.鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯過水的豆腐皮。
2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段。
3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。
4.翻炒至豆腐皮均勻粘上油，放入蒜苗。
5.翻炒至蒜苗斷生，加入鹽、雞精和老抽調(diào)味。
如意卷（油皮）口味：鮮咸適口，風(fēng)味獨特如意卷主要材料：咸鴨蛋黃200克、豆腐皮100克、廣式臘腸100克、淀粉適量調(diào)味料：可酌情配料1.用開水把豆腐皮泡軟，控干備用；2.將咸鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸卷成蛋黃卷；3.將豆腐皮展開，放上蛋黃卷，卷成筒狀，用濕淀粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鐘，取出晾涼，切好裝盤即可。
素?zé)啠ㄓ推ぃ究谖丁肯滔闼責(zé)啞构?[2] 【難度】切墩(初級)【時間】30-45分鐘【分類】大眾菜私家菜老少皆宜主料：豆腐皮適量、生抽少許、糖少許、雞精少許、鹽適量、八角少許、桂皮少許做法：1.鍋內(nèi)熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮，盛出,即成湯汁。2.將豆腐皮浸入湯汁中，約十分鐘，撈出后，卷成長條狀并用手壓扁壓實。3.取平底鍋，放少量油，將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃后盛出，放于盤中，澆上原湯汁。4.入蒸鍋蒸二十分鐘后取出，待涼后斜切成塊即可。 豆腐皮炒木耳的教程有嗎？
【雞蛋豆腐卷】
食材：豆腐皮1張、雞蛋3個、黃瓜胡蘿卜絲適量、蔥段適量、燒烤料適量。
做法：1、食材備好。
2、豆腐皮沖洗，切成4小張，鋪上放上蔥絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲。
3、卷起來，一定要卷緊點。
4、雞蛋加鹽打散。
5、鍋里倒入一半雞蛋液，擺上豆腐卷。
6、把蛋液淋入煎制。
7、煎制兩面金黃。
8、對半切開撒上燒烤料完成，或者刷上蒜蓉辣醬也可以。、
豆腐皮是一種大豆制作的豆制品，豆腐皮營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，兒童常吃可以提高身體***，促進(jìn)身體和智力的發(fā)育，是一種老弱婦孺都可以食用的佳品。 哺乳期能吃豆腐皮嗎？通州區(qū)豆腐皮需要冷藏嗎
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香辣豆腐皮
準(zhǔn)備需要的食材：干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、米醋2小勺、清水適量、食用油少許、鹽1克、白糖少許、香菜末少許。步驟一：首先準(zhǔn)備好所需要的食材，干豆皮就是圖中的樣子，小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，完成之后放入盤中備用。步驟二：接下來，在碗中加入適量的清水，將干豆皮放在清水中浸泡10分鐘左右就可以將其完全泡發(fā)，也可以放入溫水中會更快。步驟三：在炒鍋內(nèi)倒入少許的食用油，油熱后放入切好的蒜末、小米辣，再加入一大勺的辣椒粉，用鏟子翻炒均勻，炒出香味。步驟四：將泡開的豆皮從清水中撈出，用手攥干水分后放入炒鍋中，用鍋鏟翻炒均勻。向鍋中依次加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙的蠔油和2小勺米醋，繼續(xù)將其翻炒均勻。步驟五：根據(jù)個人口味向鍋中加入少許鹽和白糖進(jìn)行調(diào)味。在出鍋之前向鍋中加入孜然粉和白芝麻，再次給它們翻炒均勻就可以出鍋啦。步驟六：將制作好的麻辣豆皮盛入盤中，表面可以撒上少許香菜既美觀又提味，開胃好吃，趕緊試試看吧。 寧德豆腐皮聯(lián)系方式
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