第十種做法：千張豆腐皮豬肉卷
用料：豬肉餡600g、雞蛋2個、肉餡1個、備用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、鹽10g～15g、蠔油15g～25g、老抽或海鮮醬油3勺、大蔥50g~100g、料酒2勺、味精適量；姜（可以不放，要放的話切的越細越好）、千張豆腐500g千張豆腐皮豬肉卷的做法：第一步：拌餡——肉餡放入雞蛋，大蔥，十三香，白糖，料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺第二步：攪拌——然后用筷子一個方向攪上勁，干豆腐中間刷蛋液，上蒸鍋時起粘合劑的作用第三步：卷——這是兩張千張，從底下往上卷，肉餡可以薄一些，上鍋蒸15~20分鐘就可以出鍋啦！ 豆腐皮吃多了對身體有害嗎？璧山區(qū)豆腐皮吃法
尖椒豆腐皮
材料豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
青椒炒豆腐皮
材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。2、七八分熟才保證了營養(yǎng)，顏色和口感~總之，已經一搶而光了哈哈！ 銅梁區(qū)豆腐皮哪家好豆腐皮是克重多還是支數(shù)多？
干豆腐皮怎么做好吃？
1、首先，去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來，先將它們卷起起來，再用刀將它切成細點的寬條（寬度也可以根據(jù)個人的喜好來決定），狀態(tài)如上圖所示，切好后，將它們裝入盤中備用。
2、熱鍋冷油，油熱后，先放入1勺蔥花，和1勺豆瓣醬（郫縣），爆出香味后，再倒入少量的生抽、老抽、蠔油，炒上顏色后，再加入沒過原料的清水，轉大火燒開，這樣燒出來的湯汁，不僅香辣味美，而且顏色非常的誘人，豆腐皮完全吸收了它們的味道后，吃起來比肉都還香。
3、湯汁燒至沸騰后，再將切好的干豆腐絲倒入鍋中，同時，加入少許的鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）調味，然后，蓋上鍋蓋，并轉小火煮5-6分鐘后，燒至入味后，再淋入少量的水淀粉勾芡，它可以美味的湯汁附著在原料上面，這樣吃起來會更加的有味道，同時，可以起到良好的保溫效果。
4、出鍋前，再撒入適量的蒜末、蔥花、干辣椒，再澆入1勺燒至冒煙的熱油，直到把它們的香味炸出來為止，家常版干豆腐制作完成，口味香辣咸鮮，口感勁道絲滑，與米飯搭配，吃起來比都肉還香。
豆腐皮的常見食用方法
1、涼拌鹵豆腐皮，需要準備一些鹵料包和一些豆腐皮，一起放到開水里面煮，大概煮十分鐘左右就把火關掉，然后再把豆腐皮放到鹵水里面浸泡三個小時，把香菜切碎，大蔥切末，黃瓜切絲，豆腐皮浸泡好以后撈出來，和食材搭配在一起，加入適量的鹽，生抽，陳醋，香油，辣椒油，攪拌均勻就可以吃了，可以讓腸道蠕動的速度變得更快。2、炒豆腐皮，準備一些豆腐皮，清洗干凈以后切成絲，鍋里面加入適量的水燒開，然后把豆腐皮放下去燙一分鐘再撈出來，鍋里面加入適量的油，然后油熱以后加辣椒，大蒜翻炒，再加入一些豆腐皮以及鹽，還有醬油，翻炒均勻就可以出鍋了，能夠讓骨骼發(fā)育變得更好。3、涼拌豆腐皮，準備一些新鮮的豆腐皮，清洗干凈以后切絲，里面加入適量的水燒開，再把豆腐皮絲放下去燙兩分鐘左右，撈出來瀝干水分，再把香菜段，生姜絲，大蔥絲以及豆腐皮一起放到碗里面，再加入一些香菜，味精，鹽，生抽攪拌均勻，***加入一些香油就可以吃了，營養(yǎng)價值非常高，能夠讓身體變得更加健康。 豆腐皮做法大全菜譜大全。
豆腐皮是我們常見的烹飪食材之一，它是屬于豆制品，我們去菜市場經常會見到用它拌涼菜的，豆腐皮是咱們平時的時候經常吃的一種食材，它吃起來口感非常好，營養(yǎng)也很豐富。豆腐皮有很多做法，可以做湯，也可以做涼拌菜，也可以炒著吃。無論是哪一種方法做出來的豆腐皮都是非常美味的。不過也有人喜歡用豆腐皮炒著吃，那么現(xiàn)在豆腐皮怎么做比較好吃呢？
第一種做法：涼拌豆腐皮
原料：豆腐皮3張、香菜幾根、姜末適量、花生米一小把、油、鹽、鮮蔬粉適量、醋、生抽、麻油適量涼拌豆腐皮的做法：第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油鍋燒熱后放入姜末煸炒至微金黃；第三步：倒入瀝干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入調好的汁翻拌均勻；第五步：翻拌好后關火；第六步：待豆腐皮稍微冷卻后放入香菜、花生米，撒點麻油拌勻。 豆腐皮炒木耳的教程有嗎？池州豆腐皮吃法
干豆腐皮發(fā)泡需要多長時間呢？璧山區(qū)豆腐皮吃法
豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。豆腐皮分兩種，一種是挑成的豆腐皮。另一種是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。豆腐皮性平，味甘，具有保護心腦血管、補鈣等功效。1、保護心腦血管：豆腐皮含有大量卵磷脂，這種物質進入人體以后能緩解血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血，以及動脈硬化等高發(fā)的疾病都有預防功效。2、補鈣：豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對因缺鈣引起的骨質疏松和關節(jié)疼痛，有很好的緩解功效。3、補充營養(yǎng)：豆腐皮是一種營養(yǎng)價值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中具有重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點，平時食用可以為人體補充多種營養(yǎng)，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。璧山區(qū)豆腐皮吃法
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