門頭溝區(qū)豆腐皮好吃嗎

豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮分兩種，一種是挑成的豆腐皮。另一種是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。豆腐皮性平，味甘，具有保護(hù)心腦血管、補(bǔ)鈣等功效。1、保護(hù)心腦血管：豆腐皮含有大量卵磷脂，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能緩解血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血，以及動脈硬化等高發(fā)的病都有預(yù)防功效。2、補(bǔ)鈣：豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補(bǔ)鈣作用，對因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛，有很好的緩解功效。豆腐皮薄而寬，更易于吸收調(diào)料的味道，提升菜品的風(fēng)味。門頭溝區(qū)豆腐皮好吃嗎

薄如紙張，筋似皮條，且價(jià)廉物美。豆腐皮極富營養(yǎng)價(jià)值。不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質(zhì)。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強(qiáng)人體對肝炎和軟骨病的防治能力。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜，其味道之香，真是名不虛傳。懷安城豆腐皮的味道之所以芳香可口，與它的制作過程有關(guān)。剛剛從豆腐皮布上扯下來的豆腐皮白生生、筋顫顫，如果把它象手絹那樣揉成一團(tuán)甩在皮板上，光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫，而且都不會掉角，真是筋得難以想象，這也是懷安城豆腐皮的獨(dú)到之處。  壓成的豆腐皮，其吃法較簡單，通常與蔬菜配伍，涼拌或清炒即可；而油皮的菜品則較為豐富。豆腐皮是做菜的主料，中國是一個有著幾千年的悠久歷史的文明古國，中國的菜肴在全世界的美食中也是一花獨(dú)放，芬芳流香。安陽豆腐皮需要泡嗎豆腐皮的制作過程簡單，適合家庭自制和大批生產(chǎn)。

1：【涼拌豆腐皮】做法：買回的豆腐皮切成筷子粗細(xì)的長條，入沸水鍋中汆燙至軟，過涼控干水分裝入盆中，撒上青紅辣椒絲，香菜段，蔥絲，淋上熱油，加蠔油，生抽，白糖拌勻，即可。2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切絲，胡蘿卜切絲，一同入沸水中汆燙，再過涼控水，裝入盆中，放上黃瓜絲，蒜末，干辣椒。鍋內(nèi)加入適量底油，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒不用，淋熱油到蒜末上，加入蠔油，白糖，陳醋拌勻即可。3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切條，汆燙過涼控水，鍋內(nèi)加入底油燒熱，澆在辣椒碎里面，豆腐皮裝入盆中，加入香菜段，青紅辣椒絲，剛炸的辣椒油，蠔油，白糖，生抽，麻油拌勻即可。

鹵豆腐皮鹵豆腐皮---吃起來比肉還要香，宴客不丟面兒

食材：豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、鹵汁鹵豆腐皮的做法1、把豆腐皮用溫水清洗干凈，從豆腐皮的一邊卷起來，留上幾公分不用卷。2、用刀把豆腐皮卷起來的那部分，切成寬窄一致的細(xì)條。3、切好的豆腐條攤開平放在菜板上。4、沿著豆腐皮沒切的那部分從一頭卷起來。5、用牙簽扎上把豆腐皮固定住。6、砂鍋里倒入鹵汁(用豬骨、八角、桂皮、香葉、肉蔻、生姜、醬油等香料熬煮成)，放入卷好的豆腐絲。大火煮開后關(guān)火，豆腐絲放在砂鍋里鹵上幾小時(shí)使之入味。7、撈出鹵好的豆腐絲，切成長段。8、調(diào)入辣椒油、白糖拌勻。9、灑上熟芝麻、香菜段拌勻。鹵豆腐皮食材搭配小提示核桃和芝麻能一起吃:改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩。薺菜和芝麻能一起吃。 豆腐皮怎么做好吃家常？

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。飯店有名的素小炒，簡單營養(yǎng)又解饞，孩子常吃猛長個，比吃排骨還強(qiáng)，洋蔥是一種價(jià)格低廉經(jīng)常食用的蔬菜，生命力強(qiáng)，便于儲存，洋蔥汁多、有辣味，食用方法多種多樣，洋蔥通常以配菜的角色出現(xiàn)，洋蔥含有的營養(yǎng)價(jià)值比較，洋蔥含有多種對人體有益的微量元素和多種維生素，經(jīng)常使用含有這美容養(yǎng)顏的效果，是一種可以經(jīng)常食用的保健型蔬菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、 養(yǎng)胃 、、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、 氨基酸 含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮和洋蔥炒是絕配，冬天這樣吃實(shí)在太香了，大魚大肉都不如它，這道菜適合下班回來做，很簡單，配菜簡單，吃起來特別下飯。價(jià)錢又不貴，三塊錢，就能炒出這么一大盤了，價(jià)格上還很平民的。豆腐皮健身期間可以吃嗎？昆明豆腐皮哪家好

豆腐皮脆而不松散，食用時(shí)能帶來愉悅的咀嚼感受。門頭溝區(qū)豆腐皮好吃嗎

豆腐皮素春卷

材料：油豆皮，香菇，芹菜，豆腐干調(diào)味：鹽，香醋，醬油，辣椒油豆腐皮素春卷的做法1.香菇提前泡發(fā)備用2.香菇，芹菜，豆腐干分別切丁3.油豆皮用溫水泡軟(顏色有些發(fā)白)后裁剪成需要的大小4.油豆皮中間鋪上三丁，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽(我沒有提前腌制餡料，因?yàn)椴幌Ｍ牧铣鏊?，想讓蔬菜保持脆?5.兩邊向中間折疊一下，卷起6.收口處把折進(jìn)去的地方再拆出來(如圖)7.塞到中間。兩邊都這樣塞好~8.這樣就算餡料沒有黏性也不會散9.包完以后的樣子很工整10.平底鍋刷一點(diǎn)點(diǎn)油。排入包好的春卷大火煎(還有一點(diǎn)保證不散架的就是用油煎而不是油炸。油炸的迅速膨脹容易讓折進(jìn)去的地方散出來)11.大火煎至表面起泡后轉(zhuǎn)中小火慢慢煎12.煎至表面金黃的時(shí)候餡料也應(yīng)該熟透了香醋+醬油+辣椒油混合成蘸料~配著素春卷兒吃~豆腐皮素春卷食材搭配小提示豆腐皮和香菜梗能一起吃:兩者同食可以促進(jìn)麻疹透發(fā)，也可健胃，驅(qū)風(fēng)寒，除尿臭，陰臭 門頭溝區(qū)豆腐皮好吃嗎

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