豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮分兩種，一種是挑成的豆腐皮。另一種是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。豆腐皮性平，味甘，具有保護心腦血管、補鈣等功效。1、保護心腦血管：豆腐皮含有大量卵磷脂，這種物質(zhì)進入人體以后能緩解血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血，以及動脈硬化等高發(fā)的病都有預(yù)防功效。2、補鈣：豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛，有很好的緩解功效。豆腐皮包子的教程有嗎？安徽豆腐皮值得推薦
豆腐皮是指將煮熟的豆?jié){點入石膏或鹵水成腦后，再經(jīng)過潑皮壓制成型之后的一種豆制品。在東北，人們又稱為干豆腐，因其干薄，有彈性，口感好受到全國各地人的喜愛。前期工藝:選料-浸泡-磨漿-煮漿-點腦。后期豆腐皮機制作工藝:1.通過打腦潑片機進行破腦、潑片作業(yè);2.通過傳送帶進行濾水;3.通過折疊機漿潑好的豆腐皮折疊好，(目的:便于后期的壓制);4.通過壓榨機將折疊好的豆腐皮里的水分充分榨出;5.通過剝皮機漿豆腐皮和包布分離揭下;6.整理制作好的豆腐皮。福州豆腐皮可以炒嗎豆腐皮能促進腸道蠕動，有助于促進消化。
豆腐皮是中國傳統(tǒng)豆制品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、***、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，它制作方法多樣，可以涼拌，也可以干炒，干豆腐皮在做之前，一般需要先泡發(fā)，你知道如何泡發(fā)豆腐皮嗎？什么樣的方法能快速泡發(fā)豆腐皮呢？
豆腐皮是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，它制作方法多樣，可以涼拌，也可以干炒，干豆腐皮在做之前，一般需要先泡發(fā)，你知道如何泡發(fā)豆腐皮嗎？什么樣的方法能快速泡發(fā)豆腐皮呢？
清炒豆腐皮
1、將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，放進盆里浸泡。
2、將干豆腐皮切成一厘米寬，五厘米長的條，放入水中略煮，喜歡吃嫩的就多煮一會兒，尖辣椒切片。
3、炒鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色，下入干豆腐皮煸炒，加料酒，醬油，精鹽，白糖，老湯200克。
4、待燒透時下入尖辣椒片，味精翻炒，用濕淀粉勾芡，淋明油，炒勻出鍋，裝盤即成。
涼拌鹵豆腐皮
1、需要準備一些鹵料包和一些豆腐皮，一起放到開水里面煮，大概煮十分鐘左右就把火關(guān)掉，然后再把豆腐皮放到鹵水里面浸泡三個小時，把香菜切碎，大蔥切末，黃瓜切絲，豆腐皮浸泡好以后撈出來，和食材搭配在一起，加入適量的鹽，生抽，陳醋，香油，辣椒油，攪拌均勻就可以吃了，可以讓腸道蠕動的速度變得更快。 豆腐皮煮燉后質(zhì)地軟糯，能為菜肴增添口感的變化。
豆腐皮冬天這樣吃實在太香了，不炒不炸不涼拌，一周吃5次都嫌少。水煮肉片很多人吃過，里面既有肉片，也有豆腐皮或者青菜。我們就來個干脆的，直接做一個水煮豆腐皮吧！天冷了，吃點簡單的暖和飯菜，可以試試這道簡單又快手的水煮豆腐皮。嘴饞了，也可是試試這道水煮豆腐皮，一樣的美味。豆制品是補鈣效果很好的一種食材，常吃可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進骨骼發(fā)育，這道菜成本只要幾塊錢就能做一大盆，香辣過癮，連湯汁都是非常的好喝，還低脂不胖，做法簡單，是一道懶人喜歡的快手菜，簡單幾步，只需幾分鐘就可以上桌。我做了一盤，不到十分鐘就端上桌開吃，全家人都搶著吃，下飯美味。豆腐皮怎么做好吃又簡單。吉林豆腐皮做法
豆腐皮的功效與作用禁忌。安徽豆腐皮值得推薦
韭菜炒豆腐皮
春節(jié)假期，大魚大肉的，是不是每逢佳節(jié)胖三斤啊?我就上幾道清心淡口的小菜，減減脂，清清腸。韭菜炒豆腐皮--春初早韭味美食材：韭菜、豆腐皮、豬肥肉、大蒜仔;韭菜炒豆腐皮的做法1、豆腐皮切細絲，在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份備用;2、韭菜切成寸段，洗凈，瀝干水份備用;大蒜仔切碎末;3、豬肥肉切成一厘米見方的小塊，煉出一小點豬油，盛出豬油渣備用;鍋內(nèi)留底油，加入蒜末煸香，倒入豆腐絲，加少量鹽提前入味，翻炒一兩分鐘;4、倒入韭菜，加入事先煸好的油渣丁，加適量鹽，大火快速翻炒至韭菜斷生，即可起鍋裝盤。美食小提示1、豆腐皮事先焯水，去除豆腥味;且豆腐皮不易入味，炒的時候提前加少量鹽入味;2、炒韭菜時大火快炒，斷生即可;3、豬油渣可以換成蝦皮等。 安徽豆腐皮值得推薦
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