采購廚房設備的幾大原則：1、安全很好、所采購的廚房設備較好有的安全裝置，比如帶有自動報警、自動斷電等功能，一定具有安全說明書。采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、（清潔衛(wèi)生容易割傷手）。廚房設備容易出事故地方、排煙著火、壓面機壓手、油鍋著火。2、防腐性、便于清潔當然，所采購的設備還必須符合衛(wèi)生的要求，應使用無毒、耐用、容易清潔的材料制成，接觸食品的部分可采用304不銹鋼板。所有轉動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作臺、調理柜的門也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等。廚房設備的挑選主要就是以上幾點建議，不挑較好的，只挑適合自己的，性價比不只要高，而且安全性較重要。合同、協(xié)議管理：是采購定價結果的體，也是采購實施的依據(jù)。山東個性化采購市場價
優(yōu)點：1、優(yōu)化供應鏈管理集中采購可吸引更多很好供應商，為企業(yè)資源供應、產品開發(fā)、售后服務等提供更有價值的支持，幫助企業(yè)與很好供應商形成戰(zhàn)略合作關系，優(yōu)化和協(xié)同企業(yè)上下游供應鏈管理，有利于整合和利用庫存資源，減少物流和倉儲成本。2、推進采購標準化和信息化集中采購歸并同類產品需求計劃，促進同類產品及服務建立統(tǒng)一采購的標準文件及其合同文本。集中采購相同或類似貨物，便于實現(xiàn)采購組織和供應的標準化、信息化，提高采購和供應環(huán)節(jié)的準確性、及時性和匹配性。3、提高產品和服務質量集中采購有利于優(yōu)化企業(yè)采購技術質量，獲得具有競爭力的很好品牌和較強實力供應商的較好產品和服務。無錫大型采購售價與供應商以及其他部門的溝通協(xié)調等。
設備采購主要注意：1、標的物的品牌、規(guī)格型號、技術參數(shù)等采購指標信息（需要與采購申請需求比對一致性）；2、標的物是否內嵌軟件、軟件是否有著作權或、軟件是終生不收費還是限時不收費升級，是否帶升級庫，是否有軟件設置障礙；3、標的物的隨貨文件及配件清單及優(yōu)惠價格；是否提供一定比例的備品備件以備不時之需；4、標的物是否含稅，含稅的發(fā)票類別，發(fā)票稅率，發(fā)票合同實物一致的產品名稱，發(fā)票開具的批次及時間節(jié)點；5、標的物是否含現(xiàn)場的安裝、調試、技術指導，包含內容的工作界面劃分；如包含，現(xiàn)場配合的工程師是否是原廠工程師，原廠指的是哪里需明確生產廠商名稱；6、標的物是否包含到達指定地點的運費；標的物交付期限，延期交付違約責任，標的物的風險轉移節(jié)點劃分。
信息交流是買賣雙方實現(xiàn)交易的基礎，傳統(tǒng)采購花費時間較多，在信息交流方面是通過電話、電報或傳真等工具，這與Internet信息是以web超文本(包含圖像;聲音、文本信息)傳輸不可同日而語。所以，網(wǎng)上采購可以使買賣雙方信息交流低廉、快捷?？山档推髽I(yè)間的交易成本。對于買方而言，利用電子商務采購產品，可以節(jié)約采購費用30%，其中人工成本降低20%，材料成本降低10%。另外，借助互聯(lián)網(wǎng)，企業(yè)還可以在全球市場上尋求較優(yōu)價格的供應商，而不是只局限于原有的幾個商家。另外，傳統(tǒng)的原材料采購是一個程序繁鎖的過程。而利用互聯(lián)網(wǎng)，企業(yè)可以加強與主要供應商之間的協(xié)作，將原材料采購和產品制造過程兩者有機地結合起來，形成一體化的信息傳遞和處理系統(tǒng)。以期提升產品品質及降低 采購成本。
廚房用具如何選購：1、抽油煙機的選購抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產廠家協(xié)商好,在廚具設計時應按抽油煙機的規(guī)格尺寸來設計灶臺上方的吊柜。2、排風扇的選購排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備,它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外,排風扇的結構輕巧,價格,清理較方便,適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由于這隔式在排風扇不工作時,能遮擋外界氣流流經(jīng)排風扇,防止蚊蠅等進人廚房,所以家庭一般選用遮陽式排風扇。及時追蹤掌握原材料市場價格行情變化及品質情況。福建綠色采購商城
采購部門有關技術、品質文件的擬制。山東個性化采購市場價
廚房用具如何選購：1、廚房灶臺的選購選擇灶臺要根據(jù)廚具設備的家裝設計,式樣有嵌人式和臺式,如果是嵌入式設計,配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式,則選擇開關在前面,這樣才能與整個廚具的設計相匹配。2、廚房水盆的選購水盆是廚房中實現(xiàn)洗滌功能的基本設備。家庭裝修廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應盡量配備雙槽水盆。購買水盆時,應觀察其加工質量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷,水盆的槽沿應加工平滑、完整,無毛刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。山東個性化采購市場價
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