蘇州西餐廳餐飲服務(wù)方案

理論知識方面，人事是一個很重要的工作崗位，主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作，而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進行學習，更新自己的思維和理念。公司不斷地納入新血才會有充足的動力，但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此，我要在工作之余不斷地瀏覽一些網(wǎng)絡(luò)上的經(jīng)驗，并虛心的向同事請教討論，對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式，做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動下走得更快更好。餐飲服務(wù)，就選江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司，讓您滿意，期待您的光臨！蘇州西餐廳餐飲服務(wù)方案

注意事項：右手握酒瓶下半部，商標朝外顯示給客人，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米為宜，中餐斟酒一律以八分滿為宜表示尊重當斟至適度酒量時萬不可突地抬起瓶身2.而應(yīng)稍停一下，并旋轉(zhuǎn)瓶身，抬起瓶口，使然后一滴酒隨著瓶身的轉(zhuǎn)動均勻地分布在瓶口沿上。避免酒水滴灑在臺布或賓客身上?？刂普宓顾俣?。瓶內(nèi)酒量越少，流速則越快，容易溢出，尤其是啤酒，當啤酒與汽水混喝時要先斟汽水，再斟啤酒酒杯或酒滿溢出時，要迅速鋪上干凈的餐巾并重新斟酒。寧波連鎖店餐飲服務(wù)中心江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供餐飲服務(wù)的公司，歡迎您的來電！

斟倒姿勢和方法，身體微前傾，右腳伸入兩椅之間，左腳微微踮起，將右腿伸出進行斟倒，左手托盤略向外出，身體不要貼靠賓客。斟酒完畢，應(yīng)順勢轉(zhuǎn)動酒瓶的四分之一圈，以免瓶口的酒滴在臺布上，手握酒瓶時盡量不要擋住商標，以便使客人看清他所飲用的佳釀是什么牌子。斟酒的方法有兩種:一種叫桌斟，服務(wù)員站在賓客的右邊，側(cè)身用右手握酒瓶向杯中傾倒酒水;另一種叫捧斟，方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手上，站在賓客的右側(cè)，再向杯內(nèi)斟酒，然后將斟滿的酒杯放在賓客的右手處。捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒。

中餐宴會擺臺，首先擺餐碟(或稱骨碟)，距桌邊 15 厘米(或一個食指位十個骨碟距離相等。勺筷架放在骨碟右側(cè)約 45 度處，筷子裝套后與長柄湯一起放于勺筷架，底邊與臺邊相距15厘米。茶杯扣放于茶碟之上，杯耳向右。白，紅酒杯和水杯位于骨碟的上方，紅酒杯擺在骨碟正前方，紅酒杯底距骨碟3厘米，白酒杯位于紅酒杯的右側(cè)，杯底間距離為1厘米，水杯位于骨碟左側(cè)，杯底間距 15 厘米，三杯在一條直線上。湯碗擺在骨碟的左上方3厘米處。湯匙放在湯碗內(nèi)，柄把在左。口布可折成杯花放在水杯中，也可折成盤花放在骨碟上。牙簽袋放在筷子與長柄勺的中間，與筷子平行。其它物品擺放:轉(zhuǎn)盤多用于大圓臺上，盤底以壓在臺布“十字”折邊正中為宜。餐飲服務(wù)，就選江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，有需要可以聯(lián)系我司哦！

餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。那么餐飲管理工作計劃該怎樣寫呢？下面就是小編給大家?guī)淼牟惋嫻芾砉ぷ饔媱?，但愿對你有借鑒作用！培訓要求更加嚴格，對于一些基本的知識內(nèi)容必須記住，為對客服務(wù)提供條件。服務(wù)意識、服務(wù)形象、服務(wù)技巧與技能、服務(wù)方法、服務(wù)理念等都必須過關(guān)。特別是對于實習(工作)的艱辛與勞累要做好心理準備?；镜母惺苁沁@一段時間的培訓才像四星級酒店的培訓，通過與相關(guān)培訓領(lǐng)導(dǎo)的溝通，了解到他們對于我們這些從院校走出來的學生培訓，無論是內(nèi)容，還是要求都比一般的新入職員工要少得多，因為我們更有優(yōu)勢和一定的基礎(chǔ)。管理學院是為企業(yè)培養(yǎng)各類中高級人才的培訓基地，通過學習先進的管理知識，探索適合企業(yè)發(fā)展的管理模式。寧波連鎖店餐飲服務(wù)中心

培訓學校注重學員的個人成長和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，幫助他們實現(xiàn)自身目標。蘇州西餐廳餐飲服務(wù)方案

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭然后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關(guān)鍵。蘇州西餐廳餐飲服務(wù)方案