餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。餐飲管理是一項(xiàng)集...
餐飲管理的員工用餐：1.就餐一律在餐廳進(jìn)行，廠(chǎng)區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。2.嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，其餐廳開(kāi)放時(shí)間如下：早餐：07:00...
餐飲管理的營(yíng)銷(xiāo)及推廣：品牌樹(shù)立，保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類(lèi)菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力。餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師...
餐飲管理對(duì)于廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制：配菜間。（1）每日開(kāi)餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。（2）刀、砧板、抹布、配菜盤(pán)等用具要清潔，...
江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司成立于2012年，是江蘇水天堂集團(tuán)與北京千喜鶴集團(tuán)成立的合資公司，總部位于江蘇蘇州。雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手后，借助各自業(yè)務(wù)領(lǐng)域的資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在集團(tuán)采購(gòu)、養(yǎng)殖基地、食品加工、食品安全、物流配送、勞務(wù)外派等領(lǐng)域開(kāi)展深入合作。目前，兩家企業(yè)共為全國(guó)2700余家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院和院校等提供餐飲外包服務(wù)，可同時(shí)為近800萬(wàn)人提供一日三餐飲食保障。未來(lái)更多的企業(yè)、學(xué)校等將會(huì)享受到更加放心、美味、實(shí)惠的團(tuán)餐食品和服務(wù)，企業(yè)的戰(zhàn)略合作也將對(duì)我國(guó)整體團(tuán)膳事業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。
