江蘇小炒餐飲服務(wù)流程

餐飲管理工作計劃：餐飲部服務(wù)安全管理。在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安保部，以防意外。有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。餐飲服務(wù)，就選江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司，用戶的信賴之選，有需求可以來電！江蘇小炒餐飲服務(wù)流程

餐飲服務(wù)：服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)的高低不只關(guān)系著酒店的效益、聲譽，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。在制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化向個性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中，我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”。所謂和諧服務(wù)，就是以服務(wù)員的親情、技能、效率、知識和良好的修養(yǎng)，表達(dá)和體現(xiàn)服務(wù)風(fēng)格，是和諧對客關(guān)系的集中體現(xiàn)。具體表現(xiàn)為：標(biāo)準(zhǔn)與個性相統(tǒng)一，快捷與穩(wěn)妥相統(tǒng)一，熱情與禮儀相統(tǒng)一，親切與高雅相統(tǒng)一，守責(zé)與靈活相統(tǒng)一，中文名餐飲服務(wù)外文名Food and Beverages服務(wù)對象顧客。宣城餐飲服務(wù)公司江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供餐飲服務(wù)的公司，有想法可以來我司！

消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，餐飲服務(wù)業(yè)Catering services.是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水，食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。中文名餐飲服務(wù)業(yè)外文名Food and beverage service industry。消費形態(tài)，人類社會消費漸變，工業(yè)社會消費形態(tài)：以工業(yè)有形產(chǎn)品為主，后工業(yè)社會消費形態(tài)（“體驗經(jīng)濟”時代） ：以服務(wù)無形產(chǎn)品為主行業(yè)發(fā)展，從經(jīng)濟形態(tài)上看，人類社會發(fā)展的幾個階段：（1）前工業(yè)社會：人類與自然抗?fàn)帲唬?）工業(yè)社會：制造物質(zhì)產(chǎn)品；（3）后工業(yè)社會：服務(wù)業(yè)。

員工儀容儀表：1.除著裝整齊外，頭發(fā)一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。2.員工在工作時間不得隨便聊天，站立和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”。3.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司為您提供餐飲服務(wù)，有想法的不要錯過哦！

廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。廚房人員在下班時，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。食品儲存衛(wèi)生管理，做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司致力于提供餐飲服務(wù)，歡迎您的來電哦！江蘇小炒餐飲服務(wù)流程

學(xué)員將學(xué)習(xí)如何進行成本控制和經(jīng)營管理，提高餐飲業(yè)務(wù)的效益。江蘇小炒餐飲服務(wù)流程

公司選擇：(1)．餐飲公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是該公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。(2)．餐飲公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，在餐飲公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑且M行重點評估的內(nèi)容，因此要求餐飲公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。(3)．必須實地考查餐飲公司的投資規(guī)模，審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。江蘇小炒餐飲服務(wù)流程