紅酒的儲存:儲存心愛的葡萄酒:找一個陰涼、安靜的角落作為儲存葡萄酒的地方,要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮),及過度的溫度影響葡萄酒;也不要太過沉迷愛不釋手,時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒不需要的就是搖晃與光線刺激。長期儲存,躺著比較好:若想將葡萄酒貯存一段時間,應(yīng)該讓酒瓶平躺,其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放,軟木塞會過度干燥,將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。喝不完的葡萄酒怎么處理:飲用葡萄酒應(yīng)該依人數(shù)及酒量來估算開瓶的數(shù)量,以避免開瓶后葡萄酒變質(zhì)。紅酒應(yīng)存放在陰涼通風的地方,避免高溫。天津赤霞珠紅酒批發(fā)價格
紅酒外觀:葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒,渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度,流得越慢,酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體,它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色,顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。香氣口感:直至真正入口時,才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。好的紅酒停留在口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然后味道會豐富起來;酒香會令你有回味感,而且在口腔內(nèi)久久未能散去,同時這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅,各種香味細膩。 銀川美樂紅酒價格紅酒儲存時間較長時,建議定期翻動酒瓶。
你是否曾經(jīng)在品嘗紅酒時感到困惑,不知道如何去品味其中的奧妙?或者想在朋友面前展示你的品酒技巧,卻無從下手?那么,這篇文章將是你的救星!我們將用簡潔明了的語言,深入淺出地解析紅酒的品鑒方式,讓你輕松掌握花式品酒的技巧。一、觀色首先,觀察紅酒的顏色。將酒倒入酒杯中,觀察其深淺、透明度以及邊緣的顏色。通過觀察,你可以判斷出紅酒的年份、產(chǎn)地、品種和釀造工藝等信息。二、聞香接下來,是聞香環(huán)節(jié)。輕輕搖晃酒杯,使酒香充分釋放出來。然后,將鼻子湊近杯口,深深地吸一口氣,感受紅酒的香氣。記住,好的紅酒應(yīng)該具有濃郁、豐富、和諧的香氣。三、品味品嘗紅酒是品鑒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。喝一小口酒,用舌頭輕輕攪動,讓酒液充分與口腔接觸。好的紅酒應(yīng)該具有柔和、醇厚的口感,同時酸度、甜度、苦度等味道要平衡和諧。四、總結(jié),將觀色、聞香、品味的感受綜合起來,對紅酒進行整體評價。在品鑒紅酒時,要保持客觀、冷靜的態(tài)度,不要被個人喜好左右。同時,多實踐、多體驗,積累經(jīng)驗,才能提高自己的品鑒水平。通過以上四個步驟,你可以輕松掌握紅酒的花式品鑒方法?,F(xiàn)在,你可以嘗試去品嘗更多的紅酒,發(fā)現(xiàn)更多其中的奧妙!
紅酒的儲存:品酒杯的選擇:選擇適當?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?,品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選,可以將酒的香氣集中于杯口附近,便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色,以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯誤判斷。酒并非越陳越香:葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期,只有每況愈下,就像美人也有遲暮之時,之后就逐漸人老珠黃,邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當?shù)臅r間飲用,才能品嘗出它較好的風味。紅酒應(yīng)遠離熱源,以防加速老化。
為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇,味道更柔順,可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣,呼吸一會兒。其功能在于讓酒稍微氧化,與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時間一般不應(yīng)超過3個小時,而多年的陳酒,則應(yīng)該在飲用時才開瓶,以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。倒酒時應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒,注意女士、長者優(yōu)先。倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊,所以倒酒也是從客人右邊倒。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右,一方面能夠達到醒酒的功效,另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。紅酒儲存時應(yīng)避免與有異味的物品放在一起。天津赤霞珠紅酒批發(fā)價格
紅酒瓶的材質(zhì)也會影響儲存效果,應(yīng)選擇質(zhì)量較好的酒瓶。天津赤霞珠紅酒批發(fā)價格
開啟瓶塞是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看,并說出酒的產(chǎn)地和年份,展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標簽。常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開,除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞,然后扣緊瓶口,進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起,將軟木塞拉出;當木塞快脫離瓶口時,應(yīng)將瓶塞輕輕拉出,這樣就不會發(fā)出大的響聲——整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。開瓶取出軟木塞,讓客人看看軟木塞是否潮濕,若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式,否則,該瓶酒很可能會因保存不當而變質(zhì)??腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味,或進行試喝,以進一步確認酒的品質(zhì)。在確定無誤后,才可以正式倒酒。 天津赤霞珠紅酒批發(fā)價格