山西毛茶茶葉種類

來源: 發(fā)布時間:2021-12-03

茶葉源于中國,茶葉早期是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質,長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據品種和制作方式以及產品外形分成六大類。依據季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。依據季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。山西毛茶茶葉種類

歷史名茶:茗洲金玉香茗、蒙頂甘露、蒙頂黃芽、黃山金毫、湄潭翠片、涇渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休寧松羅、涌溪火青、敬亭綠雪、九華毛峰、曾侯銀劍、漢家劉氏茶、龜山巖綠、仙人掌茶、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖、粵梅香、順生茶葉、東陽東白、二祖禪茶等等。(歷史上曾有過這類名茶,后來未能持續(xù)生產或已失傳的,經過研究創(chuàng)新,恢復原有的茶名)廣東無添加茶葉市場以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料。

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶,不含任何夾雜物。此外,還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣,干香和濕香也有不同,需根據具體情況來定,青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。**易判別茶葉質量的,是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許,購茶時盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶,比較好查找一些該茶的資料,準確了解其色香味形的特點,每次買到的茶都互相比較一下,這樣次數多了,就容易很快掌握關鍵之所在了。國內茶葉品種車載斗量,非專業(yè)人士,不太可能每種茶都判斷出好壞來,也只是取自己喜歡的幾種罷了。產地的茶總的來說較**,但也由于制茶技藝的差別,使得茶葉質量有高低之分。

9世紀初,茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑒定,茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。茶葉源于中國,茶葉早期是被作為祭品使用的。

1.春茶——是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音,是烏龍茶春茶的表示,其外形、湯色都可謂是“一絕”。(又如六安瓜片、山龍紅茶)。2.夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈,由于帶苦澀味的花青素、**、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。(如普洱茶、楓樹茶) 。 3.秋茶——就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對減少,葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音、粵梅香)。4.冬茶——大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢,內含物質逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。(如凍頂烏龍)。質量的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下,生產出質量的各種茶葉。廣東茶葉種植

時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。山西毛茶茶葉種類

在銷售大好趨勢及贏利藍海下,國內巨頭正在嘗試用科技改變傳統(tǒng)農業(yè):阿里在今年云棲大會上推出的阿里云ET農業(yè)大腦,主打農業(yè)資料數據化、農產品生命周期管理、智慧農事系統(tǒng)和全鏈路溯源管理;京東以無人機農林植保服務為切入點,成立智慧農業(yè)共同體,上線京東農服APP。近日又學阿里用AI技術養(yǎng)豬;百度用無人駕駛技術賦能農機,提升機械化水平等等。農業(yè)是國民經濟的基礎性產業(yè)、戰(zhàn)略性產業(yè)、公益性產業(yè),但同時又是危險性大、效益低的脆弱性產業(yè)。從當前及今后發(fā)展趨勢來看,世界農業(yè)正在上升成為人類社會的優(yōu)先建設產業(yè),世界茶葉將得到蓬物發(fā)展。隨著農業(yè)電商的發(fā)展,網上訂購也越來越普及?;ヂ?lián)網+生態(tài)農業(yè)也是大勢所趨,農業(yè)互聯(lián)網大潮已起,茶葉迎來變革。多少年以前,田間地里的的農作物,需要人工播種,人工收割,還需要人工送到集市上販賣??扇缃?,隨著互聯(lián)網的興起,不僅有機器播種收割,數據監(jiān)控,就連人們足不出戶也可以通過該互聯(lián)網購買到自己想要買到的東西。農業(yè)是發(fā)展集互聯(lián)網、移動互聯(lián)網、云計算和物聯(lián)網技術為一體全新生產方式,它與科學的管理制度相結合,讓多種信息技術在農業(yè)中實現綜合和應用,從而助推農業(yè)加速騰飛。山西毛茶茶葉種類

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標簽: 茶葉