濃醬兼香型）主要：白云邊、口子窖主要產(chǎn)地：湖北、安徽、黑龍江主要原料：高粱酒曲：大曲發(fā)酵容器：石窖、泥窖兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒，就是利用濃香型白酒釀制工藝和醬香型白酒釀制工藝相結(jié)合生產(chǎn)出來的白酒。兼香型白酒分為兩種，一種是以湖北的白云邊為的醬中帶濃型；另一種是以黑龍江玉泉酒為的濃中帶醬型。⑥芝麻香型白酒主要：景芝主要產(chǎn)地：山東主要原料：高粱酒曲：大曲結(jié)合麩曲發(fā)酵容器：泥底磚窖芝麻香型白酒是新中國(guó)成立之后兩大創(chuàng)新香型之一（還有一種是兼香型），也是這10多種香型中年紀(jì)小的。芝麻香型的白酒以芝麻香為主，還帶有濃香型、清香型、醬香型這三種香型的特點(diǎn)。⑦鳳香型主要：西鳳酒主要產(chǎn)地：陜西主要原料：高粱酒曲：大曲發(fā)酵容器：泥窖鳳香型白酒的主要是西鳳酒，而西鳳酒也是中國(guó)白酒瑰寶之一。在1952年的時(shí)候西鳳酒和貴州茅臺(tái)、四川瀘州老窖、山西汾酒一起被評(píng)為“中國(guó)四大名酒”。在1992年的時(shí)候輕工部在西安召開“確定白酒香型原則以及鳳型白酒香型論證會(huì)”，正式單定西鳳酒“鳳型”香型地位。⑧老白干型白酒主要：衡水老白干主要產(chǎn)地：河北主要原料：高粱酒曲：大曲發(fā)酵容器：地缸一說到老白干型，可能很多人想到的就是衡水老白干。無錫白酒哪家好，無錫錫井坊酒業(yè)有限公司值得信賴，期待您的光臨！昆山糧食無錫白酒工廠直銷
伏特加Vodka與中國(guó)白酒Spirit同屬世界八大蒸餾酒。蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的酒精飲料，也稱“烈性酒”。兩者都具有度數(shù)高、無色透明等特征，但也各有不同。兩者產(chǎn)地不同白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，它在中國(guó)有著悠久的歷史，產(chǎn)區(qū)主要集中在中國(guó)長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。伏特加酒則是俄羅斯和波蘭的國(guó)酒，主要生產(chǎn)地在俄羅斯，德國(guó)、芬蘭、波蘭、美國(guó)、日本等國(guó)也有都有釀制，受到了西方市場(chǎng)消費(fèi)者的青睞。釀造原料不同傳統(tǒng)的伏特加酒初是以小麥、大麥、玉米、馬鈴薯(土豆)等各種谷類糧食作物為主要原料，現(xiàn)在由于市場(chǎng)的需求量增大，釀制的原料主要為玉米、馬鈴薯兩種。白酒的釀造原料較豐富，一般糖分或是淀粉含量越高、蛋白質(zhì)適量、脂肪少以及含有多種維生素和無機(jī)元素的谷物、薯類、水果都可作為原材料。釀造工藝也不同伏特加酒采用精餾法，將出酒度高達(dá)96％的酒流經(jīng)盛有大量木炭的容器，吸附酒液中的雜質(zhì)，后用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的。白酒則是會(huì)經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌多道工序，釀造工藝也比較復(fù)雜、多樣，釀造方法也各有特色。通過不同的方法釀制而成的白酒品類也會(huì)不同。南京42度無錫白酒防偽無錫白酒哪家好，無錫錫井坊酒業(yè)有限公司值得信賴，還等什么，快來call我司吧！
白酒，什么酒“比較好”很多人都喜歡喝酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上的酒很多，魚龍混雜，怎么挑選好酒呢？華夏歷史5000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的優(yōu)先材料都是純糧，純糧釀造的酒的酒液都是渾濁的，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個(gè)大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點(diǎn)是，而水的沸點(diǎn)是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。乙醇蒸汽會(huì)順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理。這種酒的個(gè)特征是——用糧食發(fā)酵。因?yàn)榧Z食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態(tài)法，全稱是“純糧固態(tài)發(fā)酵法”。這種酒的第二個(gè)特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化酶和發(fā)酵劑。糧食里的淀粉和糖必須要經(jīng)過發(fā)酵才能轉(zhuǎn)化為乙醇，而發(fā)酵需要有一個(gè)媒介來促進(jìn)糧食的糖化。
三地孕育了茅臺(tái)、董酒、五糧液、瀘州老窖等中國(guó)名酒品牌，扛起了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁江山，是中國(guó)質(zhì)量白酒的主要產(chǎn)區(qū)之一?！爸袊?guó)白酒金三角”的順利發(fā)展，必將對(duì)中國(guó)其他白酒傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)形成極大的產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)壓力，中國(guó)細(xì)化的“產(chǎn)區(qū)化“概念將會(huì)加快形成，而不能很好融入相應(yīng)產(chǎn)區(qū)的企業(yè)將會(huì)面臨競(jìng)爭(zhēng)的孤立化。中國(guó)白酒黃金三角產(chǎn)區(qū)名酒簡(jiǎn)介編輯中國(guó)白酒黃金三角產(chǎn)區(qū)仁懷茅臺(tái)貴州茅臺(tái)酒股份有限公司位于黔北的赤水河畔的仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)酒聞名于世。茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以質(zhì)量高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。中國(guó)白酒黃金三角產(chǎn)區(qū)遵義董酒董酒產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的，以獨(dú)特的工藝遵義董酒、典型的風(fēng)格、優(yōu)良的品質(zhì)中外，在中國(guó)名酒中獨(dú)樹一幟。董酒在第二、三、四、五次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)。無錫白酒認(rèn)準(zhǔn)錫井坊；
品質(zhì)：白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì)，品質(zhì)高低決定白酒收藏價(jià)值大小。所以當(dāng)下受追捧的依然是傳統(tǒng)名酒。完整度：白酒收藏應(yīng)注重其完整性，收藏已不僅是酒本身，酒的整體包裝設(shè)計(jì)、酒瓶、酒標(biāo)都已融入其價(jià)值里，一瓶酒品相包裝好不好會(huì)極大的影響其價(jià)值。將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等與酒進(jìn)行整體收藏，這樣的升值空間更大。酒標(biāo)設(shè)計(jì)蘊(yùn)含了不少文化內(nèi)涵，一些設(shè)計(jì)比較特殊，歷史悠長(zhǎng)而又久，具有特殊的品位。稀缺品：老酒收藏優(yōu)先珍品、孤品，從投資的角度看，這種酒其升值空間大，市場(chǎng)需求旺盛，容易達(dá)成交易，不會(huì)出現(xiàn)有價(jià)無市的情況?？梢陨a(chǎn)無錫白酒的廠家有哪些？錫山區(qū)53度錫井坊無錫白酒代理商
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醬香型白酒釀造時(shí)所用的水，是來自于有“美酒河”之稱的赤水河中。赤水河茅臺(tái)河谷地段地質(zhì)地貌非常特殊，地面水和地下水通過兩岸的紅層流入赤水河時(shí)，即溶解了紅層中多種對(duì)人體有益的微量元素，又濾出了純凈無毒、香甜可口的清冽泉水。陳釀是真正質(zhì)量白酒必經(jīng)的一個(gè)階段，沒有經(jīng)過陳釀的酒無法有效去除新酒的雜質(zhì)和易揮發(fā)物。白酒陳釀能夠自然老熟，香味逐漸濃厚。酒是陳的香，說的就是這個(gè)道理，因此只有陳釀過的白酒口感才更加。昆山糧食無錫白酒工廠直銷
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