下面給出幾個(gè)搭配黃精的常見食材和相應(yīng)的菜肴做法：黃精燉燕窩：食材：黃精、燕窩、冰糖。做法：將洗凈的黃精切片備用。將燕窩泡發(fā)后清洗干凈。在鍋中加入適量水，放入黃精片和燕窩。用文火小火慢燉30分鐘至1小時(shí)，直至燕窩融化成糊狀，并使湯汁變濃稠。然后根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖調(diào)味即可。黃精炒蝦仁：食材：黃精、鮮蝦仁、青豆、胡蘿卜丁等。做法：將洗凈的黃精切片備用。在炒鍋中倒入適量的油，爆香姜蒜末后加入青豆和胡蘿卜丁快炒。待青豆和胡蘿卜丁變軟后，加入鮮蝦仁和黃精片繼續(xù)翻炒。然后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。黃精中的黃金，盡在遇康見。淮北怎么吃黃精營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃精是中草藥中已知的補(bǔ)益草本植物，在我國(guó)被食用，但其多糖成分的結(jié)構(gòu)和活性尚不清楚。本實(shí)驗(yàn)分別從干燥和炮制的黃連根莖中分離純化了兩種新的多糖：一種是果聚糖，一種是半乳聚糖。結(jié)構(gòu)分析表明，該果聚糖由一個(gè)(2→6)連接的β-D-Fruf殘基骨架和一個(gè)內(nèi)部的α-D-Glcp殘基和兩個(gè)(2→1)連接的β-D-Fruf殘基組成，半乳聚糖則是一個(gè)(1→4)-β-D-半乳糖，在其主鏈的每9個(gè)殘基的C-6位上有一個(gè)β-D-半乳糖分支。生物活性測(cè)定表明，所分離得到的果聚糖和半乳聚糖對(duì)雙歧桿菌和乳桿菌的生長(zhǎng)有明顯的促進(jìn)作用，表明它們具有益生元活性。這些研究結(jié)果可能有助于擴(kuò)大補(bǔ)益類草本植物黃精多糖作為功能成分在食品中的應(yīng)用?；幢痹趺闯渣S精營(yíng)養(yǎng)價(jià)值健康生活，從遇康見黃精開始。
“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無的分界線，“藥食同源”是說中藥與食物是同時(shí)起源的。《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。”可見神農(nóng)時(shí)代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當(dāng)避。2021年11月10日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，以“食藥物質(zhì)”替代“藥食同源”。規(guī)定指出，食藥物質(zhì)是指?jìng)鹘y(tǒng)作為食品，且列入《中華人民共和國(guó)藥典》的物質(zhì)。食藥物質(zhì)除了安全性評(píng)價(jià)證明其安全之外，還要符合全國(guó)人大會(huì)關(guān)于禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)決定的精神，符合中藥材資源保護(hù)、野生動(dòng)植物保護(hù)、生態(tài)保護(hù)等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。
其根狀塊莖常用作中藥，即為黃精，常被稱為“仙家余糧”，而且其花葉根莖均可食用。黃精根莖食之性味甘甜、爽口，又是很多中藥配方的主要材料，秦嶺林區(qū)具有悠久的采用傳統(tǒng)。其根莖外觀如題圖。黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥及肺結(jié)核、癬菌病等。黃精根莖含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、胡蘿卜素、維生素等，生食、燉服均可，既可以充饑，又可以健身。早被記載于魏晉時(shí)期陶弘景的《名醫(yī)別錄》中。遇康見黃精，滋養(yǎng)你的心靈與身體。
當(dāng)搭配黃精進(jìn)行烹飪時(shí)，可以選擇多種食材以增強(qiáng)口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是另外幾個(gè)搭配黃精的常見食材和對(duì)應(yīng)的菜肴做法：黃精造口味湯：食材：黃精、多種蔬菜（如胡蘿卜、鮮蘑菇、豆芽等）、蝦肉或雞肉丁等。做法：將洗凈的黃精切片備用。根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同的蔬菜和肉類食材。將所有食材放入鍋中，加入足夠水量，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘至1小時(shí)，使湯汁濃郁，蔬菜和肉類熟透。然后根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味料，如鹽、雞精等。這些做法可以作為參考，您也可以根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行修改和創(chuàng)新。請(qǐng)注意保持食材的新鮮度、衛(wèi)生和適量消費(fèi)，并咨詢專業(yè)廚師或醫(yī)生以獲取更多指導(dǎo)。此外，請(qǐng)根據(jù)中醫(yī)師或其他專業(yè)人士的建議合理使用黃精。珍愛自己的身體，從遇康見黃精開始。安慶稀有黃精介紹
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采收加工采收黃精采收過早，產(chǎn)量還未形成；采收過晚，則密度過大，養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)激烈，影響黃精生長(zhǎng)。用種子繁殖的黃精3-4年可以收獲，無性繁殖的黃精1-2年可以收獲。可在秋季地上部分枯萎后到第二年春天發(fā)芽前采收。采收的黃精洗凈除去須根、殘莖，洗凈泥土，去掉爛疤，蒸透，曬干或烘干。黃精的加工方法如下： 1.排酸法：將黃精浸泡在稀酸溶液中，使其化學(xué)成分發(fā)生變化，去除藥材的澀味和纖維素，以便更好的保留藥材的有效成分。 2.切片法：將黃精切成0.5-1厘米厚度的片狀，然源自文庫(kù)曬干或烘干，以便儲(chǔ)存和使用。采用九蒸九曬加工的黃精功效比較好。淮北怎么吃黃精營(yíng)養(yǎng)價(jià)值