番茄牛腩 方法簡單超下飯的做法一： 牛腩我買的凍的牛腩塊，500克整。泡水半小時以上，中途多次換水清洗。泡到牛肉顏色發(fā)白（如圖）就可以嘍。無需焯水也不用放料酒。把牛腩攥下水，再用廚房用紙把水吸干。西紅柿5個中等個頭稱了下大約850克，再多些也無妨。用開水燙一下去皮（不去皮也沒關系吃的時候挑出來就行）。切塊備用三片姜，三片香葉，一小塊桂皮，一個八角準備出來備用。冰糖我一般用13-15克。沒稱的就看下圖上這么一勺就差不多。品牌牛腩進學校系統(tǒng)怎么這么難？江蘇牛腩營銷策劃
土豆燉牛腩二
倒進剛才那口焯水的砂鍋里，大火煮開然后倒紅燒醬油接著倒生抽，小火慢燉40分鐘。這個時候應該滿屋都是香味了！然后我們接著料理其他配料。番茄不用削皮直接切，皮里面那都是茄紅素啊，吃的時候挑掉就好~洋蔥怎么切都可以，胡蘿卜和土豆?jié)L刀切，太小塊了一會兒煮的時候就全融在湯里找不到了~鍋內放油，先把胡蘿卜扔下去油煎一會兒，胡蘿卜里的胡蘿卜素是脂溶性的，而且炒起來味道會更棒。然后依次把洋蔥和番茄放進去放鹽炒到番茄有點糊糊的，從煮牛腩的砂鍋里舀點湯出來倒進去一起煮2分鐘把湯用勺子舀出來，只留一丁點，為什么這樣你一會兒就知道啦，把炒好的番茄洋蔥胡蘿卜倒進去一起燉燉1小時后把土豆也倒進去，看，如果不事先舀出來一點兒湯就裝不下了對不對？（切～那是因為你鍋?。┙又覀兇蠡鸢淹炼怪箝_后轉小火慢燉20分鐘左右，期間別忘記把盛出來的那些湯汁都加進去，注意不要粘鍋了哦。土豆前面放的話煮的過程中盡量別翻鍋，因為土豆煮爛了經常翻會變成糊糊的。然后，燉的時候可以先嘗一下肉夠不夠味，熟了就不好入味了，如果不夠可以加鹽或生抽，太咸的話可以放土豆吸味鐺鐺鐺鐺~出鍋啦！是不是誘人死了~快去盛飯大吃兩碗吧:）這個湯汁拿來拌飯金不換！ 鐘樓區(qū)干貨牛腩牛腩只能紅燒嗎？有其他做法嗎？
***清湯牛腩的做法
牛腩一塊，我這次買了一塊一斤半的崩沙腩，提前***跟牛肉攤大叔預留的。一分為二，冷水下鍋，加兩片姜，一勺料酒，中火煮至肉變色，水變渾撈出，過涼水備用。蔥切斷，姜切片，蒜一分為二（可以不切，我就是不慎切散了）。其他花椒、八角、香葉等全部裝入湯料包（如果有沙姜和草果，需要提前拍散），大火煮開，轉小火。將牛腩浸入水中，水要沒過牛腩，倒入豆瓣醬。這里要劃重點！保持小火，讓湯不要沸騰起來，不蓋蓋煮至少2個小時，煮好后蓋蓋悶半小時。燜好后取出牛腩放涼，這個時候的牛腩已經非常有賣相了！蘿卜去皮切塊，放進剛才的湯里中火煮20分鐘（如果覺得湯咸味太重，可以取適量加水后用來煮蘿卜）牛肉切片，里面的肉還是透著粉色的！取一個小砂鍋，煮好的蘿卜鋪底，然后鋪上一層牛肉。煮過蘿卜的湯舀一勺倒入砂鍋，上火加熱燒開，撒上蔥花。完美！
一分鐘就能學會的私家版番茄燉牛腩的做法
準備原材料，牛腩切塊，番茄切大塊牛肉下鍋前，先用溫水加少量的鹽浸泡半小時。然后冷水牛肉下鍋，放入蔥姜，料酒，燒開，撇去浮沫，撈出沖水，控干備用。炒糖色，記得小火，冰糖融化冒泡時放入控干水的牛肉。如果水沒有控干，小心濺出來燙到你。翻炒牛肉上色加入八角，桂皮，花椒，料酒，干辣椒，一半的番茄，老抽，生抽，蠔油翻炒至湯汁濃稠。加開水，一定是加開水哦。一次加足。小火燉一個半小時。你可以用高壓鍋，二十分鐘，但是用高壓鍋的牛肉，是沒有靈魂的牛肉。一個半小時后，在加入另一半的番茄，鹽調味，燉至湯汁濃稠，但一定要有湯汁哦，這個湯汁拌米飯那是好吃的不要不要的。湯汁拌飯，女兒能吃一大碗。再來一張，牛肉軟爛，湯汁濃郁，那是沒誰了。你想吃么？明天就試試吧。 鐵鍋燒的牛腩是不是更香？
超級好吃袋牛腩做法四：
因為焯之前我們不是用冷水漂了還洗了嗎，血水都基本漂掉啦。把水倒掉很可惜，因為很香，不信你們聞聞。把牛肉倒進剛才炒好的冰糖油里，全部倒進去之后轉大火炒3分鐘左右把除生抽和紅燒醬油以外的所有佐料都放進去一塊炒2分鐘，然后再把生抽和醬油也倒進去。這里！請童鞋們仔細看，不要另外放鹽的，就這些調料就夠了，豆瓣醬加生抽老抽的咸味夠了的，相信我！（堅定臉）我寫在上面不用放鹽沒人看啊，一遍一遍的問我不要放鹽嗎，心好累??很多廚友問我紅油豆瓣醬是什么牌子的，我之前用的那罐沒看牌子用完扔掉了…… 熱鮮牛腩為啥燒不爛？真材實料牛腩吃法
用鐵鍋燒的紅燒牛腩為什么好吃？江蘇牛腩營銷策劃
牛肉是我們大家都很熟悉的肉類食材，在我們生活中很常見。較近武漢一直陰雨不斷，氣溫下降很多，要想多吃些高蛋白的物質補充營養(yǎng)。今年的肉價格外貴，一直居高不下，跟牛肉的價格不相上下，比起豬肉來，家里更愛吃牛肉，且牛肉的蛋白質高于豬肉，脂肪比豬肉低，那還不如買些牛肉來吃，性價比更高。冬天牛肉菜我每周必做3次，再貴也別省，孩子常吃體格壯長勁不長膘。
冬天是進補的季節(jié)，常吃牛肉能提高人體的免疫，驅寒暖胃，好吃又補氣血，讓大家在寒冷的冬季也不易生病。牛肉中比較好吃的莫過于牛腩了，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，肥瘦相間的，吃起來不柴，適合紅燒或燉著吃的，但怎樣才能做出美味好吃的燉牛腩呢？記住燉牛腩時萬萬別直接下鍋燉，多加1個步驟，牛腩軟爛鮮香還不腥。 江蘇牛腩營銷策劃
南通凱創(chuàng)食品有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術力量雄厚。南通凱創(chuàng)是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務于社會”的經營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質量方針。公司擁有專業(yè)的技術團隊，具有牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品等多項業(yè)務。南通凱創(chuàng)將以真誠的服務、創(chuàng)新的理念、***的產品，為彼此贏得全新的未來！