燉牛肉，**忌加2種調(diào)味料，否則等于毀了一鍋肉，看你放了沒燉牛肉是烹飪牛肉必須要經(jīng)歷的一個(gè)過程，這個(gè)過程是為了讓牛肉吃起來更加的香嫩滑入味的關(guān)鍵，所以燉煮牛肉這個(gè)步驟一旦做好，整道菜的口感一下子也會(huì)提升，燉煮牛肉可不像字面意思，直接將牛肉扔進(jìn)鍋中燉煮即可，反而還需要一些技巧和方法，才能燉出好吃入味，家人喜歡的牛肉，首先燉煮牛肉的時(shí)候，是千萬(wàn)不能直接下鍋的，還需要多做一個(gè)步驟，否則你燉的牛肉吃起來會(huì)發(fā)柴，還有腥味，不過大家不用擔(dān)心。在下面的食譜中會(huì)將詳細(xì)的做法分享給大家，這次燉煮牛肉，還搭配了西紅柿，西紅柿的加入，會(huì)使得燉煮的牛肉，湯汁特別的濃稠，牛肉的口感也會(huì)更加的豐富，吃完里面的牛肉，湯汁泡發(fā)也很美味，每次做的西紅柿燉牛肉，好吃的湯汁一滴都不剩，而且這道菜肴非常的開胃，*是聞到味道，也能瞬間打開你的食欲，如何做咖喱牛腩才好吃？原切牛腩
牛腩燉蘿卜做法一，材料牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個(gè)，香菜3根，干辣椒5個(gè)，生姜1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量做法1、將牛腩洗凈切成塊。2、生姜拍破。3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。4、炒鍋放油，油熱后，中小火加入火鍋底料炒香。5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。6、鍋內(nèi)注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為準(zhǔn)）7、將鍋內(nèi)湯水及食材全數(shù)移入砂鍋內(nèi)，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。8、大火煮開后，蓋上蓋以小火燉2小時(shí)至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節(jié)約很長(zhǎng)時(shí)間。9、將白蘿卜去皮切成塊。10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透（水以沒過蘿卜為準(zhǔn)）11、將香菜洗凈切成段。12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。 原切牛腩紅燒牛腩的時(shí)候是加水還是啤酒會(huì)更好吃？
做法三1、牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好；2、起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾；3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)味精和蒜苗。[2]烹飪技巧編輯1、牛肉要先拍打幾下，更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎，入口即化且外表完美。3、煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香，會(huì)讓成菜的味道**提升。4、時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。菜品做法編輯1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長(zhǎng)的條，燒熱水過一下。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調(diào)料。3，用小火滿燉半個(gè)小時(shí)以后，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊），用大火燒開，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉，差不多半個(gè)小時(shí)以后就可以了。4，煮好以后以后可以適當(dāng)?shù)脑黾诱{(diào)料（鹽。
牛腩燉蘿卜做法二材料牛腩（切成小塊）350克，蘿卜（切成大塊）100克，配料1，大蔥1小段，姜2片，蒜3個(gè)，八角1個(gè)，桂皮1小片，草果1個(gè)，紅棗2枚，桂圓2個(gè)，鹽，干辣椒，冰糖(隨意)，料酒1勺，配料2，大蔥.1小段，姜.2片，蒜.2個(gè)，鹽.，李錦記柱候醬做法1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。2.鍋內(nèi)放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。3.大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入蘿卜大塊。放配料（一）或（二），比較好不要同時(shí)放。4.倒溫水沒過牛腩蘿卜、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時(shí)放鹽調(diào)味。5.牛腩熟爛即可。番茄牛腩的家常做法。
牛腩牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中***，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。共14張牛腩燉蘿卜其他系列營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、******：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬*細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致*的亞**，具有***作用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短[1]體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;***性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物。 月子期間能吃咖喱牛腩嗎？通州區(qū)適合孩子吃的牛腩
電磁爐燒牛腩怎么控制火候？原切牛腩
***清湯牛腩的做法
牛腩一塊，我這次買了一塊一斤半的崩沙腩，提前***跟牛肉攤大叔預(yù)留的。一分為二，冷水下鍋，加兩片姜，一勺料酒，中火煮至肉變色，水變渾撈出，過涼水備用。蔥切斷，姜切片，蒜一分為二（可以不切，我就是不慎切散了）。其他花椒、八角、香葉等全部裝入湯料包（如果有沙姜和草果，需要提前拍散），大火煮開，轉(zhuǎn)小火。將牛腩浸入水中，水要沒過牛腩，倒入豆瓣醬。這里要?jiǎng)澲攸c(diǎn)！保持小火，讓湯不要沸騰起來，不蓋蓋煮至少2個(gè)小時(shí)，煮好后蓋蓋悶半小時(shí)。燜好后取出牛腩放涼，這個(gè)時(shí)候的牛腩已經(jīng)非常有賣相了！蘿卜去皮切塊，放進(jìn)剛才的湯里中火煮20分鐘（如果覺得湯咸味太重，可以取適量加水后用來煮蘿卜）牛肉切片，里面的肉還是透著粉色的！取一個(gè)小砂鍋，煮好的蘿卜鋪底，然后鋪上一層牛肉。煮過蘿卜的湯舀一勺倒入砂鍋，上火加熱燒開，撒上蔥花。完美！ 原切牛腩
南通凱創(chuàng)食品有限公司一直專注于牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開了牛肉館。 ，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。