可以吃一輩子的牛腩做法二：
另起炒鍋，下少許油，小火先放洋蔥、生姜（拍松）、大蒜炒出香味，再下八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣醬（如果用郫縣豆瓣醬比較好先剁細(xì)，容易出紅油），全程小火，炒出醬香味。轉(zhuǎn)中火，下牛肉塊翻炒，炒至肉塊邊緣帶焦黃色。烹入黃酒，加老抽和生抽炒勻。轉(zhuǎn)大火，加焯水的湯，底部沉淀的渣不要倒入，如果像我一樣，用高壓鍋燉，水量以剛剛沒過肉塊為宜，燉出來特別香濃。水加太多，香味會沒有那么濃郁，如果用普通鍋，自己酌情加水。轉(zhuǎn)高壓鍋，加鹽調(diào)味，大火上汽后轉(zhuǎn)小火約15分鐘。純牛腩當(dāng)然很過癮，但我更喜歡再加一些蔬菜，比如燉胡蘿卜土豆，比較好把蔬菜先炒一下，洋蔥、胡蘿卜切小塊，土豆適中，用少許油，下洋蔥炒出香味，再依次下胡蘿卜和土豆塊，炒的稍稍有一點(diǎn)焦邊，到入牛腩鍋中，攪勻，再壓約10分鐘就好了。 熱鮮牛腩為啥燒不爛？鮮嫩牛腩批發(fā)價
其實(shí)很簡單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點(diǎn)時關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,其實(shí)很簡單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點(diǎn)時關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點(diǎn)的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味,會很好吃的哦~料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點(diǎn)的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味。 鐘樓區(qū)牛腩咖喱牛腩什么時候加咖喱比較合適？
牛腩燉蘿卜做法一，材料牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個，香菜3根，干辣椒5個，生姜1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量做法1、將牛腩洗凈切成塊。2、生姜拍破。3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。4、炒鍋放油，油熱后，中小火加入火鍋底料炒香。5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。6、鍋內(nèi)注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為準(zhǔn)）7、將鍋內(nèi)湯水及食材全數(shù)移入砂鍋內(nèi)，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。8、大火煮開后，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節(jié)約很長時間。9、將白蘿卜去皮切成塊。10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透（水以沒過蘿卜為準(zhǔn)）11、將香菜洗凈切成段。12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。
西紅柿燉牛腩的做法二
第七步，差不多2個小時，牛肉被燉爛后，加上鹽調(diào)味，繼續(xù)燉十幾分鐘，即可關(guān)火盛出享用。烹飪小技巧：1、注意燉煮牛肉的時候，千萬不能直接下鍋，但是這點(diǎn)有很多不懂，難怪牛肉會發(fā)柴還有腥味，正確做法，應(yīng)該是將牛肉切成塊后，先放在清水中浸泡一會，這樣可以很好逼出牛肉的血水，這樣燉煮的牛肉才會更加的好吃，而如果直接將牛肉下鍋，這樣血水還在里面出不來，當(dāng)然不好吃了。2、燉牛肉不能著急，小火慢燉才會更加入味更加好吃，其實(shí)燉牛肉的時候還有一個禁忌，便是**忌加2種調(diào)味料，如果你放了就等于是毀了一鍋的肉，這便是花椒和大料，花椒和大料是很多人在燉肉的時候喜歡加的，但殊不知夾在牛肉里，反而會起到副作用，不但不會去除腥味，反而還會有異味，所以大家一定要記得。
砂鍋燒的牛腩是不是更容易爛？
清燉蘿卜牛腩（鑄鐵鍋版）的做法一
牛肋條切8厘米長度，蘿卜和所有調(diào)料備用不銹鋼鍋添一鍋水至溫倒入適量料酒放入牛肋條焯一下，放料酒是去腥，溫水至沸騰焯肉去掉浮沫為了讓湯清透好喝?！揪W(wǎng)上說焯豬牛羊肉一般都用冷水下鍋，我習(xí)慣溫水，原方子寫的是開水下鍋，至于冷熱水可根據(jù)自己喜好或需求選擇】用熱水洗干凈牛肋條備用另取酷彩22的鑄鐵鍋燒至水溫放入調(diào)料包和牛肋條蓋蓋子燜煮水開轉(zhuǎn)**小火燉45分鐘45分鐘到了加入切好的白蘿卜再蓋蓋子煮沸騰湯沸騰后放入鹽調(diào)味， 月子期間能吃咖喱牛腩嗎？高新區(qū)家喻戶曉牛腩
牛腩和脖肉那個紅燒比較嫩？鮮嫩牛腩批發(fā)價
超清甜！清燉牛腩（潮汕做法）的做法
牛腩洗好直接冷水下鍋，煮至似開未開，撇去浮沫，撈起備用。（我買的牛腩比較好，所以省略了一些步驟）。大家可以牛腩泡30分鐘倒掉血水，再和冷水、料酒、姜片一起下鍋，進(jìn)行焯水。蘿卜切滾刀，小香芹梗切小小粒（菜葉不要）。砂鍋倒入開水（注意，一定要是開水，不要加冷水），水量加足。加入牛腩，放入幾片南姜，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火。砂鍋燉2-3小時至牛腩軟爛（至少2小時），加入白蘿卜燉20分鐘，加鹽調(diào)味。加鹽調(diào)味2-3分鐘后，撒芹菜粒（注意，一定不要省掉哦），起鍋。 鮮嫩牛腩批發(fā)價
南通凱創(chuàng)食品有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。誠實(shí)、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。