燒烤牛肉串
材料：（單位：%）主料：鮮牛肉配料：（以主料重量計算）桃美素：0.02富麗磷12#:0.2味精：0.6花椒粉：0.15黑胡椒粉：0.2五香粉：0.1嫩肉粉：0.1白糖：1.2益色美：0.05超霸味A:0.16食鹽：1.7特香靈A:0.1烤牛肉香料粉：0.5辣椒粉：0.2燒烤牛肉香精：0.15黑芝麻油香精：0.1孜然粉：0.5
操作工藝：
1、把肉洗凈切成2-3Cm寬、6-7Cm長、0.5Cm厚的片泡清水10分鐘后瀝水。
2、腌制：將肉片放入容器中，加入桃美素、鹽攪拌，加入富麗磷12#攪拌，再混合其它除香精和孜然粉外的原料，繼續(xù)攪拌到均勻有粘性后（視其情況，應(yīng)適量加水，使其約有糊狀）,腌制60-90分鐘。
3、把余料混合在一起，并用適量的色拉油稀釋成糊狀待用。（也可不稀釋，直接灑上，但用量不好控制。）
4、用竹針將肉片穿上，一般穿2-3片。
5、用小毛刷澆上已備好的香料均勻地刷在肉片上，在木碳火上烘烤
。6、烤熟即可。注意：亦可將腌好的肉片與香料拌勻。在烤箱中烤熟。待將冷卻時裝袋，經(jīng)真空封口，制成小食品上市銷售。但應(yīng)在配料中加入已二烯酸鉀，延長貨架期。 這樣烤出來的牛肉不干柴,嫩滑多汁,腌制牛肉有小竅門。相城區(qū)高質(zhì)量牛肉串
鮮香牛肉串
青椒:增強(qiáng)體抗力紅椒:開胃、消食豬肉:滋陰食材用料青椒一個相克食物紅椒一個牛肉看個人做的量相克食物洋蔥一個相克食物油適量鹽適量淀粉適量料酒適量蛋清一個牙簽看個人做的量生菜一個相克食物鮮香肉串的做法1.將牛肉洗凈切小塊，放入大碗里。2.往牛肉里面加入，鹽，淀粉，料酒，蛋清，油，抓勻腌制2小時。3.將青椒，紅椒洗凈切成小塊。4.將洋蔥也洗凈切成小塊。5.把牙簽洗凈，串入洋蔥，腌好的牛肉和青椒，紅椒。6.將肉串放入油鍋炸一下，熟后撈出，瀝油，放在一邊。 鮮嫩牛肉串串串牛肉串要怎么腌制才嫩？
全套燒烤牛肉串技術(shù)配方
費(fèi)好大精力，終于找齊了2022-03-1309:00全套燒烤技術(shù)配方，費(fèi)好大精力，終于找齊了找到一整套燒烤技術(shù)配方花了很多精力
1、燒烤食譜10公斤味精、150克雞粉、一袋鮮味寶和一袋AAA材料。2、辣椒醬比例4袋辣椒醬、1湯匙味精、1湯匙雞粉、1.5湯匙白糖、少許料酒、少量水，攪拌均勻。3、烤肉油5袋雞油、5公斤沙拉油、15克辣椒、10克八角、1個大蔥、1個洋蔥、50克生姜、200克芫荽、10克香葉、10克肉桂、15克草果、20克橙皮、15克丁香、15克茴香和10克百里香。4、羊肉串腌料10克羊肉、50克味精、50克鮮味寶、30克肉味粉、20克牛肉粉、10克胡椒粉、10克大餐粉、20克雞粉、30克雞精、50克鹽、10克肉寶王。5、蒜泥煮配方蒜末切碎，洗凈三次，倒干水，將色拉油燒至50度左右，加入蒜末，炒香小火，加入鹽、味精和鮮味寶，從鍋中加入清蒸魚、豆豉和東古醬油。6、牛肉串食譜味精500克、牛肉粉130克、鮮味寶60克、肉味粉60克、五味粉20克、胡椒粉25克、肉寶王15克、鹽40克。7、排骨串味精500克、排骨50克、鮮味寶50克、鹽70克、肉粉60克、豬肉香精70克、牛肉粉40克、五分粉15克、胡椒15克、雞食粉10克、肉寶王10克。
牛肉串怎么腌制好吃：
1、牛肉一公斤、烤肉醬一袋、蒜末少許、蠔油適量、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、生姜粉少許、淀粉一勺、香料等。
2、牛肉去筋膜切小塊，放入溫水中浸泡一小時，期間多換幾次水，洗凈血水。
3、控干水，將牛肉小塊放入碗里，加入蒜末、蠔油、料酒、醬油、鹽、孜然粉、生姜粉、淀粉拌勻。
4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，比較好過夜（時間長容易入味）。
5、將腌制好的牛肉串成串即可。
喜歡的小伙伴可以自己在家做 牛肉串空氣炸鍋幾分鐘？
烤牛肉串是怎么做的
材料主料：嫩牛肉2500g、雞蛋2個、洋蔥250g、西紅柿200g、孜然粉10g、姜粉10g、檸檬汁15ml、水淀粉5g、鹽2g、白芝麻10g、菠蘿碎50g、烤肉醬20g、孜然粉20g、鹽20g、辣椒碎20g；
輔料：烤牛肉串1準(zhǔn)備調(diào)味料2把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和擰檬汁放入料理機(jī)打成泥備用3牛肉切成小塊，要頂?shù)肚?這樣吃時肉嫩)4把雞蛋磕入盆中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌勺5在加入水淀粉，不用全部用完看著添加6在把碗汁加入拌勻，雙手給肉塊按摩10分鐘7按摩汁液，蛋液充分入肉塊中8蓋上錫箔紙或保鮮膜，腌制四小時以上9打開放入白芝麻拌勻10牛腰去筋膜切小塊備用11鐵薟或竹薟都行，燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤岀肉串不老還增香12烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟13邊烤邊添加調(diào)味料，正面加完在翻過來加另一面調(diào)味料，依個人口味添加14烤好的牛肉串，串串香嫩15配上烙好發(fā)面餅，抹上烤肉醬，串上烤制兩面焦脆香啊
小貼士提前腌制四小時以上肉嫩 燒烤牛肉串的腌制方法竅門!牛肉串
牛身上全是寶,各個部位用來燒烤的配方和技術(shù)各不同,值得學(xué)習(xí)。相城區(qū)高質(zhì)量牛肉串
教你烤牛肉串好吃的訣竅，先腌后烤，學(xué)會了自己在家做生活艱辛，唯有美食不可辜負(fù)，歡迎來到清羽美食家給大家?guī)淼拿朗硻谀?，由清羽給大家分享一道美食，希望你們能喜歡。當(dāng)下分享一個烤牛肉的做法。我把牛肉怎么給它切成片，先給它切成肉條，我們自己吃的話，可以把肉丁切得稍微大一點。好。肉丁切好放在盤中，我們加入一點洋蔥絲。加入一點點的食用鹽。刷上燒烤醬，我們選用原味的就可以。我們配上50克的燒烤醬，再倒入一點點生抽。再加上一點點的孜然粉，腌制30分鐘。牛肉我們用簽子給它穿起來。牛肉串已經(jīng)穿好了，好，腌好的牛肉我們放上去。刷一點油。如果火太大的話，可以往里面呢。再加一點點水。這樣就好了。好了，當(dāng)下的分享就到此結(jié)束了，喜歡的小伙伴可以試著做做看。喜歡我的可以評論轉(zhuǎn)發(fā)，我是清羽美食家，唯美食不可辜負(fù)，結(jié)束祝大家身體健康，生活如意，事業(yè)進(jìn)步，學(xué)業(yè)有成。相城區(qū)高質(zhì)量牛肉串
南通凱創(chuàng)食品有限公司坐落在和平橋街道河?xùn)|老街附2幢107室，是一家專業(yè)的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時也在南通開了牛肉館。 公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊。南通凱創(chuàng)食品有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品行業(yè)出名企業(yè)。