吳中區(qū)適合孩子吃的牛肉串

烤酸牛肉串的做法？

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃

1.酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2.將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后，切小塊；4.青椒、甜椒分別剖開(kāi)、去籽、切四方塊；5.蘑菇洗凈，切下菇蒂；6.將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7.再將酒15克、烤肉醬60克、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。 牛肉串都在等夏天，我在等我的牛肉串。吳中區(qū)適合孩子吃的牛肉串

烤牛肉串的做法步驟

1。首先我們要來(lái)買(mǎi)牛肉，挑上腦或者帶肥的部分，像雪花似的，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白，那是比較好，不要買(mǎi)筋很多的，當(dāng)然如果你說(shuō)你就喜歡有嚼勁的，那隨便挑塊牛腩就行，2.把肉切好，您想切什么形狀都行，方的，圓的，片的，三角形的，六邊形的，梯形，小熊形的，你開(kāi)心就好。把肉放到一個(gè)盆里，把醬油，料酒，蜂蜜，現(xiàn)磨的黑胡椒，洋蔥碎和蒜片（可以不放），鹽，叉燒醬，番茄沙司，迷迭香，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)盆里，把調(diào)料和肉揉好，可以考慮少放一點(diǎn)生粉，放進(jìn)冰箱4個(gè)小時(shí)以上（可以提前準(zhǔn)備，前天買(mǎi)好了，晚上腌制好，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上，防止燒著了。當(dāng)然，你要是用烤箱的話(huà)，就不用擔(dān)心了。4.記得，如果你用的肉很瘦，腌制的時(shí)候放點(diǎn)植物油，如果用的是有肥有瘦，就不需要考慮?？鞠漕A(yù)熱，220°，先烤15分鐘，拿出來(lái)撒芝麻和孜然，再烤五分鐘上色。碳火的時(shí)間差不多，不過(guò)要記得刷油，喜歡吃辣椒的，可以在撒芝麻的時(shí)候一起撒。 吳中區(qū)適合孩子吃的牛肉串這樣烤出來(lái)的牛肉不干柴,嫩滑多汁,腌制牛肉有小竅門(mén) .

蠔油洋蔥牛肉串怎么做:

1、原料：牛里脊肉，洋蔥，檸檬，姜，鹽，細(xì)砂糖，料酒，老抽，蠔油。

2、牛肉切色子塊大小，洋蔥切塊。

3、牛肉放溫水里浸泡去除血水。

4.、竹簽提前用開(kāi)水浸泡10分鐘。

5、姜切絲,擠入檸檬汁,加入鹽,料酒,細(xì)砂糖,老抽,蠔油,攪拌均勻。

6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3個(gè)小時(shí)以上。

7、串好的串放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤制,烤箱中層，上下火，210度，烤15分鐘左右,中途取出刷次橄欖油.可以撒點(diǎn)白芝麻，烤好的牛肉串。

如何做烤牛肉串

【做法】①處理牛肉：牛肉800克洗凈（我用的是冰箱里備的凍牛肉，拿出來(lái)后用冷水泡了一段時(shí)間），然后逆著紋路切成小塊。牛肉比較好選擇有肥有瘦的，可以選擇牛排骨肉或者不含筋的牛腩肉，這樣烤出來(lái)的肉串香而不柴。②制作腌料：準(zhǔn)備洋蔥80克，孜然粉8克，十三香2克，白糖7克，蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉），白胡椒粉8克，生抽8克，鹽10克，雞精7克，小蘇打1克，黃豆粉32克，清水130克，倒入料理機(jī)中打成糊狀。③腌制牛肉：把做好的腌料倒進(jìn)切好的牛肉小塊里，再倒32克油，抓勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室腌制至少30分鐘。④制作料油：準(zhǔn)備食用油300克，姜片21克，小蔥段18克，花椒1克，蒜片3克，八角2克，香菜梗3克，桂皮2克，白蔻1克，香葉半片，起鍋燒油，油溫?zé)?30度的時(shí)候下入剛才準(zhǔn)備好的食材，小火炸至里邊的食材變成焦黃色后濾出油晾涼。⑤穿串：用竹簽把腌制好的牛肉穿起來(lái)，大小看自家烤箱，我大概一串穿了六塊肉。⑥烤制：烤箱190度預(yù)熱，預(yù)熱的時(shí)候給烤架（我用的是烤架，所以烤箱里我還放了一個(gè)接渣盤(pán)，這樣烤的時(shí)候滴下來(lái)的油就會(huì)滴到接渣盤(pán)里，之后方便清洗，如果大 串串牛肉串要怎么腌制才嫩？

烤箱烤牛肉串的溫度和時(shí)間介紹怎么做

用料：牛肉300克，淀粉少許，水24g，腌料18g，竹簽10，烤箱

牛肉串的做法

將肉化好后切成塊狀放到盆子內(nèi)，不要太小，烤后肉塊會(huì)變小切好的肉塊用清水洗洗，擠干水，備用將腌料，水按照比例混合均勻配成調(diào)汁，將調(diào)汁撒進(jìn)裝肉的盆子里，這時(shí)用手進(jìn)行攪拌，給肉肉做做spa吧~充分拌勻后，罩上保鮮膜（防止跑味），放到冰箱冷藏半小時(shí)以上，在烤之前用少許淀粉液用手揉到肉里，攪拌均勻，（用淀粉液可以防止烤干哦）就可以開(kāi)始穿串了，穿好的串放到鋪好錫紙的烤盤(pán)上烤箱調(diào)到烤肉檔180℃預(yù)熱3分鐘放入烤串（放到烤箱的中上位）上下管200℃，，6分鐘后撒燒烤料翻面，，再繼續(xù)烤8分鐘左右就ok了 牛肉串不是，它似乎只是燒烤攤上的一項(xiàng)葷菜。吳中區(qū)適合孩子吃的牛肉串

請(qǐng)問(wèn)一下制作牛肉串使用牛哪個(gè)部位的肉？吳中區(qū)適合孩子吃的牛肉串

怎樣做烤牛肉串體。

 菜肴在烹飪之前，先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托出其他香料，豐富口感，使腌制的食物更入味。 工具/原料半肥瘦的牛腩肉，洋蔥，大蒜，新鮮羅勒葉，青紅椒，生抽，老抽，黑胡椒粉步驟/方法1先看做法圖 2半肥瘦的牛腩肉洗凈3牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細(xì)4牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻5加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個(gè)小時(shí)以上。隔半小時(shí)攪拌一次方便入味6青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小7用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，220度，烤制4分鐘左右,拿出來(lái)表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鐘即可END注意事項(xiàng)牛腩肉比較好選半肥瘦的，口感好。選用牛小排比較好?？局茣r(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，肉會(huì)老。8成熟的口感就不錯(cuò)牛肉丁不要切太大塊，方便入口，也便于烤制，烤制時(shí)間隨牛肉塊大小而定羅勒葉只是更增添了牛肉的風(fēng)味，和橄欖油挺配，沒(méi)有可以不放。洋蔥、牛肉、黑胡椒是絕配此口味偏廣式，喜歡川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。可以延長(zhǎng)烤牛肉的時(shí)間，直到把牛肉串烤干，又是另一番風(fēng)味了 吳中區(qū)適合孩子吃的牛肉串

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