蠔油牛肉串蠔油牛肉串的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克輔料：雞蛋60克調(diào)料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克蠔油牛肉串的特色：肉嫩鮮香，獨特風(fēng)味。
蠔油牛肉串的做法：1.牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘；2.用竹簽串成肉串（每串3～4片），拍勻干淀粉；3.鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。
蠔油牛肉串的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食 牛身上全是寶,各個部位用來燒烤的配方和技術(shù)各不同,值得學(xué)習(xí)。鹽城牛肉串批發(fā)價
教你做外酥里嫩的孜然牛肉串，比路邊攤好吃10倍
孜然牛肉串牛肉500克、雞蛋1個、蔥花1根、蒜米4粒、生姜1塊、干辣椒6顆、淀粉1勺、醬油1勺、料酒1勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、牙簽1盒
1、把牛肉洗干凈后切成片，放入碗里，在碗里打入一個雞蛋，一勺淀粉、一勺醬油、一勺料酒、一勺孜然粉、半勺胡椒粉一起攪拌均勻，然后用保鮮膜蒙住碗口，放在冰箱里冷藏1個小時以上，如果不急的話，能放上一個晚上是比較好的了，因為放得越久就越腌得入味
2、趁腌牛肉的空擋，把蔥花洗干凈后切碎，蒜米去皮后切碎，生姜洗凈切碎，干辣椒洗凈后切段
3、牛肉腌制好后，就用牙簽一塊一塊串起來放在盤子里待用
4、在鍋里倒入適量的花生油，大火燒熱后調(diào)小火，把鍋里的油燒至5成熱（用筷子插入油里，筷子周邊冒泡就說明油溫是5成熱了，用5成熱的油來炸牛肉串會比較酥香，如果直接燒到很高的油溫來炸牛肉串就很容易焦了，牛肉也不好吃）
5、把腌制好的牛肉串放到油里炸熟，然后撈出來瀝干油待用6、把剛才油炸牛肉串的油倒掉大部分，留下些許底油，繼續(xù)燒熱后，把蔥、姜、蒜、干辣椒一起倒進(jìn)去爆香7、接著把牛肉串再倒進(jìn)去一起翻炒均勻
宿遷牛肉串吃法請問一下制作牛肉串使用牛哪個部位的肉？
孜然牛肉串的做法
1、用料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油20克、芝麻油10克、白芝麻適量
2、牛肉先切成牙簽長的大小方塊
3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片
4、辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好
5、準(zhǔn)備一個大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和鹽簡單混合
6、加入生抽，蠔油，芝麻油
7、所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜
8、燒一壺開水，燙洗竹簽消毒
9、把腌好的牛肉用牙簽依次串好，自己吃可以多串一些
10、牛肉串放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出腌制牛肉的調(diào)味醬水份，烤出來的水份倒掉
11、牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘
12、烤到中途，牛肉串取出翻面繼續(xù)烤
13、牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻
香烤牛肉串怎么做好吃
材料主料：牛肉300g；輔料：香菇4個、菜椒半個、洋蔥半個、姜小塊、烤肉醬2大勺、蔥1根、胡相粉適量、生粉5g、色拉油1勺香烤牛肉串1準(zhǔn)備好所需要的食材2牛肉切小塊，不要太厚了以免不好熟或是烤老了，姜切小片3牛肉塊里面放兩勺烤肉醬、生粉、胡椒粉、色拉油和蔥姜混合腌制30分鐘，腌制的時候備洋蔥、菜椒和香菇切小塊4提前把竹簽用清水泡上，把材料串起來5烤盤墊錫紙折一下四角，以免湯汁流入烤盤中，把烤串排上去，再均勻的刷一層醬汁6烤箱調(diào)200度，放入上層烤8分鐘7取出刷上腌肉醬汁8接著再烤8分鐘即可
小貼士牛肉不要切大塊了以免不好烤熟；腌牛肉的時候不要放鹽，要不牛肉會收緊烤的時候容易老，刷醬汁的時候再加鹽刷就可以了；要注意下火候不要烤老。 烤牛肉什么部位好吃_烤牛肉串用哪里的肉？
空氣炸鍋烤牛肉串的做法步驟，怎么做好吃
用料：上腦牛肉一斤啤酒一小杯
腌料：生姜、洋蔥粒、生抽、蠔油、白糖、鹽少許，竹簽數(shù)根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉少許
空氣炸鍋烤牛肉串的做法
1、牛肉買上腦肉（肥瘦相間比較嫩）切小塊，加入啤酒、腌料，用手抓10分鐘左右后腌制4小時以上
2、腌好的牛肉穿到竹簽上
3、給腌制好的牛肉刷一層油
4、刷過油的牛肉串放入空氣炸鍋190度6分鐘5、6分鐘后翻面再刷油、然后190度5分鐘烤制
6、烤好的牛肉串出鍋撒芝麻、辣椒面、孜然粉。柔嫩味美！ 春天來了，出門燒烤不可缺少的牛肉串？宿遷牛肉串吃法
西冷串牛肉串要提前腌制才好吃。鹽城牛肉串批發(fā)價
烤鮮菇牛肉串
原料牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個，胡蘿卜1個，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量。
制作1丶牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。
2丶將各種料間隔排列，串入竹簽。
3丶把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調(diào)成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。
特點鮮香丶酥嫩丶味美。烹飪秘訣牛肉要新鮮肉質(zhì)嫩，以嫩牛肉為好，烤后肉質(zhì)滋潤口感好。 鹽城牛肉串批發(fā)價
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