牙簽牛肉串
主要食材：牛肉約200克玉米400-500克調(diào)料--
腌肉：一、鹽1/4茶匙生抽2茶匙胡椒面1/4茶匙糖1/4茶匙白蘭地1茶匙泡打粉或嫩肉粉（1/2茶匙）
二、玉米淀粉1茶匙孜然粉2茶匙牛排腌料2茶匙（牛排腌料可選擇不放，但如果加上，真是香上加香。）
調(diào)料--炸時用：玉米淀粉約2-4湯匙炒香的芝麻約2湯匙
做法一、將牛肉逆紋切成長方片約4公分長、1.5-2公分寬，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起膠，手感很粘，加1-2湯匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），繼續(xù)抓腌均勻，靜置2小時左右，這樣肉才入味，能讓泡打粉充分起作用。二、用牙簽將肉片象S形的串好，肉不要插得太緊，為的是肉內(nèi)里比較容易熟；三、玉米洗凈濾水；四、放2-4湯匙干玉米粉在玉米里，用勺等攪拌均勻，讓原來還有點水份的玉米粘住玉米淀粉；五、因為玉米炸起來油還是比較干凈，先炸玉米，用約五成熱火，炸至玉米干水和呈現(xiàn)金黃色，炸好后濾油，平鋪在將要出品的碟里；六、三至四成熱的油炸牛肉串，炸至牛肉剛熟和變得比原來的深色，立即撈起濾油，放在碟面，再撒上芝麻，可出品。 燒烤牛肉串的腌制方法.整切牛肉串銷售
在家想吃烤牛肉串怎么辦？教你簡單烤箱做法，香而不柴，鮮嫩多展開全文烤串是我不管什么時候都想吃的一種美食，不過現(xiàn)在出不去，而且天氣還比較冷，無法去戶外燒烤，只能自己在家研究用烤箱烤，當(dāng)下就給大家分享一道用烤箱烤的牛肉串?！臼巢摹俊裰鞑呐Ｈ?00克●腌料洋蔥80克孜然粉8克十三香2克白糖7克蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉）白胡椒粉8克生抽8克鹽10克雞精7克小蘇打1克黃豆粉32克清水130克●料油食用油300克姜片21克小蔥段18克花椒1克蒜片3克八角2克香菜梗3克桂皮2克白蔻1克香葉半片●撒料孜然粉和辣椒面各適量牛肉串餐飲在肉串表面撒上適量孜然粉和干辣椒粉。
家庭自制美味烤肉串的四個訣竅：
一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉塊，這樣腌制時易入味，烤制過程中受熱均勻，也易烤熟
二.盡量選用含有梨汁的烤肉醬，因為梨汁是天然的嫩肉劑，而且烤出的串也更鮮美多汁
三.串肉串時加入幾片洋蔥和青椒，既美觀營養(yǎng)也解膩爽口，而且洋蔥本身的風(fēng)味會增加牛肉的醇香度
四.在肉串烤制前和烤制中間，要用毛刷均勻的刷上幾遍柚香海鮮醬（11比例調(diào)勻蜂蜜柚子醬和海鮮醬），海鮮醬可以使肉質(zhì)的口感更加鮮美，蜂蜜柚子醬一方面可以增加肉串的光澤度，另一方面柚子醬的清香也能減低烤肉串的油膩感，使其風(fēng)味獨特口感清香
牛肉串怎么腌制比較好吃
1、牛肉切小塊加入醬油、糖、紹酒、黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。
2、將各種料間隔排列，串入竹簽。
3、把烤肉醬、醬油、紹酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少許水調(diào)成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。材料牛肉餡500g，洋蔥碎100g，酸黃瓜(切小丁)2個，雞蛋1枚，燕麥片3湯匙45g，馬郁蘭碎1茶匙5g，鹽1茶匙5g，黑胡椒碎1/2茶匙3g，香草黃油12g，油2湯匙30ml
香草牛肉串的做法
1、將牛肉餡、洋蔥碎、酸黃瓜丁、鹽、黑胡椒碎、蛋液和馬祖林碎放入碗中混合拌勻。
2、將肉餡分成小份，分別包裹在竹簽上，并用手攥實。材料牛扒肉250克，味可美研磨黑胡椒適量，鹽兩小匙，料酒一湯匙，油少許，紅黃綠彩椒各1/2個黑椒牛肉串的做法1、主要材料：味可美研磨黑胡椒、牛肉、彩椒
2、牛扒肉放在肉板上，用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷。
3、將已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小塊狀。。
4、容器里加入牛肉塊，調(diào)味：兩小匙鹽、一湯匙料酒，油少許和味可美研磨黑胡椒粉粒適量，拌均，腌制1小時。
5、彩椒切成與牛肉等同厚度的小塊狀。
6、將腌好的牛肉塊與彩椒串起來，一塊牛肉一塊彩椒，如此類推。 燒烤牛肉串怎么腌制才嫩.
黑椒牛肉串家常做法：
1、牛肉洗凈，切成2.5-75px的小方塊。
2、將牛肉放入碗，再放少量切碎的洋蔥、6片姜、2茶匙鹽、1茶匙糖、2湯匙醬油、1湯匙生粉和現(xiàn)磨少許黑胡椒。
3、用筷子攪拌均勻后淋入1湯匙花生油。
4、攪拌均勻后用保鮮膜封好，腌制3-4小時，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌幾次，讓牛肉入味更均勻。
5、牛肉腌好前把青、紅、黃椒和洋蔥切成2.5-75px的小方塊。
6、取出腌好的牛肉。
7、按彩椒片、洋蔥片、牛肉塊的順序串到不銹鋼烤簽上。
8、烤盤里鋪上錫紙，然后放上烤架，將繽紛牛肉串放在烤架上。
9、再將牛肉串表面刷上一層花生油。
10、然后磨入黑胡椒。
11、開啟上下火210℃預(yù)熱4分鐘，放入食材，將烤盤放入烤箱倒數(shù)第二層，上下火+風(fēng)機210℃烤10分鐘。
12、10分鐘后取出烤架和烤盤，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。
13、再放入烤箱烘烤3-5分鐘。
14、時間到就取出，香噴噴的多彩牛肉串就做好了，要趁熱更香。 什么部位的牛肉適合烤串?海陵區(qū)家喻戶曉牛肉串
**適合團建的天來了，牛肉串備足了嗎？整切牛肉串銷售
消費升級依舊是近兩年的主線邏輯，其中有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)被長期看好。自去年以來，有限責(zé)任公司（自然）逐步復(fù)蘇的態(tài)勢不斷被業(yè)績所驗證，而且業(yè)績的高增長具有延續(xù)趨勢，一二線業(yè)績和股市屢屢創(chuàng)出新高，在淡季需求動銷依舊較好。我們將消費者的產(chǎn)品購買動機簡單分成習(xí)慣性消費和沖動型消費兩類,習(xí)慣性消費的產(chǎn)品可對應(yīng)食品飲料板塊的調(diào)味品行業(yè)。對于牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時也在南通開了牛肉館。 而言,產(chǎn)品習(xí)慣性消費的多寡可以用復(fù)購率來衡量。 隨著消費水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們越來越追求天然健康的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。這將是市場中一次新的變革。由于市場消費更新速度快，單一的產(chǎn)品不能滿足消費者的需求，所以多元化、復(fù)合式經(jīng)營方式仍是主流。有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)在宏觀環(huán)境推動行業(yè)消費進(jìn)入量穩(wěn)價升時期。2015年之后,我國勞動人口達(dá)到峰值,開始進(jìn)入老齡化社會,人口紅利逐漸消失,第三次消費高峰結(jié)束。但隨著城市化率提高,城鎮(zhèn)居民人均年消費支出的增加,食品飲料消費開始從“量”向“價”轉(zhuǎn)變。整切牛肉串銷售
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