日本在隋朝時引入中國雞種,到幕府末期,引入上海的九斤黃雞,培育成的名古屋卵肉兼用雞。狼山雞主要產于江蘇一帶,此種雞抗病能力強,胸部雞肉發(fā)達。1872年輸入到英國,英國的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當地雞雜交而成。后來狼山雞又輸入到美國和德國??梢?,中國古代家雞品種對世界影響是非常大的。[1]雞風俗編輯語音古代漢族有“殺雞”的歲時風俗,流行浙江金華、武義等地。每年七月初七,當地民間必雄雞,因為當夜牛郎、織女鵲橋相會,若無雄雞報曉,便能**分開。土家族稱踢毽子為“踢雞”。春節(jié)時,男女青年一起踢“雞”,一人將“雞”踢起,眾人都去爭接,接到“雞”的人,就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢雞”就成了談情說愛的媒介。農歷十月一日,河南一些地方要殺雞嚇鬼。傳說是閻王爺放鬼,至來年清明節(jié)收鬼。民間以為鬼怕雞血,雞血避邪,故于十月一日殺雞嚇鬼,以使小鬼不敢出來。俗語稱:“10月1日,殺小雞兒?!鄙綎|一些地區(qū)有“抱雞”的婚俗。娶親時,女家選一男孩抱只母雞,隨花轎出發(fā),前往送親。因雞與“吉”諧音,抱雞圖的是吉利。另外,在古時有一種留“長命雞”的習俗。臨近娶新時,男方要準備大紅公雞一只。后來狼山雞又輸入到美國和德國。涼州區(qū)熱帶雞制品價格
各種雞都要定期注射各種預防針。易驚群。雞膽小,特別是雛雞很容易驚群,輕者擁擠,生長發(fā)育受阻,重者相互踐踏引起傷殘和死亡。因此,要在安靜的地方養(yǎng)雞。粗暴的管理,突來的噪音,狗貓闖入,撲捉等都能導致雞群亂、影響生長。怕潮濕。雞宜在干爽通風的環(huán)境中生長,如果環(huán)境潮濕,一些病原菌和霉菌易于生長繁殖。如果雞舍內潮濕,雞糞會發(fā)酵產生有毒氣體,使雞容易得病。雞形態(tài)特征編輯語音雞雉雞野生雞雉雞是雞形目雉科雉屬的1種。又名野雞,山雞,雉,環(huán)頸雉,項圈野雞。在中國,除青藏高原的大部分以外,分布遍于全國。體長90~100厘米。雄鳥羽色華麗。在華東所見的雉雞,頭頂黃銅色,兩側有白色眉紋。頦、喉、后頸均黑,有金屬反光。頸下有一的白圈,所以通稱為環(huán)頸雉。背部前為金黃色,向后轉栗紅,再后為橄欖綠,均具斑雜。尾羽甚長,主為黃褐色,而橫貫以一系列的黑斑。胸呈金屬帶紫的銅紅色,羽端具錨狀黑斑;余部亦多斑雜。平時棲息于有草叢和樹木的丘陵,嚴冬遷至田野間,覓食昆蟲、植物種子、漿果和谷物。腳強善走,翅短,不能高飛和久飛。叫聲單調而低沉。繁殖時期,在丘陵的草叢間隨地營巢,把枯草、落葉等鋪在地面凹處。每窩產卵6~14枚,通常1年孵2窩。涼州區(qū)熱帶雞制品價格中國家雞由野雞馴化而成,有許多優(yōu)良品種,其中九斤黃和狼山雞十分有名。
不但人類深受“人工白晝”帶來的褪黑素水平下降引發(fā)的種種健康問題,跟著人混的其他動物也跟著遭殃。都是路燈惹的禍,根據英國皇家鳥類保護協會(RSPB)報道,英國國鳥——俗稱“知更鳥”的歐亞鴝在很多地方徹夜鳴繁殖方式編輯語音雞生殖系統雞的生殖系統不同于胎生哺乳動物。公雞的睪丸、附睪在腹腔內,交配是退化了的生殖突起,精子頭部是長錐形。精子能在母雞輸卵管里的精子腺窩中生存達24天,并具有受精能力。公雞(20張)母雞能每隔25小時左右排卵一次,只有左側卵巢和輸卵管發(fā)育,受精卵排出母雞體外后未達到孵化臨界程度(24℃)會暫停發(fā)育。(一)公雞的生殖系統公雞的生殖系統由睪丸、附睪、輸精管和交媾器組成。人工授精人員需要了解的是公雞的交媾器的構造。公雞沒有像哺乳動物一樣的,但有一個包括乳嘴、腺管體,和淋巴襞四部分組成的交媾器。交媾器位于泄殖腔腹側,平時全部隱藏在泄殖腔內。性興奮時,腺管體、和淋巴襞中的淋巴管相互連通,淋巴襞勃起、流入體內使其膨大,并在中線處形成一條加深的縱溝,位于中線前端的正中體(白體)也因的流入而突出于正前方,此時整個自肛門腹側推出并插入母雞泄殖腔。正中體為一圓形突起。。
手感柔軟。雞絨含量好強純絨不得低于90%,其中復羽不得超過10%,不得超過2%。雞營養(yǎng)價值編輯語音雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質大部分為蛋白質和脂肪,但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,如果長期將雞肉當作主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。雞(18張)科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營養(yǎng)學家指出,由于人們中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量高。膽固醇會極大增加的誘發(fā)概率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內,這不但不利于健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的概率。另外某些不法商販在雞飼料中添加,導致雞肉中殘留,也會影響人體健康。孕婦食用了含有的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。雞功效作用雞肉含豐富蛋白質,其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱,病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳??捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。雞做法大全三杯雞凡到菜館,總能點到三杯雞??梢?,中國古代家雞品種對世界影響是非常大的。
三五成群養(yǎng)雞的情況卻十分普遍。在漫長的歲月中,人們培養(yǎng)出了很多優(yōu)良的雞品種,其中肉用品種和肉卵兼用品種多產于中國東部地區(qū),如上海浦東雞、江蘇狼山雞、遼寧大骨雞、山東壽光雞、浙江蕭山雞等。品種優(yōu)良的雞更是適于做佳肴的原料。早在漢代,就已經有了美味中的地方產品——符離雞。在徐州獅子山漢代楚王墓里象征廚房的耳室中,出土了很多雞骨,其間還有一方泥,上有“符離丞印”字樣??磥懋敃r符離縣為這位漢代的楚王送來了不少符離雞貢品。時至,符離燒雞仍然是享有盛譽的地方特色食品。它的淵源可以追溯到漢代。[4]雞生物特性編輯語音1.體溫,在,平均體溫是。雛雞,但養(yǎng)殖時,雛雞舍溫要求高,一般在三十四五度。2.心跳,160到170次每分鐘,就日齡而言,雛雞高于成雞。就性別而言,母雞高于公雞。3.產蛋,一只母雞年平均產蛋300枚左右,平均出雛率70%以上。4.其它,料肉比,一般在~:1;料蛋比,一般在~:。5.雞的一般長存活13年(飼養(yǎng)環(huán)境)。6.蛋雞:一般在110天左右開產(工廠化養(yǎng)殖),到72周淘汰、淘汰時體重為2千克左右。公母鑒別公雞:眼圓,采食快。母雞:頭小,眼橢圓,開食遲,采食慢同一般雞,,21天后出的母雞多。采食高峰:自然光照下。我國是世界上早馴養(yǎng)雞的國家,至少有四千多年的歷史。涼州區(qū)熱帶雞制品價格
雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。涼州區(qū)熱帶雞制品價格
雉雞在中國有19個亞種。雞蟲子雞所謂的蟲子雞,是在生態(tài)環(huán)境下,采用蛆蟲飼養(yǎng)而得名,這些雞或在雜草叢生,或在依山傍水,或在綠樹成蔭的生態(tài)環(huán)境下享受著天然生態(tài)大自然賜予的蟲子美食,自然生長。蟲子雞食用的蠅蛆等昆蟲活性蛋白被譽為21世紀人類全營養(yǎng)食品。蠅蛆蛋白含有大量對人體有著特殊作用的幾丁質,肽還含有人體必須的多種氨基酸和蛋白質。據介紹:蟲子雞終生以高蛋白蠅蛆為主食,富集了昆蟲的“能量”,成為昆蟲蛋白理想的載體。所以這種雞肉鮮味美,口感好,營養(yǎng)豐富。具有天然的清香,有補氣益血,善補虛弱,滋腎益脾的作用。雞用途編輯語音雞毛分家雞毛和野雞毛,露在體外的稱外羽,貼皮遮沒部分稱絨羽。羽毛的產量為雞活重的~,如能收集、加工利用,可制出大肚的枕芯、被墊、背心、睡袋等,大羽毛還可制羽毛扇、羽毛球等。雞采集過程(1)羽毛的采集與保藏①采集拔毛有干拔和濕拔兩種,以干拔為佳。我國大部分地區(qū)采用濕拔,羽毛含水暈大,需晾干保藏。收集雞毛應將絨毛、片毛和大羽毛分開,特別是絨毛和片毛有價值,勿遺漏。各種羽毛的品質和用途不同,勿棍雜。②晾曬晾曬羽毛應選避風、陽光充足和干凈地方,勿混入雜質。曬干后的羽毛應及時收藏。涼州區(qū)熱帶雞制品價格
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