有些朋友保存陳皮一藏了之，有些朋友保存陳皮經(jīng)常翻曬。其實(shí)這兩種保存陳皮的方法都是不正確的。陳皮一藏了之會(huì)很容易發(fā)生蟲(chóng)蛀、霉變；如果陳皮經(jīng)常翻曬，它的香氣也會(huì)變淡。為什么陳皮經(jīng)過(guò)翻曬后它的氣味會(huì)變淡呢？我們都知道，新會(huì)陳皮的主要香氣是來(lái)源于陳皮中的揮發(fā)油，揮發(fā)油也是陳皮中除了黃酮類(lèi)化合物之外的另一種重要的活性物質(zhì)，如果是陳皮長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或者長(zhǎng)時(shí)間在強(qiáng)光的照射下，就會(huì)加速陳皮中揮發(fā)油的散失，這就是我們剛翻曬完陳皮，感覺(jué)香氣很淡的原因。但是把陳皮經(jīng)過(guò)密封一段時(shí)間之后，陳皮的香氣就能恢復(fù)，或者撕一小塊聞一下，也可以聞到陳皮應(yīng)有的香氣。所以陳皮是不需要經(jīng)常翻曬的，每年翻曬2次左右，或者根據(jù)陳皮本身的情況進(jìn)行翻曬，而且翻曬的時(shí)間無(wú)需過(guò)長(zhǎng)，一般在2小時(shí)左右就可以了。陳皮本身是含有水分和糖分的，特別是在頭三年的大紅皮糖分高，水分多，那么翻曬主要就是為了預(yù)防陳皮霉變、蟲(chóng)蛀和燒皮的情況發(fā)生。在十年以下的陳皮由于水分多，性狀不穩(wěn)定，所以每年都需要進(jìn)行翻曬；在十年以上的陳皮性狀穩(wěn)定下來(lái)后，可以不翻曬，但是也要定期檢查陳皮的情況判斷是否需要翻曬。陳皮跟茶相似，曬得多就會(huì)散味，所以說(shuō)陳皮翻曬的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。 16~20年陳皮外皮呈棕色，果皮細(xì)紋細(xì)細(xì)可見(jiàn)，微光澤，內(nèi)瓣微黃，厚度漸薄，純純陳香味。福建好陳皮怎么儲(chǔ)存
陳皮的分類(lèi)？按茶枝柑的品種分為：駁枝柑和圈枝柑駁枝，一般是用跟茶枝柑親和性較好的柑橘類(lèi)枝條進(jìn)行嫁接。比如，新會(huì)駁枝柑一般是用紅檸檬，或紅桔作為砧木，在母樹(shù)上剪取穗，然后將柑樹(shù)的穗接到紅檸檬砧木上完成接穗工作，通過(guò)這種放式繁殖茶枝柑種苗的方法稱(chēng)為駁枝。因?yàn)槭莾煞N不同植物接駁結(jié)合生長(zhǎng)，所以叫駁枝，也叫嫁接。駁枝既能遺傳有母本的優(yōu)良性特點(diǎn)，又能保持部分本體的優(yōu)良性狀，所以產(chǎn)量比較高，抗病蟲(chóng)害能力也比較高，管理成本較低。這也是駁枝柑能成為市場(chǎng)主流的原因，適合規(guī)?；a(chǎn)。駁枝柑能聞到柑香之外，還會(huì)有檸檬味，味道會(huì)夾雜一些酸氣。圈枝圈枝就是在母樹(shù)上“圈”枝。方法就是在生長(zhǎng)的柑樹(shù)上，選些適當(dāng)?shù)闹l，在環(huán)繞所選取的枝條下端，相距約一寸左右，用刀上下各割一圈，并剝?nèi)扇χg的皮層，等剝口稍干后，用稻草和塘泥漿，包纏于剝?nèi)テぬ?，使其后續(xù)到生根，再剪下，移出種植。圈枝的根部是雞爪根，可以想象下，里面多為空心，比較弱，所以管理時(shí)比較難，要勤淋薄施，否則根部受不了，一旦根部受浸，柑樹(shù)也容易壞掉。其次，料理難度大。嫁接掛果百斤，也沒(méi)多少下壓，但圈枝掛果數(shù)十斤枝條就容易垂地，需竹子加固，所以少人愿意種。 吉林青陳皮功效新會(huì)陳皮質(zhì)輕且易于折斷。用手觸感新會(huì)陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長(zhǎng)，手感越硬、質(zhì)輕。
廣東每年2~5月份潮濕季節(jié)，都是陳皮迎來(lái)保存挑戰(zhàn)的時(shí)期。特別是“回南天”期間，到處濕漉漉的，保存不當(dāng)，陳皮就很容易吸收空氣中的水份回潮，變軟。陳皮保存不好繼而容易產(chǎn)生燒皮、霉變、蟲(chóng)蛀等一系列問(wèn)題。燒皮新鮮柑皮（特別是大紅皮）中含有較多糖份，易吸潮。如果堆放時(shí)間長(zhǎng)而又不及時(shí)翻堆和曬皮，酵解產(chǎn)生升溫，會(huì)誘發(fā)快速糖醇解，造成的碳化和陳皮邊緣發(fā)黑黑皮現(xiàn)象，多見(jiàn)于頭三年的陳皮不穩(wěn)定，但還要注意一點(diǎn)，剛在太陽(yáng)底下暴曬的陳皮不宜馬上封存，因?yàn)閯倳窈玫年惼び袩岫龋R上封存會(huì)產(chǎn)生水汽，長(zhǎng)久也會(huì)產(chǎn)生燒皮現(xiàn)象，應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方晾20-30分鐘把熱氣散去才封存。霉變霉變對(duì)于陳皮來(lái)講是致命的，比蟲(chóng)蛀，燒皮嚴(yán)重的多，由于柑皮特別是不穩(wěn)定的低年份陳皮中含有較多糖份及揮發(fā)油還沒(méi)有充分轉(zhuǎn)變，一旦吸潮變軟，甚至有些都能擠出水份，長(zhǎng)期不注意沒(méi)照看沒(méi)有打理，霉菌孢子散落在陳皮表面，在積溫積濕場(chǎng)所，霉菌繁殖菌絲生成，分泌大量酵素，分解和溶蝕陳皮，致其腐爛產(chǎn)生霉變。蟲(chóng)蛀陳皮在貯存期間，受谷蠹、咖啡豆象等蟲(chóng)的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘紅”穿孔，然后變成蛀粉而失去食用價(jià)值。遇到這些情況建議的解決方法就是。
由于茶枝柑從開(kāi)花到結(jié)果成熟是一個(gè)過(guò)程，這個(gè)過(guò)程中，不同成熟度的果皮狀態(tài)，有著不同的稱(chēng)呼。據(jù)《新會(huì)文史資料選輯》中記載，新會(huì)陳皮按傳統(tǒng)規(guī)格質(zhì)量可分為頭紅、極紅、蘇紅、二紅、揀紅、青皮、早水等七種貨式，以色澤鮮艷、含油量大，香氣濃郁者為佳。柑皮按采收時(shí)期和成熟度可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（二紅皮）和大紅皮三種。柑青皮所謂柑青皮，指的是鮮果未著熟色、生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工而成的皮，采摘時(shí)間點(diǎn)通常在農(nóng)歷立秋至寒露之間。青皮曬干后步入陳化期，外表色澤青褐色至青黑色，有無(wú)數(shù)微凹較密的油室，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄、味辛苦、氣芳香。不易蛀蟲(chóng)，容易儲(chǔ)存，較好打理?！竟πА壳嗥ば愿裰亮遥犊?、辛。主人肝膽氣分，有疏肝破氣、消積化滯、散結(jié)消痰的功效。微紅皮而微紅皮指的是鮮果開(kāi)始著色但未完全著色，生理仍未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實(shí)加工的皮。陳皮色澤黃褐色至棕褐色，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室，質(zhì)較硬、皮較厚、味辛甜，氣芳香。有蛀蟲(chóng)的可能，但不及大紅皮嚴(yán)重，比較耐存，較好打理?！竟πА慷t皮味辛微苦略甜，氣味芳香、性平和。有消積化滯、燥濕化痰、順氣健脾的功效。 如何選擇青皮、二紅皮、大紅皮？
研究表明，新會(huì)陳皮確實(shí)和一般的陳皮不一樣。區(qū)別及藥效的不同大致可以分為以下三種。第yi類(lèi)：新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上，黃酮類(lèi)成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮，“化學(xué)成分高達(dá)41個(gè)：包括4個(gè)黃酮碳苷、7個(gè)黃酮氧苷、19個(gè)甲氧基黃酮、3個(gè)環(huán)肽、4個(gè)甾醇，3個(gè)有機(jī)酸及1個(gè)生物堿類(lèi)成分。泡茶甘甜，口感回甘，具有較高的食用、保健和收藏價(jià)值。第二類(lèi)：廣陳皮廣陳皮可以指廣東產(chǎn)的陳皮包括新會(huì)的陳皮，這里指新會(huì)以外的廣東地區(qū)的陳皮為廣陳皮，其揮發(fā)油種類(lèi)只有10種左右。味苦、澀、痹。與新會(huì)陳皮相比，其yao用和食用價(jià)值較低。第三類(lèi)：陳皮/普通陳皮成分更少，價(jià)值更低。新會(huì)陳皮年份越高，其價(jià)值也就越高。內(nèi)蒙古新會(huì)三年陳皮廠家
21~30年陳皮外皮深褐色，果皮細(xì)紋已無(wú)痕跡，光澤暗沉，內(nèi)瓣深黃，與果皮漸近，更薄更輕。福建好陳皮怎么儲(chǔ)存
受益城鎮(zhèn)化、貿(mào)易型升級(jí)驅(qū)動(dòng)高成長(zhǎng)，關(guān)注細(xì)分行業(yè)頭部企業(yè)擴(kuò)張帶來(lái)的加入機(jī)會(huì)，而且人口老齡化+養(yǎng)生消費(fèi)年輕化持續(xù)驅(qū)動(dòng)行業(yè)高成長(zhǎng)。消費(fèi)者心理變化是中山市石岐區(qū)老連茶行，成立于2019年。自營(yíng)茶葉品牌“首溢”始終致力于傳播中國(guó)傳統(tǒng)茶文化承擔(dān)復(fù)興傳統(tǒng)文化之責(zé)?！笆滓纭睆脑搭^開(kāi)始，為茶葉生產(chǎn)提供了天然、綠色、健康、安全的好品質(zhì)原料，有力地保障了“首溢”產(chǎn)品的好品質(zhì)，主要在售小青柑、大紅柑、陳皮普洱茶。高速發(fā)展現(xiàn)象出現(xiàn)的個(gè)體因素,高低線城市消費(fèi)者間的消費(fèi)差距進(jìn)一步縮小,增加低線城市消費(fèi)者潛在動(dòng)力。行業(yè)目前整體量穩(wěn)價(jià)升，行業(yè)頭部企業(yè)噸價(jià)提升，主要由貿(mào)易型升級(jí)貢獻(xiàn)，中長(zhǎng)期看好產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)噸價(jià)提升。 行業(yè)正在從較為粗獷的管理模式向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型， 預(yù)計(jì)中長(zhǎng)期費(fèi)用投放效率將有所提升。通過(guò)中山市石岐區(qū)老連茶行，成立于2019年。自營(yíng)茶葉品牌“首溢”始終致力于傳播中國(guó)傳統(tǒng)茶文化承擔(dān)復(fù)興傳統(tǒng)文化之責(zé)。“首溢”從源頭開(kāi)始，為茶葉生產(chǎn)提供了天然、綠色、健康、安全的好品質(zhì)原料，有力地保障了“首溢”產(chǎn)品的好品質(zhì)，主要在售小青柑、大紅柑、陳皮普洱茶。高發(fā)展成因分析來(lái)看：中產(chǎn)階級(jí)擴(kuò)大、城鎮(zhèn)化深入、人口回流、低線城市可供消費(fèi)收入不斷上升均是成因，并且消費(fèi)差距的縮小也是主要因素。福建好陳皮怎么儲(chǔ)存
中山市石岐區(qū)老連茶行是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**中山市石岐區(qū)老連茶行供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！