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新會(huì)陳皮普洱茶是普洱茶中較為出名的養(yǎng)生茶,見(jiàn)名知義,它用新會(huì)陳皮和云南普洱茶葉為原料制作而成的一種茶,風(fēng)味又不相同。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜,有獨(dú)特的花香味和陳香味,這是由于新會(huì)陳皮的芳香味特別,普洱茶葉長(zhǎng)期吸附了陳皮的芳香味所致。二是保健作用突出,發(fā)揮出新會(huì)陳皮“順qi”的功效。近幾年來(lái),自從新會(huì)陳皮茶的興起,越來(lái)越多的朋友喜歡用新會(huì)陳皮搭配云南普洱來(lái)泡茶。而且新會(huì)陳皮和云南普洱都有著越陳越好的說(shuō)法,兩者搭配在一起也算是佳偶成雙了。那么問(wèn)題來(lái)了,云南普洱分成普洱生茶和普洱熟茶,那新會(huì)陳皮到底是搭配生茶還是熟茶?桔普茶使用的普通桔子的桔皮較薄,約為1㎜左右,油包粒較小。內(nèi)蒙古老樹(shù)普洱茶哪里推薦
小青柑外表的包裝紙其實(shí)是它的“保護(hù)膜”,不僅可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存它的香氣,且在運(yùn)輸過(guò)程中也能很好的避免相互之間摩擦所導(dǎo)致的損耗。拆開(kāi)包裝紙后,我們將小青柑的“天靈蓋”打開(kāi),將蓋與茶果一起放入蓋碗或是便攜式泡壺中,待水煮開(kāi)先洗后潤(rùn),再用蓋碗進(jìn)行沖泡,直至湯色變成澄紅透亮即可品嘗。用掀蓋式?jīng)_泡手法,我們可以保證小青柑的耐泡程度,果皮與普洱茶完美融合,操作簡(jiǎn)單易上手。但因水從蓋口處滲入的緣由,普洱茶的溶出效果會(huì)比較緩慢,所以建議各位茶友耐心些許,便可飲到香氣馥郁、滋味順滑的茶。撕碎泡飲法顧名思義,就是將小青柑內(nèi)的普洱茶先倒出來(lái),然后再將柑皮殼掰開(kāi)成若干小碎塊,與普洱茶一起倒入蓋碗沖泡即可。采用這種沖泡方式,可以根據(jù)自己或是客人的口味靈活調(diào)整普洱茶與柑果的對(duì)比量,普洱茶溶出速度快,滋味醇厚。但相對(duì)來(lái)說(shuō)小青柑耐泡程度也會(huì)有所降低,且茶與柑皮較碎,口感會(huì)有些許顆粒感,但整體并不會(huì)有太大影響。 新疆袋泡茶日常用法三年的陳皮普洱茶與七年的陳皮普洱茶之間的區(qū)別有哪些?
小青柑成為茶行業(yè)新寵,平時(shí)不怎么喝茶的茶友都要嘗一嘗,更何況是老茶友,怎能不泡來(lái)品鑒一番,但小青柑獨(dú)特之處就在于是由新會(huì)小青柑和宮廷熟普洱手工制作而成,如果用普通的沖泡方法,不太能嘗到其中滋味。首溢再次就為大家講講小青柑的沖泡方法。一、揭蓋沖泡—至方便沖泡法打開(kāi)包裝,揭開(kāi)小青柑封口的柑皮,將小青柑放到茶碗或便攜茶杯中,第yi道用開(kāi)水洗茶,第二道醒茶,第三次浸泡5秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間,保證茶湯的口感與滋味。這種沖泡方法茶味會(huì)比較淡,但耐沖泡,十幾泡后茶味依然明顯。二、碎皮沖泡法—出湯至快將小青柑取出后,將茶從柑中倒出,然后將柑皮捏碎,混合入茶中,加沸水沖泡即可,出湯速度快,如果喜歡茶味濃點(diǎn)的話,可以使用這種方法。三、九孔沖泡法——至原汁原味將小青柑從包裝中取出,用茶刀在柑果表面鉆九個(gè)小孔,然后投入茶碗中,加水沖泡。在沖泡過(guò)程中,茶慢慢浸出,與果皮的清香融合,口感清甜適度,至是原汁原味。四、煮泡法取出小青柑,將整顆小青柑捏碎,放入茶壺煮,剛開(kāi)始時(shí)因?yàn)楦滩璧膬?nèi)含物質(zhì)比較豐富,煮的時(shí)間短一點(diǎn),越往后煮的時(shí)間越長(zhǎng),煮出來(lái)的茶味更醇厚。
造成小青柑有腥味的原因小青柑挖肉過(guò)后仍未晾干便立即填茶,導(dǎo)致柑囊環(huán)境濕度大,同熟茶粘一起根據(jù)低溫烘焙不干,中后期將會(huì)會(huì)有長(zhǎng)霉的腥味。小青柑并未茶葉殺青填茶立即烘焙,造成青異味同酶同被普洱茶熟茶所消化吸收,導(dǎo)致腥味。普洱茶熟茶本身太新,不久出堆,有有股泥腥味。放進(jìn)小青柑內(nèi)便喝出泥腥的味。普洱茶熟茶在倉(cāng)儲(chǔ)物流全過(guò)程中返潮,微生物菌種再次主題活動(dòng)造成渥堆味,而同柑身再次發(fā)醇,導(dǎo)致腥味。低溫烘焙走味后廣有有股腥味,由于烘焙的小青柑的烘香是會(huì)漸漸地消散的,而走味散香的小青柑就是說(shuō)腥的。陳皮普洱茶茶性溫和甘醇,老少皆宜,特別適合中老年人養(yǎng)生常飲,是孝敬長(zhǎng)輩的至佳茶品。
如何食用陳皮+普洱茶熟茶才是至美味的?二者結(jié)合搭配品飲的流行品新秀就是“小青柑”。玲瓏小巧可愛(ài)、便于攜帶沖泡,至受歡迎,但茶百科不建議茶友們每天喝,特別是大量的喝,畢竟“小青柑”是未成熟的柑果,從生物學(xué)上來(lái)說(shuō),它還是未到成熟期。其次就是“柑普茶”、“陳皮普洱茶”等這類商家已經(jīng)再加工制作好的商品茶。有當(dāng)年烘干的,或生曬存放三年以上的。有完整果型內(nèi)裝熟普的、有切絲與熟普壓餅磚的、有切絲或揉碎成片狀與熟普拌和散裝的、有柑皮切絲與熟普揉而成球狀的等等多種形式。“柑普茶”是因?yàn)闆](méi)有陳放三年以上,還不能稱呼為“陳皮普洱茶”。像茶百科每年制作的生曬大紅柑普茶,一直在倉(cāng)庫(kù)存放,目前才推薦2015年生曬的陳皮普洱茶。 市面上除了柑普,還有往柑果里塞進(jìn)紅茶、白茶等等做成“柑紅”、“柑白”的。內(nèi)蒙古老樹(shù)普洱茶哪里推薦
陳皮普洱茶由來(lái)已久,據(jù)稱源于清朝1847年間,距今已有一百多年歷史。內(nèi)蒙古老樹(shù)普洱茶哪里推薦
陳皮普洱沖泡技巧:出茶:輕解包裹的棉紙外包裝,將桔普球置于茶盤,輕輕地掰開(kāi)陳皮,日常使用200ml蓋碗建議出茶量為:6克普洱熟茶+2克陳皮溫杯潔具:所用茶具用熱水潤(rùn)洗,以減少茶湯接觸茶具時(shí)的溫差投茶:將洱熟茶和陳皮投入蓋碗醒茶:醒茶的目的有二,一是清洗茶葉;而是喚醒沉睡卷曲的茶葉,使之伸展,散發(fā)雜味。醒茶過(guò)程,先以沸水浸潤(rùn)5秒,倒去茶水,開(kāi)蓋散味5秒注水:因?yàn)槠斩觳璧臐B出物溶解速度快,注水時(shí)水柱不宜過(guò)高,力度不宜過(guò)重,因此適宜用大水柱快速注水,快速出湯出湯:1-4泡注水后立刻出湯,第5泡以后每泡延長(zhǎng)3-5秒浸泡時(shí)間內(nèi)蒙古老樹(shù)普洱茶哪里推薦
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