陳皮怎么分類？
1.按果實的成熟時間分為：青皮、青紅皮（二紅皮），大紅皮柑青皮（青皮）：指果皮未著色，生理未成熟時（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實所加工的皮。外表色澤青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室點，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔，雪白、淡黃白至棕紅色。質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香。其性格至酷烈，疏肝破氣、消積化滯是它至擅長的，適用于乳癖、乳癰、由肝郁氣滯引起的胸脅脹痛等癥狀。微紅皮（黃皮/二紅皮）：指果皮開始著色，但未完全著色，生理仍未充分成熟時（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實所加工的皮，外表色澤褐黃色至棕黃褐，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮較明顯。內(nèi)表雪白、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀不明顯。質(zhì)較硬，皮微厚，味辛帶苦略甜。微紅皮的營養(yǎng)物質(zhì)含量分布均勻，性平和，介于青皮和大紅皮之間。它還可以作為廚房調(diào)料，入湯能去除異味，還能讓老、硬的肉變嫩。大紅皮（紅皮）：指果皮已基本著色，生理已基本成熟時（通常指農(nóng)歷小雪至小寒）采收果實所加工的皮，外表色澤棕紅色至紅黑紅，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯。內(nèi)表雪白、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀明顯。質(zhì)軟、皮厚，味辛帶甜香。大紅皮性質(zhì)平和，穩(wěn)定適用范圍廣。 新會陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個產(chǎn)區(qū)。廣東新會東甲陳皮批發(fā)價
新會哪里的陳皮至好？茶坑村：七百多年前，茶坑人已大量種植新會柑，并經(jīng)營新會陳皮，傳說中區(qū)分新會柑主要產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔，就在茶坑。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢，氣溫，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。東甲村：是歷史上有名新會柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū)，清朝時新會柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽新會，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會的發(fā)展建設(shè)，大多已被征收開發(fā)，產(chǎn)區(qū)所剩無幾，能夠產(chǎn)出至佳陳皮的柑樹亦少之又少，導(dǎo)致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。
西甲村：毗鄰東甲村和會城主城區(qū)，西甲村歷史上也是有名新會柑橘種植基地，氣候水土與東甲柑品質(zhì)一樣，質(zhì)量上乘。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程快速推進，新會柑種植資源尤其是主要區(qū)水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經(jīng)為城區(qū)，村里的土地已所剩無幾，目前種植新會柑的數(shù)量基本上已沒有。梅江村：是新會茶枝柑的有名產(chǎn)區(qū)，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽，梅江出產(chǎn)的柑果光澤亮、口感清爽，當(dāng)中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為有名。柑果特點：果皮油亮且厚實。 新會東甲陳皮做法如果您只是日常飲用，一切以陳皮的口感為主，也可以買5年左右的純生曬新會陳皮。
成熟橘皮才能制成陳皮新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。沒熟的果皮，有另外一個名字，叫青皮。
據(jù)中國中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師黃濤介紹，真正的陳皮是指廣陳皮，由廣東省江門市新會區(qū)所產(chǎn)大紅柑制成的干果皮，以貯藏的時間越久越好，故稱陳皮。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”，特別寫明要“新會皮”。其他陳皮藥效遠遜于“新會皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味)。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。一般新會皮要反復(fù)曬過五年以上才會送到藥店，而那時的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑。
老樹陳皮是什么？老樹陳皮是陳皮中的珍品上等臻品。那么怎么樣的陳皮才能夠稱得上老樹陳皮呢？下面我來給大家簡單科普一下：1、老樹——產(chǎn)所廣東新會野生老樹，極為稀有。一般的新會柑樹因多數(shù)種在平地水田，雖能很多吸收水分而大批量產(chǎn)，但根容易泡壞，8年樹齡已趨ji致；相比之下，老樹多成長在山坡高處甚至深山里，樹齡可達20年以上。2、深山——原生態(tài)，深山放養(yǎng)。老樹陳皮果樹遵照天道，全野生放養(yǎng)深山老樹，不打農(nóng)藥、不人工干預(yù)它成長，真正做到原生態(tài)、無污染。3、圈枝——母樹圈枝薄皮，產(chǎn)量折半。母樹圈枝柑薄皮，產(chǎn)量是駁枝柑的一半，無愧于柑中菁華，ji致稀缺。4、3年以上的老樹陳皮，年份越高氣味越香。3年到8年老樹陳皮有沖鼻的果香味；9年到20年的老樹陳皮幽香撲鼻，沒有糖酸味；20年到40年的老樹陳皮陳香醇厚；50年以上的老樹陳皮更是彌足珍貴，順手拈起一片，聞氣味，有藥香、老藥材的滋味，歷經(jīng)歲月，陳香醇舊。質(zhì)優(yōu)的新會陳皮對光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會變色，所以要用避光、密封來貯藏新會陳皮。
小青柑揮發(fā)油至多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場的茶友皆知，柑果就品質(zhì)上講，要數(shù)新會產(chǎn)地的，所以很多非新會產(chǎn)地的小青柑為博得消費者的青睞，便在產(chǎn)品信息上印上“新會”等字樣。
如此，以致柑普茶市場上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、魚目混珠，使得消費者難以識別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣?？墒?，小青柑市場魚龍混雜，一般消費者很難辨別真假。一不小心，就會花高價、買假貨! 新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發(fā)奇香。廣東老陳皮廠家
買新會陳皮要注意年份。廣東新會東甲陳皮批發(fā)價
陳皮分為一般陳皮和廣陳皮。一般陳皮主產(chǎn)于四川、重慶、福建、浙江、江西等地，廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮，產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會、江門等地，質(zhì)量蘭交。一般陳皮隔年運用蘭交，廣陳皮一般枯燥存放2~3年后效果至佳。質(zhì)量較好的一般陳皮價格每公斤20~40元，廣陳皮價格較貴，每公斤可達到幾百乃至幾千元。中醫(yī)以為，陳皮是一種li氣藥，歸脾、肺經(jīng)，具有l(wèi)i氣健脾，燥濕化痰的功效，可zhi療胸悶氣短、腹部腫痛、厭惡吐逆、腹瀉等不適癥狀。質(zhì)量上乘的陳皮有獨特的“面相”，選購時應(yīng)留心以下幾點：外表深紅鮮艷，內(nèi)面白色；質(zhì)柔軟，氣香；沒有雜質(zhì)、霉變、病斑等。假如想買廣陳皮，則需留心其外表面應(yīng)是紫紅色的，香氣更為濃郁，對光看半透明，油室（密密麻麻的小點）大而明顯。廣東新會東甲陳皮批發(fā)價
中山市石岐區(qū)老連茶行屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家個體經(jīng)營企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團隊，具有新會陳皮，陳皮普洱茶，小青柑，大紅柑等多項業(yè)務(wù)。中山石岐老連茶行以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。