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天下米粉看江西，好山好水出好粉，江西環(huán)境宜人、生態(tài)秀美，孕育出細(xì)柔滑韌、味美鮮香的江西米粉，全省年產(chǎn)米粉140余萬噸，米粉餐飲門店近3萬家，每日鮮米粉消費量超1000噸，拌粉、水粉、腌粉、冷粉等品類眾多、技法各異，形成“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有米粉、縣縣不同味”的濃厚氛圍，是名符其實的米粉生產(chǎn)和消費大省。***屆中國米粉節(jié)由江西省商務(wù)廳、南昌市人民**、中國飯店協(xié)會共同主辦，以“中國米粉味聚江西”為主題，共設(shè)置4大板塊、25項主要活動，展覽展示面積超3萬平方米，其中主展區(qū)2.5萬平方米，省內(nèi)外參展企業(yè)550家，攤位數(shù)近1000個，規(guī)模創(chuàng)全國米粉行業(yè)展會之**。本次活動積極創(chuàng)新活動形式和辦會方式，可謂亮點紛呈：一是突出產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動?；顒釉O(shè)置上，將舉辦米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、產(chǎn)銷對接會、技能競賽、品鑒交流、行業(yè)研討、榜單發(fā)布等系列活動。參展范圍，涵蓋米粉原輔料、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等類型企業(yè)。二是突出市民互動。除了主會場、主展區(qū)，還在南昌融創(chuàng)文旅城、萬壽宮歷史文化街區(qū)、安義古村、安義米粉小鎮(zhèn)等人流集聚區(qū)設(shè)置多個分會場，并配套開展米粉美食大篷車巡游、啤酒電音節(jié)等系列促銷活動。

拌粉目前在烘焙行業(yè)用得**多，已經(jīng)形成行業(yè)趨勢。這種趨勢終也將在速凍食品等行業(yè)形成。預(yù)計到2025年中國預(yù)拌粉產(chǎn)量約為16.6萬噸，需求量約為16.5萬噸，整體規(guī)模約為35.6億元。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，在飲食方面的養(yǎng)生保健問題越來越受人們關(guān)注。當(dāng)大魚大肉的飲食習(xí)慣使部分營養(yǎng)過剩、而食用過度加工的“精米白面”又使?fàn)I養(yǎng)失衡時，五谷雜糧逐漸成為人們極力追求生活品質(zhì)的表現(xiàn)，成為餐桌上的新寵。更能體現(xiàn)五谷雜糧在面包預(yù)拌粉中的應(yīng)用。免煮南昌拌粉青春版每一口都原原味。

這是六月份錄的一檔節(jié)目做到的一個拌粉，用的是編導(dǎo)家里的紫薯粉絲，這個菜當(dāng)時拌出來很受歡迎，帶點辣味、帶點酸味，很是開胃。那天錄完節(jié)目回家的時候，順了些紫薯粉絲回來，一直想著要做給小哲吃，暑假一放，忙忘了。轉(zhuǎn)眼這暑假都過了，我才想起這檔子事，今兒趕緊把紫薯粉絲翻出來，泡泡切切拌拌，就是這么簡單，一碗美味的涼拌菜就成了，***是零廚藝也能輕松搞定的一個菜。金針菇拌粉絲【材料】：粉絲一小把（我用的紫薯粉絲）、金針菇一小把、胡蘿卜一小段、香菜一小把【調(diào)味】：（一茶匙＝5ml）老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉【做法】：1.粉絲用溫水泡軟。2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切小段。3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起。4.焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水。5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出。6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可。米粉過水煮熟，鍋內(nèi)放油，油熱后放入一些喜歡的蔬菜和米粉一起翻炒，再放入醬油等調(diào)味即可。什么是免煮南昌拌粉青春版歡迎選購

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從國外市場來看，中國米粉具有較好的產(chǎn)品特性、低廉的價格和具有差異化的市場空間。隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，米粉作為一種營養(yǎng)、非油炸且不含過敏源的方便食品正受到國外消費者的青睞，中國米粉出口量在不斷上升。出口產(chǎn)品包括干粉和保鮮濕粉，保鮮濕粉由于較好地解決了保鮮問題，其保質(zhì)期可達12個月以上,用微波爐加熱或用鍋蒸炒或用水沖泡等方式即可食用，很方便。作為在我國率先生產(chǎn)和銷售鮮濕米粉的湖南金健米業(yè)股份有限公司，較好地解決了鮮濕米粉的保鮮問題，產(chǎn)品既可防止因微生物繁殖變質(zhì)又能較好地保持米粉的色、香、味、形及組織結(jié)構(gòu),也率先把濕米粉走出國門。通過這幾年的發(fā)展，國外市場的銷量也日益增長，產(chǎn)品現(xiàn)已出口到美國、英國、韓國、澳大利亞、荷蘭等地,銷售勢頭日趨向好。 地道免煮南昌拌粉青春版食品

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