北京五香調(diào)味粉

黑胡椒調(diào)味粉是一種調(diào)味料，可以用在燉肉，烹制野味和火鍋中。是由黑胡椒等原料制作，比白胡椒調(diào)味粉在味道上更勝一籌，口味變化多種多樣，喜愛豐富口感的可以嘗試。黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們于是別出心裁地把它應(yīng)用于烹調(diào)菜肴上，使之達(dá)到香中帶辣，美味醒胃的效果。制作黑椒菜式，先將黑椒研末或研幼料后，與黑椒入肴應(yīng)注意兩上關(guān)鍵：一、與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣和香為原味發(fā)掉。二、掌握調(diào)味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁(故鐵板上，效果更佳)。調(diào)味粉不只可以調(diào)味，還含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。北京五香調(diào)味粉

黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用于烹調(diào)亦無(wú)妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒飯，如印尼炒黃姜飯。黃姜粉能夠有效預(yù)防血病，舒緩牙周病，牙痛也可以用黃姜粉來(lái)放在痛的牙齒上，舒緩牙痛。傳統(tǒng)咖喱汁除了使用黃姜粉，亦會(huì)使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。愛吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之余，亦可以增加鈣質(zhì)量。黃姜粉被視為可以治理胃病、月經(jīng)失調(diào)等，但這些效用有待證實(shí)。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血病作用，需要進(jìn)食多少黃姜粉才能有效防病，尚未有定案。黃姜粉可以用來(lái)舒緩牙周病,香港腳。用黃姜粉加水.然後把腳浸在黃姜水裏?？梢允婢從_的疲勞。牙痛也可以用黃姜粉來(lái)放在痛的牙齒上，舒緩牙痛。晚上刷完牙後,用黃姜粉刷一刷會(huì)痛的牙.等一分鐘左右.再潄潄口，就可以舒緩牙痛。北京五香調(diào)味粉胡椒粉是一種溫胃散寒的調(diào)味品。

胡椒調(diào)味粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)。胡椒是海南較有名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒調(diào)味粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒調(diào)味粉。胡椒調(diào)味粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒調(diào)味粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治理慢性胃腸病。

新奧爾良烤翅獨(dú)具奧爾良的甜香及辣香，使得飽滿的雞肉鮮香回甜。新奧爾良烤翅的制作方法1、把雞翅塊550倒進(jìn)一個(gè)盤里，再倒入腌料（吉士粉、味琳、味精各8g,鹽、食粉、五香調(diào)味粉各10g，嫩肉粉5g，胡椒調(diào)味粉3g，料酒20g），均勻放入冰箱中（溫度易控制在3左右度為宜）冷藏18小時(shí)，期間翻拌幾次，混合攪勻。2、把餐飲用料（百里香粉、羅勒粉、鹽、牛至粉各2g，黑胡椒調(diào)味粉、干芥末各3g，紅辣椒粉、沙姜粉各5g，大蒜粉4g，味精12g，蔥、姜各10g）混合攪勻。3、把雞塊撿出擦干水分，抹上打好的雞蛋液，再抹上面包屑（芝麻、花生碎、面包屑以1:2:10的比例混合），再均勻裹上一層香料粉。4、把烤爐調(diào)至220度，把雞塊放入烤盤雞皮朝上，并蓋上錫紙烤10分鐘之后，把錫紙拿掉再烤8分鐘，取出刷一層油，再放入烤箱烤7分鐘取出盛盤即可。上面提到的百里香、羅勒、牛至之類的都是西餐常用的一些調(diào)料或香料。比如牛至，含很豐富的活性物質(zhì)，屬于一種香草，牛至粉有濃烈的芳香和辛辣味，常用于調(diào)湯、制作意大利、釀餡、沙拉等，Pizz。中更是不可缺少。嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鮮美。

白胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實(shí)。氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰；主產(chǎn)于海南、云南、廣東、廣西等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。其藥用價(jià)值比黑胡椒稍高一些。胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)?，因?yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。所以，海南胡椒溫?zé)崃Ρ容^強(qiáng)。八角為有名的調(diào)味香料，味香甜。重慶蒜香調(diào)味粉廠家

黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，是用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴的理想調(diào)味品。北京五香調(diào)味粉

經(jīng)過(guò)加工的餐飲用料只要沒(méi)開封，在包裝袋上的保質(zhì)期前就是安全的?？墒?，當(dāng)包裝袋打開之后，食物還能放多久呢？1、番茄沙司。沒(méi)開封，1年。開封后，櫥柜里1個(gè)月，冰箱里時(shí)間更長(zhǎng)。2、蛋黃醬。沒(méi)開封，2—3個(gè)月。開封后，冰箱里2個(gè)月。在開封后一定要放進(jìn)冰箱里，千萬(wàn)不要把蛋黃醬放在冰箱外超過(guò)2個(gè)小時(shí)。3、芥末醬。沒(méi)開封，2年。開封后，在冰箱里或櫥柜里放6—8個(gè)月。4、植物油（包括辣椒油、花椒油等）。沒(méi)開封，6個(gè)月。開封后，1—3個(gè)月。打開后的油較好要放在冰箱里。5、辣椒醬。沒(méi)開封，1年。開封后，櫥柜中放1個(gè)月，冰箱里能稍長(zhǎng)一些。6、酸奶油。沒(méi)開封，冰箱中2周。開封后，冰箱中2周。7、沙拉醬。沒(méi)開封，10—12個(gè)月。開封后，冰箱中放置3個(gè)月。8、果醬。沒(méi)開封，1年。開封后，冰箱中1年。9、花生醬。沒(méi)開封，6—9個(gè)月。開封后，2—3個(gè)月，冰箱中稍長(zhǎng)一些。北京五香調(diào)味粉

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