白胡椒調(diào)味粉和黑胡椒調(diào)味粉的區(qū)別：1、顏色。黑胡椒與白胡椒同是一棵藤本植物上的果實，果熟時變?yōu)辄S中帶紅。黑胡椒調(diào)味粉就是將未成熟的綠色嫩胡椒摘下，放在滾水中浸泡5~8分鐘，撈起晾干，再放在陽光下晾曬三至五天(或火焙干，但以陽光曬干者為上品)，干后的嫩胡椒表皮搓開，就成了黑胡椒。 黑胡椒調(diào)味粉呈黑色白胡椒調(diào)味粉呈白色，比黑胡椒調(diào)味粉顆粒再細一點。2、味道。黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們于是別出心裁地把它應(yīng)用于烹調(diào)菜肴上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效果?？о凼怯啥喾N香料調(diào)配而成的調(diào)味粉，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系。南京香辣孜然調(diào)味粉零售
嫩肉粉中的蛋白酶制劑，是用木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶或米曲霉蛋白酶制成的。我們知道，肌肉組織中含有膠原蛋白，膠原蛋白是一種纖維蛋白，這種蛋白質(zhì)的分子中由于存在著交聯(lián)鍵而使肌肉有很強的機械強度。交聯(lián)鍵分為兩種：一種具有耐熱的特性；另一種具有不耐熱的特性。幼小畜禽肌肉中的膠原蛋白里不耐熱的交聯(lián)鍵比較多，這種交聯(lián)鍵一經(jīng)加熱就會斷裂，所以，幼小畜禽的肌肉烹調(diào)后很容易軟化。而年老畜禽肌肉中的膠原蛋白里耐熱的交聯(lián)鍵比較多，這種交聯(lián)鍵經(jīng)過加熱不易斷裂，所以，年老畜禽的肌肉烹調(diào)后不容易軟化。用嫩肉粉處理年老畜禽的肌肉，可以使這類肌肉中的膠原蛋白水解，使肌肉變軟并且易于烹調(diào)。孜然調(diào)味粉廠家孜然調(diào)味粉，是生活中較常用的一種調(diào)味料之一。
胡椒的制作指導(dǎo)：1.無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許調(diào)味品，均勻拌入；2.由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣過多，所以每次較好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜；3.肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；4.有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用；5.平時吃涼拌菜，較好也加點白胡椒面，以去涼防寒。八角為有名的調(diào)味香料，味香甜。八角果實在日常調(diào)味中可直接使用，如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調(diào)味粉。茴油和八角油樹脂則通常用于肉類制品、調(diào)味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域。八角油樹脂與其它辛香料油樹脂一樣，市場消費量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趨勢。八角干燥成熟果實含有含芳香油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹脂等，提取物為茴香油，其中種子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干葉的茴香油含量分別為12%-13%、1.6%-1.8%。茴香油的主要成分為茴香醚、茴香醛和茴香酮、黃樟醚、水芹烯等。
咖喱調(diào)味粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調(diào)味品，色黃味辣，很受人們歡迎。有些人在使用時直接將其添加在菜肴里，這是不正確的。這是因為咖喱調(diào)味粉味雖辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進行炒制，將其炒制成咖喱油，再去使用，這樣不只去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風(fēng)味?？о闹饕煞质墙S粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲?？о艽龠M血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。調(diào)味粉不只可以調(diào)味，還含有人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
嫩肉粉是一種能使動物性原料軟嫩滑潤，同時又不損傷肌纖維彈性的佐助料，呈白色粉末狀，為天然制品，它的主要成分是從番木瓜中提取的疏松劑木瓜蛋白酶。嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。它能將動物類原料結(jié)締組織、肌纖維中的膠原蛋白及彈性蛋白適當(dāng)分解，使部分氨基酸之間的連接鍵發(fā)生斷裂，從而破壞它們的分子結(jié)構(gòu)，很大程度的提高原料肉的嫩度，并使其風(fēng)味得到改善。嫩肉粉由于其嫩化速度快且效果明顯，因此目前已應(yīng)用于餐飲行業(yè)。一些人則認(rèn)為它是一種化工產(chǎn)品，不利于人體的健康，實際應(yīng)用中能少則少、能無則無。黑胡椒調(diào)味粉是未成熟果實加工而成，白胡椒調(diào)味粉是果實完全成熟后采摘加工而成。貴州小茴調(diào)味粉批發(fā)
五香調(diào)味粉香味濃郁，有辛辣味和些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或是醬腌菜的輔料及火鍋調(diào)料。南京香辣孜然調(diào)味粉零售
黑胡椒調(diào)味粉的用法：1、黑胡椒調(diào)味粉主要用在制作黑椒菜式。同時與黑椒入肴應(yīng)注意兩個關(guān)鍵：一、與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發(fā)掉。二、掌握調(diào)味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁(故鐵板上，效果更佳)。2、黑胡椒調(diào)味粉可用于燉肉，烹制野味和火鍋。3、黑胡椒可以入藥，。4、肺寒痰多的人可將胡椒調(diào)味粉加入羊肉湯，有溫肺化痰的作用。5、有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點胡椒調(diào)味，能夠散寒。6、平時吃涼拌菜，較好也加點黑胡椒調(diào)味粉，以去涼防寒。南京香辣孜然調(diào)味粉零售
廣州市晨曦食品有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。在廣州晨曦食品近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌來得妙,味佳廚,頂好晨曦,皇圣冠,金利華,weijiachu等。公司以用心服務(wù)為重點價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將日用化工設(shè)備制造;食品添加劑批發(fā);商品批發(fā)貿(mào)易（許可審批類商品除外）;食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)設(shè)備制造;金屬工藝品制造;技術(shù)進出口;貨物進出口（專營?？厣唐烦猓?冷凍肉批發(fā);民間工藝品制造(象牙及其制品除外);普通勞動防護用品制造;生產(chǎn)預(yù)拌粉;食品添加劑制造;糖果、巧克力制造;其他調(diào)味品、發(fā)酵制品制造;預(yù)包裝食品批發(fā);糕點、糖果及糖批發(fā);調(diào)味品批發(fā);衛(wèi)生材料及醫(yī)藥用品制造;特種勞動防護用品制造等業(yè)務(wù)進行到底。廣州晨曦食品始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力，致力于為顧客帶來***的調(diào)味醬，粉料，調(diào)料包，色素。