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漢瑾醬香型白酒釀造工藝流程:以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),具有醬香風(fēng)格的白酒。按酒精度分:高度酒:45%vol~58%vol低度酒:32%vol~44%vol1。原料:高粱2、糖化發(fā)酵劑:高溫大曲[大曲]3、發(fā)酵設(shè)備及其發(fā)酵型式:條石窖、固態(tài)發(fā)酵[石窖]4、發(fā)酵時(shí)間:八輪次發(fā)酵,每輪次為一個(gè)月。5、工藝特點(diǎn):固態(tài)多輪次堆積后發(fā)酵。[兩次投料,多輪次發(fā)酵,具有“四高”、“兩長”的特點(diǎn)]6、評(píng)語[主要感官特征]:微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。[醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、空杯留香持久]7、香味特征有以下幾種:①呋喃化合物:糠醛含量較高,達(dá)260mg/L左右。②芳香族化合物:有苯甲醛、4—乙基愈創(chuàng)木酚等。③吡嗪類化合物:以四甲基吡嗪為主。含量高達(dá)3000mg/L-5000mg/L左右。④酒體組成:香味成份分成三大類:醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。⑤含氮化合物高,正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對(duì)高。 永遠(yuǎn)的那一抹醇香——漢瑾酒。四川漢瑾醬酒批發(fā)
果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒,酒中會(huì)含有多量的甲醇,甲醇對(duì)人體的毒性作用較大,4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多,甲醇在體內(nèi)有積蓄作用,不易排出體外,它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛,所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí),會(huì)出現(xiàn)頭疼、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀,繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難,呼吸中樞麻痹,昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、消化障礙、視力模糊和耳鳴等,以致雙目失明。貴州小紅糧酒訂購漢瑾玲瓏醬酒,恰到好處的美。
喝白酒的壞處:1、我們知道有些人喝醉了不省人事,昏迷不醒甚至不省人事,這是一次喝了太多白酒導(dǎo)致人體血液中乙醇濃度達(dá)到0.2%以上了。2、酒精危害身體,長期飲用過量白酒會(huì)嚴(yán)重的破壞身體基能,后續(xù)會(huì)引發(fā)一系列的行為疾病。3、長期過量喝白酒等于慢性中毒,特別是對(duì)肝臟的損害非常大,很可能導(dǎo)致肝硬化,神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、胰腺炎、胃炎以及潰瘍等。4、年輕人長期飲酒會(huì)危機(jī)生殖細(xì)胞,導(dǎo)致后代智力低下,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致不孕不育癥狀。
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝。美景、佳人、漢瑾醬香。
古人對(duì)飲酒養(yǎng)生早有認(rèn)識(shí)。《詩經(jīng)·豳風(fēng)》:為此春酒,以介眉?jí)邸薄胺Q彼兕觥,萬事無疆。上句的意思:用酒幫助長壽,下句的意思:舉酒杯敬酒祝長壽。古人飲酒養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn):酒以陳者為上,愈睞愈妙。暴酒(指倉促釀成的酒)切不可飲,飲必傷人。此為首。酒戒酸,戒獨(dú),戒生,戒狠暴,戒冷;務(wù)清,務(wù)潔,務(wù)中和之氣?;蛑^余論酒太嚴(yán)矣。然則當(dāng)以何者為至?口:不苦,不甜,不成,不酸,不辣,是為真正的好酒。又問何以不言戒談也?日:談則非酒,不在戒例。又間何以不言戒甜也?曰:昔人有云,清烈為上,苦次之,酸次之,臭又次之,甜斯下矣。夫酸臭豈可飲哉?而甜又在下,不必列戒例。又曰:必取五味無一可名者(即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一種味道都不突出一飲,是酒之難也?!w苦、甜、成、酸、煉者必不能陳也。如能陳即變而為好酒矣。是故陳之一字,可以作酒之姓矣。 月是故鄉(xiāng)明,酒是漢瑾親!貴州金沙回沙酒酒代理
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好酒的味道很純,很均勻,不會(huì)出現(xiàn)突兀的情況,入口柔軟,不會(huì)太刺激口腔。酒精酒有強(qiáng)烈的酒精味道,如果你習(xí)慣了,你會(huì)對(duì)好酒的味道感到不舒服。好的白酒不僅口感好,而且喝了也不會(huì)讓人覺得不舒服。喝完白酒口渴是正常的,因?yàn)槿梭w水分流失太多,補(bǔ)水刻不容緩。然而,一些白酒會(huì)讓人感到非常不舒服,半夜起來找水喝讓人覺得很不舒服。還有白酒喝完之后特別醉,特別容易上頭,第二天頭疼欲裂,這就說明酒喝的質(zhì)量不是很好。好酒喝下去不會(huì)容易上頭,酒醒過來后自己的狀態(tài)也不會(huì)受到影響。不管是不是好酒,其實(shí)愛喝酒的人一般都有品嘗白酒的能力。當(dāng)然,沒有好的好酒,也沒有差的劣酒,每個(gè)人都有不同的品味,有些人可能喜歡甜味,有些人可能喜歡辣味,在不傷害身體健康的前提下,找到自己喜歡的酒很重要。四川漢瑾醬酒批發(fā)
貴州漢瑾酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋漢瑾等,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。