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大銀魚是銀魚科、大銀魚屬中個體的一種魚類。體細(xì)長,頭平扁;吻尖長,吻長為吻寬的11-1.3倍;前部略圓,后部側(cè)扁。鼻孔2個?诖,寬闊。前頜骨正常。舌端截形,頤下無肉質(zhì)突出部。前頜骨和上頜骨有牙一行,下頜有牙2行,鸼骨及舌上各有牙2行,均細(xì)小。鰓孔大。鰓誑骨薄。分布于、韓國和中國。在中國常見于渤海、黃海、東海沿海及長江、淮河等中下游河道和湖泊、水庫中。
大銀魚屬多種半透明魚類的統(tǒng)稱。見于東亞咸水和淡水中,在中國被譽為美味。體細(xì)長,似鮭,無鱗或具細(xì)鱗,很少長於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利。掠食魚。
大銀魚,是銀魚科中體形的魚類,咸淡水均可生活,分布在山東至浙江沿海和江河中下游水域。由于我國湖泊、水庫眾多,水質(zhì)優(yōu)良,餌料資源十分豐富,適合大銀魚的生長。尤其在云南滇池成功移植后,全國各地形成大銀魚移植熱潮。另外,池塘養(yǎng)殖大銀魚也逐漸形成規(guī)模。
大銀魚魚體粗壯、光滑無鱗,形如玉簪,細(xì)嫩透明,因此稱為銀魚。當(dāng)大銀魚死亡后,通體變白,宛若面條,因此又稱面條魚。大銀魚生活在水體中上層水域,是肉食性魚類。幼魚階段以枝角類和橈足類為餌料,成魚以小型魚類為食,有同類相殘的行為。大銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩,魚刺柔軟,可食率達(dá)100%。
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