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　　大銀魚是銀魚科、大銀魚屬中個(gè)體的一種魚類。體細(xì)長(zhǎng)，頭平扁；吻尖長(zhǎng)，吻長(zhǎng)為吻寬的11-1.3倍；前部略圓，后部側(cè)扁。鼻孔2個(gè)。口大，寬闊。前頜骨正常。舌端截形，頤下無(wú)肉質(zhì)突出部。前頜骨和上頜骨有牙一行，下頜有牙2行，鸼骨及舌上各有牙2行，均細(xì)小。鰓孔大。鰓誑骨薄。分布于、韓國(guó)和中國(guó)。在中國(guó)常見于渤海、黃海、東海沿海及長(zhǎng)江、淮河等中下游河道和湖泊、水庫(kù)中。

　　大銀魚屬多種半透明魚類的統(tǒng)稱。見于東亞咸水和淡水中，在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗，很少長(zhǎng)於15公分(6吋)�？诖螅�牙大而尖利。掠食魚。 大銀魚，是銀魚科中體形的魚類，咸淡水均可生活，分布在山東至浙江沿海和江河中下游水域。由于我國(guó)湖泊、水庫(kù)眾多，水質(zhì)優(yōu)良，餌料資源十分豐富，適合大銀魚的生長(zhǎng)。尤其在云南滇池成功移植后，全國(guó)各地形成大銀魚移植熱潮。另外，池塘養(yǎng)殖大銀魚也逐漸形成規(guī)模。

　　大銀魚魚體粗壯、光滑無(wú)鱗，形如玉簪，細(xì)嫩透明，因此稱為銀魚。當(dāng)大銀魚死亡后，通體變白，宛若面條，因此又稱面條魚。大銀魚生活在水體中上層水域，是肉食性魚類。幼魚階段以枝角類和橈足類為餌料，成魚以小型魚類為食，有同類相殘的行為。大銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，魚刺柔軟，可食率達(dá)100%。

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