9，在挪威，切三文魚(yú)堪比外科手術(shù)

　　在挪威，三文魚(yú)既最家常的美食，同時(shí)也是最講究的美食。挪威人切三文魚(yú)自有一條規(guī)矩，這一招既能得到不同部位的魚(yú)肉，又可方便去掉魚(yú)刺。挪威人首先會(huì)從三文魚(yú)的兩個(gè)側(cè)面各取下一片魚(yú)柳，魚(yú)柳必須割取得光滑、平整，用的是鋒利的魚(yú)柳刀(很像動(dòng)手術(shù)的柳葉刀)；而后再割下魚(yú)頭，從魚(yú)身脊骨處往下切至魚(yú)尾，隨后將魚(yú)翻過(guò)來(lái)，在另一面進(jìn)行同樣操作。，還要將魚(yú)腩部位的白色薄膜去除，用小鑷子將所有魚(yú)刺一一起出。整個(gè)過(guò)程真如動(dòng)手術(shù)一樣精細(xì)，所以挪威家庭主婦人人都是最出色的“外科專家”。如果有機(jī)會(huì)賣到新鮮挪威三文魚(yú)，你也可以嘗試一下這個(gè)“手術(shù)”過(guò)程。

　　10，吃挪威三文魚(yú)的季節(jié)

　　因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖的關(guān)系，一年四季我們都能吃到新鮮的挪威三文魚(yú)。但是肉質(zhì)最肥美的季節(jié)是在每年的8月到10月。這個(gè)時(shí)候出水的三文魚(yú)正是一身秋膘，肉味鮮美，所含的維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E也最豐富，而且還是補(bǔ)充鈣、鋅、鎂和磷的好來(lái)源。秋天的三文魚(yú)最能養(yǎng)顏美容。如果你想體驗(yàn)一次挪威三文魚(yú)之旅，8月到10月是的時(shí)光。

　　11，為什么說(shuō)挪威三文魚(yú)是“護(hù)膚品”？

　　最近在中國(guó)流行“三文魚(yú)護(hù)膚”，望文生義，難道也是像黃瓜護(hù)膚一樣，將三文魚(yú)片敷在臉上滋養(yǎng)皮膚嗎？當(dāng)然不是，挪威三文魚(yú)被稱作“冰�；屎蟆�，其中含有Omega-3不飽和脂肪酸，能夠在食用者體內(nèi)生成皮膚膠原、皮膚保濕因子，和昂貴的化妝品是一樣的，只不過(guò)挪威三文魚(yú)是內(nèi)服，而天然化妝品是外敷。它們都能防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙，讓皮膚更光滑。所以人們常說(shuō)挪威三文魚(yú)是改善皮膚的食物，帶著北冰洋深海的極寒護(hù)理你肌膚。

　　12，挪威三文魚(yú)還是的瘦身美食

　　陳慧琳在談及維持苗條身材的秘密時(shí)說(shuō)：因?yàn)榕餐�三文魚(yú)是自己的。珍妮弗洛佩茨瘦身的秘方：每天只吃挪威三文魚(yú)，可見(jiàn)在眾多嘉人心目中，挪威三文魚(yú)是經(jīng)典的瘦身食品。

　　因?yàn)閬?lái)自極寒冰海，挪威三文魚(yú)中含有多種不飽和脂肪酸，脂肪含量卻非常低。每斤三文魚(yú)只含有100多克的蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它葷食。所以吃三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富而不會(huì)增重，還能夠降低血脂、降低膽固醇。對(duì)腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，挪威三文魚(yú)最有利于補(bǔ)充腦力。