江門(mén)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

獸藥的總市場(chǎng)量約為400億元人民幣，被2000余家GMP企業(yè)共有的7.5萬(wàn)家獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)、近200萬(wàn)個(gè)大小遍及中國(guó)城市、鄉(xiāng)村的獸藥經(jīng)銷商、零售店、動(dòng)物診所、養(yǎng)殖場(chǎng)所切割。在400億元的獸藥總產(chǎn)值中：國(guó)內(nèi)獸藥廠生產(chǎn)占70%-75%；人用藥廠生產(chǎn)的產(chǎn)品占10%-15%(規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、獸醫(yī)院、寵物診所、特殊用藥)；進(jìn)口藥和添加藥品占10%-15%；按產(chǎn)品用途考量，防細(xì)菌、抗病毒藥物占25%-30%；添加藥物占30%-35%；生物制品占15%-20%；驅(qū)蟲(chóng)藥占10%-15%；其它約為5%-10%。國(guó)外獸藥市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)步發(fā)展時(shí)期。獸藥并不可怕，按照規(guī)范合理使用獸藥，并不會(huì)產(chǎn)生健康危害，真正危險(xiǎn)的是獸藥濫用。江門(mén)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

獸藥殘留可分為7類：驅(qū)腸蟲(chóng)藥類;生長(zhǎng)促進(jìn)劑類;抗原蟲(chóng)藥類;滅錐蟲(chóng)藥類 冷靜劑類;β-腎上腺素能受體阻斷劑。在動(dòng)物源食品中較容易引起獸藥殘留量超標(biāo)的獸藥主要有抗素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲(chóng)類藥物。大量、頻繁地使用抗素，可使動(dòng)物機(jī)體中的耐藥致病菌很容易傳染人類；而且抗素藥物殘留可使人體中細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，擾亂人體微生態(tài)而產(chǎn)生各種毒副作用。在畜產(chǎn)品中容易造成殘留量超標(biāo)的抗素主要有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等?；前奉愃幬镏饕ㄟ^(guò)輸液、口服、創(chuàng)傷外用等用藥的配方式或作為飼料添加劑而殘留在動(dòng)物源食品中。在近15年～20年，動(dòng)物源食品中磺胺類藥物殘留量超標(biāo)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，多在豬、禽、牛等動(dòng)物中發(fā)生。廣東獸藥殘留危害有什么獸藥殘留和食品摻假的檢測(cè)，在中國(guó)一直是個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。

獸藥大致可歸納為四類：一般疾病防治藥；傳染病防治藥；體內(nèi)、體外寄生蟲(chóng)病防治藥；（包括促生長(zhǎng)藥）。其中除防治傳染病的生化免疫制品(菌苗、疫苗、血清、抗素和類素等)，以及畜禽特殊寄生蟲(chóng)病藥和促生長(zhǎng)藥等獸藥外，其余均與人用相同，只是劑量、劑型和規(guī)格有所區(qū)別。早就用于防治畜禽疾病。獸藥中，常用的為安乃近、阿莫西林、氟苯尼考、頭孢噻呋、土霉素、金霉素、桿菌肽、鹽霉素、莫能霉素、粘菌素等20多種。60%的抗素用于化學(xué)醫(yī)療；40%用作，有預(yù)防傳染病的作用，并可促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、提高飼料的利用率。

獸藥在防治動(dòng)物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對(duì)科學(xué)知識(shí)的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這對(duì)人體健康造成直接危害，而且對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源食品中的殘留”的簡(jiǎn)稱，根據(jù)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）食品中獸藥殘留聯(lián)合立法委員會(huì)的定義，獸藥殘留是指動(dòng)物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。所以，獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動(dòng)物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。對(duì)獸藥殘留的種類、產(chǎn)生途徑、殘留藥物及其危害做了闡述。

獸藥殘留有多少必須檢測(cè)才知道。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部較新公布的畜禽產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果表明，檢測(cè)的3265批畜禽產(chǎn)品樣品中，合格3265批，合格率100%。從食藥總局的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)推算，上半年動(dòng)物制品的獸藥殘留合格率很高。一家大型食品企業(yè)的朋友也告訴我，較近幾年獸藥殘留合格率確實(shí)相當(dāng)高。當(dāng)然，獸藥超量超范圍使用、不遵守休藥期等問(wèn)題客觀存在，一些監(jiān)管盲區(qū)也有待清掃，但綜合來(lái)看，目前獸藥殘留的狀況倒不必過(guò)于擔(dān)憂。許多人關(guān)心的是“有沒(méi)有獸藥殘留”，而我更關(guān)心“有多少殘留”。無(wú)論是什么東西都需要達(dá)到一定的量才會(huì)危害健康，這里較直觀的判斷標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是獸藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的獸藥有8類約100種左右，大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)限量值和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)或更嚴(yán)格。這些限量值是基于一套復(fù)雜且嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序制定出來(lái)的，已經(jīng)留下足夠的安全邊界，因此凡是符合標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)物性產(chǎn)品，長(zhǎng)期食用的安全性是有保障的。獸藥殘留具有很大的隱蔽性，消費(fèi)者肉眼看不到，摸不著，完全處于被動(dòng)的地位。廣東獸藥殘留危害有什么

獸殘超標(biāo)對(duì)人體健康造成直接危害，而且對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。江門(mén)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

動(dòng)物的種屬不一樣，它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)和代謝機(jī)能常有差別，對(duì)藥物的反應(yīng)也就不同。例如牛、羊、鹿等反芻動(dòng)物對(duì)麻醉了藥水合氯醛比較敏感，而豬則有一定的耐受力;家禽易發(fā)生呋喃唑酮中毒，一般使用此藥期限不宜超過(guò)7日;牛對(duì)汞劑比較敏感;復(fù)胃動(dòng)物不應(yīng)過(guò)多使用抗素，以免干擾其胃內(nèi)正常的消化活動(dòng)等。合并用藥 兩種藥物同時(shí)使用，稱為合并用藥。如果這兩種藥物的藥理作用相似，合并使用時(shí)?？稍黾铀幮?，起到協(xié)同醫(yī)療的作用。這就是說(shuō)，這樣的合并用藥能提高藥物的效能，還可以減少藥物的用量。例如，在使用磺胺類藥物時(shí)，可同時(shí)給予增效劑，一般可提高療效幾倍。江門(mén)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

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