熗肉絲萵筍原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個，濕淀粉40克，熟豆油500克（實耗50克），精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。做法：1．將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開，見變色時撈出，用涼水過涼，瀝干水；萵筍切絲，用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝凈水裝盤。2．萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。特點：味鮮，質(zhì)脆嫩滑彈。一口彈牙，牙齒上的舞蹈。巴蜀大品牌牛肉干多少錢
牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉是中國人的第二大肉類食品，次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質(zhì)。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時間，曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。川東香酥牛肉干怎么做兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分嫩氣牛肉。
牛肉凍原料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，蔥結(jié)20克，姜絲2克，姜塊10克，黃酒100克，精鹽適量，八角4個。做法：1．牛肉洗凈，切塊。將牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干凈，用刀沿骨節(jié)切成塊，放開水鍋中略焯，撈起，與牛肉同放湯鍋中，加清水，放入蔥結(jié)、姜塊、黃酒、八角煨至牛蹄酥爛脫骨，湯汁濃稠時，加精鹽調(diào)味，離火，將湯汁倒入長方形的鋁盤中，待其冷卻結(jié)凍。2．將凝結(jié)實的牛肉凍切成塊，裝盤，放入姜絲，澆上香醋即成。特點：肉凍軟滑色白，滋味咸酸爽口。
吾輩***有幸得嘗此牛肉干，真是人間一大美味也。此牛肉干乃是選用上等黃牛肉，經(jīng)過精心腌制風干，再以炭火烘烤，色澤紅潤，香氣四溢，入口即化，酥香不膩。此牛肉干不摻雜任何添加劑，只用天然鹽和香料，保證了其原汁原味，讓人吃得安心。此牛肉干有多種口味，或麻或辣或香或甜，應有盡有，任君挑選。此牛肉干不僅是下酒佳品，也是旅途良伴，更是饋贈親友的上佳之選。如今正值促銷之時，只要速速下單，便可享受優(yōu)惠價和贈品相送，豈不美哉？諸位不妨一試，定能讓你大開眼界，回味無窮也。津津有味，口口生香，每一根都是快樂的源泉。
香草紅汁牛肉材料：牛腩500克，洋蔥（中等大小）半個，西紅柿1個，胡蘿卜2根調(diào)料：歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量，番茄醬150做法：牛肉切塊，放涼水鍋，開火，焯水后取出用熱水沖凈血沫；洋蔥切大粒，西紅柿用開水略燙去皮后切小塊，胡蘿卜切滾刀塊備用；鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入洋蔥，中大火，將洋蔥煸到表面微黃；放入西紅柿粒，煸出紅油；加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻；倒入開水（能沒過牛肉的量）；將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開后，蓋蓋，改小火燉2小時；加入胡蘿卜、加鹽調(diào)味，再蓋蓋小火燜煮1小時即可。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分新品味牛肉。四川川味牛肉干好吃嗎
兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材，得十分彈牙牛肉。巴蜀大品牌牛肉干多少錢
中紅外-熱風組合（combinedmid-infraredandhotair，CMIHA）干燥是一種新型的干燥方法，它是基于中紅外較強的穿透性和分子振動效應傳熱，能夠快速升高物料內(nèi)部溫度，加快內(nèi)部水分自由擴散至表面，同時借助熱風的對流傳熱原理，加快表面水分蒸發(fā)，使物料內(nèi)外同時干燥，提高燥效率，改善物料的物性特性。CMIHA干燥技術在改善果蔬和谷物的色澤與質(zhì)構(gòu)等物性特性方面已有廣泛應用。Shi等報道，CMIHA干燥的藍莓比熱風干燥具有更好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性；Pekke等報道，CMIHA干燥能夠減輕香蕉片表面硬化現(xiàn)象，提高燥效率，減輕非酶褐變反應的發(fā)生，從而使香蕉片具有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性；汪喜波報道CMIHA干燥能夠改善稻谷的質(zhì)構(gòu)特性，使其具有較好的彈性和咀嚼性。但CMIHA技術在改善肉類物料物性特性方面的應用則鮮見報道。謝小雷等對牛肉干進行CMIHA干燥研究發(fā)現(xiàn)，與熱風（hotair，HA）干燥相比，CMIHA干燥牛肉干能夠降低能耗提升品質(zhì)。巴蜀大品牌牛肉干多少錢
四川老川東食品有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下牛肉零食，燈影牛肉深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。