壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等，壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、面包廠及各類(lèi)面點(diǎn)加工單位或個(gè)體工商戶(hù)使用。中文名壓面機(jī)作用代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面優(yōu)勢(shì)面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷適用地點(diǎn)家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠等目錄1操作方法2設(shè)備特點(diǎn)3常用種類(lèi)?工業(yè)類(lèi)?家用型4制作案例5注意事項(xiàng)6預(yù)防措施7維護(hù)保養(yǎng)壓面機(jī)操作方法編輯1、將壓面機(jī)靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢；2.使用前應(yīng)先檢查工作表面，表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤(rùn)滑油；3.軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為，將插頭插ty220V電源的插座內(nèi)，按下機(jī)器上的開(kāi)關(guān)，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復(fù)輥制4-5次，調(diào)節(jié)面輥間隙，復(fù)壓一次；4.切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時(shí)針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細(xì)面，逆時(shí)針轉(zhuǎn)到位切粗面，將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細(xì)面條。5.結(jié)束：用完后，關(guān)掉機(jī)器電源開(kāi)關(guān)，拔下插頭，將機(jī)體、刀、輥清理干凈。如果是不銹鋼的話(huà)，就要是304不銹鋼的，這種不銹鋼也是食品級(jí)別的。畢節(jié)電動(dòng)絞肉機(jī)
一、雙速雙動(dòng)和面機(jī)的正確使用方法：1、必須有保護(hù)接地；2.保持機(jī)器工作平穩(wěn),不可整機(jī)在晃動(dòng)下工作；3.不可以用水沖洗設(shè)備；4.不可超量攪拌；5.如用扇攪拌餡料時(shí),請(qǐng)用1擋工作攪拌。二、和面機(jī)的操作步驟：1、和面機(jī)在開(kāi)機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)使用。2、和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開(kāi)箱斗。3、和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。4、和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油。5、每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專(zhuān)人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先查看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。6、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知維修人員來(lái)進(jìn)行檢查維修。 黔西南絞肉機(jī)廠絞肉機(jī)主要部件有：電動(dòng)機(jī)、減速機(jī)、孔板、活動(dòng)絞刀、預(yù)切孔板、鎖緊裝置等。
不知道大家是否知道壓面機(jī)，壓面機(jī)可以更快更好的將面粉進(jìn)行壓面，使我們可以吃到自己制作的面條，不僅十分的健康，而且很方便，人人都可以制作，但是很多人不知道壓面機(jī)怎么使用，那么接下來(lái)我們就看看壓面機(jī)怎么用，壓面機(jī)怎么做餃子皮。壓面機(jī)怎么用1、先是準(zhǔn)備電動(dòng)壓面機(jī)一臺(tái):在以前大多都是手動(dòng)的而比較費(fèi)力?，F(xiàn)在基本都改用電動(dòng)的而省時(shí)省力。通常只要有壓面機(jī)都可以壓出面條,壓面機(jī)就可算是好的壓面機(jī)。2、和面:用一個(gè)盆子或是其他比較大的容器將面粉放在里面,一只手和面而另一只手輕輕淋水在面粉里。然后將面攪拌成小疙瘩狀。3、面和好之后準(zhǔn)備壓面:需要將面絮子倒在壓面機(jī)的盒子里,如圖所示,然后打開(kāi)電動(dòng)開(kāi)關(guān)壓完首道關(guān)掉開(kāi)。壓面之前要將壓面機(jī)清潔工作做好。每次壓完面將壓面機(jī)清洗干凈,并且用干凈的布蓋住防止灰塵。4、第二次繼續(xù)重復(fù)壓面:開(kāi)始?jí)旱妹娉鰜?lái)是成塊不整齊的面塊,將面塊再次放入盒子里。這次將不成行的面塊疊兩層在一起壓,打開(kāi)電動(dòng)開(kāi)關(guān),繼續(xù)壓面。5、第三次壓面:經(jīng)過(guò)上一次的工作,這次出來(lái)一整塊面皮,我們?cè)俅沃貜?fù)講面皮對(duì)折放入盒子中打開(kāi)開(kāi)關(guān)。6、注意防止粘黏:壓面的過(guò)程中,撒些面粉注意防止粘黏。多次碾壓之后面皮變得光滑,有彈性。
壓面機(jī)設(shè)備特點(diǎn)編輯1.面皮厚度檔數(shù)六檔,機(jī)上設(shè)有粗機(jī)器用的是不銹鋼材料、細(xì)、圓形面條刀輥,該機(jī)除能壓制粗、細(xì)面條以外，還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食，形狀整齊，厚薄勻稱(chēng)。2.手搖動(dòng)機(jī)，不用電，安全經(jīng)濟(jì)，該機(jī)一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，很適于沒(méi)電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用.3.速度快，易操作，節(jié)省時(shí)間，該機(jī)設(shè)計(jì)能力每小時(shí)可壓制面條五公斤。4.堅(jiān)固耐用。該機(jī)選進(jìn)口材料，全金屬鍍鉻制造，結(jié)構(gòu)緊湊，造型新穎，美觀大方壓面機(jī)常用種類(lèi)編輯壓面機(jī)工業(yè)類(lèi)工業(yè)用大中型壓面機(jī)，軋片機(jī)也稱(chēng)壓片機(jī)，是把經(jīng)過(guò)和面及熟化的面團(tuán)，通過(guò)多道作相對(duì)旋轉(zhuǎn)的軋輥，把面團(tuán)從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過(guò)程中重要的一步，壓面機(jī)的性能直接關(guān)系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片機(jī)的作用是使面團(tuán)中的面筋質(zhì)進(jìn)一步形成細(xì)密的網(wǎng)絡(luò)，并使面團(tuán)成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。壓面機(jī)家用型又稱(chēng)家用壓面機(jī)。該機(jī)專(zhuān)為家庭用戶(hù)研發(fā)，結(jié)構(gòu)小巧，美觀環(huán)保，安全可靠性能高。該機(jī)的功能也很豐富，多速可選快慢調(diào)節(jié)，可壓細(xì)面，寬面，餛飩皮，餃子皮，包子皮等等面食。絞肉機(jī)工作時(shí)，由于物料本身的重力和螺旋喂料器的轉(zhuǎn)動(dòng)，物料被連續(xù)送至切刀的邊緣進(jìn)行切割。
檢查壓面輥間隙是否超出相應(yīng)的切面刀尺寸厚度，如超出應(yīng)調(diào)至相應(yīng)的厚度即可。檢查切面刀內(nèi)是否有干硬面粉及雜物，如有應(yīng)用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時(shí)不要損壞鋼梳，不能用硬物清理，否則會(huì)損壞切面刀刃口。檢查鋼梳與切面刀之間是否緊貼，如不緊貼應(yīng)調(diào)整。如鋼梳損壞應(yīng)更換。壓面輥下邊的混筒刮刀積有干硬面粉，應(yīng)停機(jī)清理。壓面輥跟混筒刀不夠緊貼造成壓面輥上粘有面粉，應(yīng)停機(jī)調(diào)整。調(diào)整方法：拆下前面輥刀，即見(jiàn)滾筒和刮刀，檢查輥筒刮刀與壓面輥緊貼的地方是否平整光滑，如發(fā)現(xiàn)有不平整的地方，應(yīng)拆下用細(xì)沙紙打磨至平整光滑，壓面機(jī)清理干凈后將前壓面輥裝回，涂上食用油，用調(diào)節(jié)螺絲來(lái)回調(diào)試壓面輥是否有回彈力。輥筒刮刀如已磨損壞應(yīng)更換。使用完畢后，應(yīng)清理干凈，涂上食用油以防生銹。世紀(jì)匯源主要生產(chǎn)和面機(jī)，切肉機(jī)，鋸骨機(jī)等設(shè)備。黔東南家用絞肉機(jī)
試用家用絞肉機(jī)時(shí)，切忌只注意產(chǎn)品的絞肉效果、忽視對(duì)家用絞肉機(jī)易清潔性的考察。畢節(jié)電動(dòng)絞肉機(jī)
貴州世紀(jì)匯源機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、銷(xiāo)售為一體的食品機(jī)械專(zhuān)業(yè)型企業(yè)。公司主要研發(fā)和銷(xiāo)售各類(lèi)蔬果切割流水線(xiàn)、肉類(lèi)切割設(shè)備、食品加工廠及中央廚房的整體設(shè)備規(guī)劃。是學(xué)校、單位食堂、餐飲公司、中央廚房和肉類(lèi)加工廠的理想合作伙伴。主要產(chǎn)品：一、果蔬切割設(shè)備：各種果蔬切丁、切絲、切片、切塊、切段、切餡機(jī)等設(shè)備。二、果蔬清洗設(shè)備：球莖類(lèi)、葉菜類(lèi)清洗流水線(xiàn)。三、肉類(lèi)深加工設(shè)備：各種切肉片肉絲機(jī)、肉丁機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、鋸骨機(jī)鋸條、鋸骨機(jī)手套等。四、甩干設(shè)備：脫水機(jī)、振動(dòng)篩等。企業(yè)宗旨：質(zhì)量、服務(wù)，信譽(yù)。努力為廣大企業(yè)提供質(zhì)量的服務(wù)。我們將不斷改變創(chuàng)新，發(fā)揮自身的作用來(lái)回饋廣大客戶(hù)對(duì)我們的信任與支持！ 畢節(jié)電動(dòng)絞肉機(jī)
貴州世紀(jì)匯源機(jī)械設(shè)備有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在貴州省貴陽(yáng)市等地區(qū)的機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)粉絲源，也收獲了良好的用戶(hù)口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**匯源機(jī)械設(shè)備和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！